離春節(jié)的腳步,，真是越來越近了,。花兒發(fā)現(xiàn),，生活中最真的感受到年味的時刻,，就是小區(qū)門口的熊貓炮竹小亭子搭建起來的時候。

要知道,，北京每年只有年三十到十五,，才是法定的煙花炮竹燃放時間?；镜搅舜汗?jié)前的一個月,，售賣煙花的待售點才建立起來。小時候記憶里色彩繽紛的煙花,，是春節(jié)最美的風(fēng)景,，伴隨著炮竹的聲音，辭舊迎新,，歡歡喜喜中把這個中國年來過,。

過年要吃年糕，花兒的家人不太喜歡甜食,，買來的年糕喜歡做成紅豆年糕湯或是這種水煮的韓式炒年糕,。叫炒年糕，正宗的做法不是用油炒,，而是水煮的方式,，使得年糕充分吸收醬料，韌性十足,。放入足量的韓式辣醬,，做出來的年糕香辣爽韌,，口感層次豐富，別有一番風(fēng)味,。

需要食材：

年糕條：300克

洋蔥：1個

鹽：少許

韓式辣醬：2大勺

熟芝麻：適量

米酒：1勺

做法：

1,、準(zhǔn)備好需要的食材，炒年糕里還可以放些辣白菜,，胡蘿卜一類的,。

2、洋蔥洗凈切細(xì)絲,。

3,、年糕雖然是熟的，但為了一會兒包裹湯汁入味更好吃,，建議先沸水煮2分鐘,，時間不用長。

4,、平底鍋燒熱,，放少許油，放入洋蔥絲爆炒,。

5,、入2大勺韓式辣醬，加入1小勺米酒炒香,。

6,、放入適量開水，根據(jù)口味酌情放糖和鹽,。

7,、放入剛才煮好的年糕條，中火燜煮到收汁,。

8,、炒好后撒上熟芝麻即可。

（原標(biāo)題：迎大年,，吃年糕,，看看人家做的香辣爽韌口感的妙招）