豆腐本身沒有什么味道,，如果做得不合口味,，很多小朋友不喜歡吃，但是豆腐的營養(yǎng)價值很高,，素有“植物肉”之美稱,。豆腐除有增加營養(yǎng),、幫助消化、增進食欲的功能外,，對齒,、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，有很好的補鈣作用,，教你把豆腐這樣做,，做法簡單 老幼皆宜，外焦里嫩,干香適口,，味道香噴噴,，家里的小朋友，一手捏一個,，吃個不停,，不再挑食，不吃豆腐了,。你也學會它,，做給家人吃吧。

下面分享下這道豆腐菜肴的做法

【香炸豆腐丸子】

材料：豆腐1塊,、豬肉餡300克,、油鹽適量、姜2片,、料酒1/2湯匙,、白胡椒粉1茶匙、淀粉2湯匙,、

做法：

1.準備好所需材料,，用的是豬肉餡，在肉攤買的豬肉,，7分瘦3分肥的,，直接讓攤主攪的肉餡，省事,，不用回家剁肉餡了

2.把豆腐放在盤內(nèi),，用勺子把豆腐壓成豆腐泥，要壓的細膩些不要有塊

3.將豬肉餡放在大碗內(nèi),，加入料酒,，白胡椒粉，姜末,，翻拌均勻,，料酒和胡椒粉起到去腥的作用

4.將豆腐泥放入碗內(nèi)，加入鹽,，淀粉,，翻拌均勻

5.鍋內(nèi)加入油，燒至5成熱,，將肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子,，右手用勺子接住然后下入油鍋中(或者用勺子挖出丸子的形狀)將肉餡擠成個頭均勻的小丸子炸制，其余依樣做好,，分兩批炸制

6.先把丸子炸制定型起一層硬殼,，再用中小火炸制，再時常攪動一下,，使丸子炸制顏色一致,，將丸子炸至飄起，外表金黃,，撈出,，控凈油，裝盤即可

小貼士：丸子一定要溜著鍋邊兒往里放,，否則容易油濺起燙手,，丸子放進去一些之后，要用笊籬順著鍋邊撥一下,，以免丸子粘連,，先把丸子炸至定型，再用中小火炸制,，一直用大火炸,，容易外焦里不熟，炸好的丸子在剛出鍋時最香,，因此這道菜必須現(xiàn)炸現(xiàn)吃才美味,。

（原標題：把豆腐這樣做，家里的小朋友,，一手捏一個,，吃個不停，不再挑食了）