過完了年三十,，一冰箱的剩菜怎么辦？教你一學就會的食物變身大招,！

為了“年年有余”的好兆頭,，每個年三十的晚上，全家都會聚在一起狂歡,，從開胃菜、主餐,、甜點,、到酒類飲品，面對這么多美味的食物,，哪怕是大胃王都Hold不住啊,。但就這么把這些剩余的美食棄掉，也太浪費了,！  

三文魚炒飯

炒飯里除了三文魚,，還可以按自己口味外加蘑菇，胡蘿卜,，雞蛋,，蔥花……味道棒棒噠！

青豆火腿通心粉

煮通心粉的秘訣只有一個,，就是水要足料要夠多,。煮的過程中適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連,。想知道它是否熟了,，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點,，如果有,，就要繼續(xù)煮。 

雞肉咖哩

原本剩了的雞肉,，就可以加咖喱粉炒些洋蔥,、蘑菇、土豆,、胡蘿卜等,，然后把剩雞肉切碎，混進去做成咖喱洋蔥炒,，肯定會大受歡迎,。

腌肉炒栗子時蔬

南方過年都會有腌肉，重新切成小丁，配上時令蔬菜回鍋再炒炒炒,，就又是一道下飯的美食,！

西蘭花洋蔥湯

西蘭花洗凈切成小朵備用，洋蔥切成適量大小塊后泡水備用,，熱油鍋,，下姜后倒入洋蔥炒至出味，倒入西蘭花一起翻炒,，加水,，沒過菜，大火水開后,，中小火燉10分鐘,，稍涼倒入食品料理機，攪拌成蓉,。

雞肉火腿餡餅

將廚余剩菜,，加工成咸中帶甜的蛋奶火腿餡餅，雖然配料很多,，但經(jīng)過烘焙后吃下去一點兒也不會感覺到膩,。

栗子南瓜湯

年菜變身時，別忘動動腦增添花樣,，例如：將栗子南瓜攪拌成蓉,，能兼顧美味和營養(yǎng)，過個健康又無負擔的好年,。

雞肉火腿餡餅

年菜常有雞肉,、火腿，重新烹調容易又老又硬,，難以入口,，因此可以用烘焙的方式，看起來高級很多啊,，完全沒有回鍋味了,。

黑莓蘋果醬

用最簡單的做法，剩菜也能“舊貌換新顏”,。