商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?徐明鋒）隨著暑假臨近尾聲,，全省各級(jí)各類學(xué)校即將迎來秋季開學(xué),。8月27日，海南省食安辦發(fā)布秋季開學(xué)飲食安全消費(fèi)提示，幫助廣大師生合理安全飲食,，預(yù)防食物中毒和食源性疾病。

海南省食安辦提醒,，食堂防范要加強(qiáng),，主體責(zé)任要落實(shí)。做好風(fēng)險(xiǎn)排查,，全面檢查庫房?jī)?nèi)食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，及時(shí)清理處置過期,、變質(zhì)等不合格食品并做好登記,，防止潮濕天氣下庫存時(shí)間久、過期霉變的食品原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié),，尤其是米,、面、油等大宗食材以及干蘑菇,、木耳,、花生等易受潮霉變的食材，對(duì)冷凍冷藏的食材要查驗(yàn)是否符合貯藏溫度要求,、是否超保質(zhì)期或發(fā)生變質(zhì),。加強(qiáng)人員管理，及時(shí)召集食品安全管理員和從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn),，強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品安全責(zé)任,，并加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康監(jiān)測(cè)和日常管理。確保規(guī)范操作,，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,，落實(shí)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗(yàn),、原料采購至供餐全過程控制管理,、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理,、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)等制度,；把好食品原料采購進(jìn)貨關(guān)，從正規(guī)渠道進(jìn)貨,，按規(guī)定索證索票并進(jìn)行檢查,；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時(shí)做到燒熟煮透,；采購及規(guī)范使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的清潔消毒產(chǎn)品,，并將清潔消毒產(chǎn)品與食品分開存放,，避免食物受到污染。

同時(shí),，三餐飲食搭配好,，零食選購門道多。開學(xué)后生活節(jié)奏加快,，應(yīng)保證充足能量和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入,，谷物、肉類,、蛋,、奶制品攝入要均衡，多吃新鮮蔬菜,、水果,，少吃冷飲、冰淇淋,，盡量避免食用生食鮮肉制品,、水產(chǎn)品等。人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要通過一日三餐獲得,，零食只能是一種補(bǔ)充,，不能無節(jié)制地吃，可選擇在兩餐之間適當(dāng)食用,。避免睡前吃零食,，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)，引起失眠,、齲齒等,。購買零食時(shí)注意查看標(biāo)簽和保質(zhì)期，不要購買“三無”食品和過期食品,。

此外,，飲食衛(wèi)生多注意，外出就餐嚴(yán)把關(guān),。養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，注意餐前洗手，不喝生水,、不吃不潔食物,，以降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。在家制備餐食時(shí),，應(yīng)洗凈雙手,，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開。挑選新鮮,、衛(wèi)生的原材料,，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透,，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。加工后的成品,、半成品,、原料應(yīng)分開存放，避免交叉污染,。在外就餐時(shí)，應(yīng)選擇有食品經(jīng)營(yíng)許可證,、衛(wèi)生環(huán)境良好,、設(shè)施齊全的餐飲服務(wù)單位。網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位,，少訂購高風(fēng)險(xiǎn)食品（如四季豆,、生食類），驗(yàn)收后盡快食用,，并保留相關(guān)消費(fèi)憑證,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)舉報(bào)。校外聚餐,、秋游不暴飲暴食,，不吃新奇食物（如野果、野味）,，用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷公勺,，杜絕浪費(fèi)。

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