冬季是呼吸道疾病的高發(fā)季,，兒童青少年更是高發(fā)群體。小膳食,，大健康,，如何讓營養(yǎng)發(fā)力，幫助孩子更好地抵抗呼吸道疾病呢,？

兒童青少年正處于生長發(fā)育的重要階段,，應(yīng)保證一日三餐定時定量、飲食規(guī)律,，能量和營養(yǎng)素攝入充足,。

做到食物多樣，每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類,、蔬菜水果,、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3類及以上,，每天食物種類達(dá)到12種以上,，每周達(dá)到25種以上。

2～5歲兒童做到每天3次正餐和2次加餐,；選擇營養(yǎng)素密度高的食物或者加餐,，如奶類、水果,、蛋類和堅果,，配以少量松軟面點(diǎn)；每天飲奶350～500毫升,，飲水600～800毫升,。

6～17歲兒童青少年要合理安排三餐，吃好早餐,；每天應(yīng)攝入300毫升以上液態(tài)奶或者相當(dāng)量的奶制品,。

兒童挑食、偏食等行為會導(dǎo)致營養(yǎng)素攝入失衡,，是呼吸道疾病發(fā)生的危險因素,。對于此類兒童，日常配餐中要注重同類食物互換,，豐富食物品種,，如可用雜糧或薯類部分替代米或面，避免長期食用1種主食,，畜肉與禽肉互換,，魚與蝦互換，各種蛋類互換等,，并注重蔬菜的顏色和品種搭配,。

在上述平衡膳食原則的基礎(chǔ)上,，應(yīng)遵循合理烹調(diào)，培養(yǎng)健康飲食行為原則,。為兒童青少年提供的食物應(yīng)新鮮,、衛(wèi)生，宜選擇性質(zhì)平和,、易于消化,、健脾開胃的食物。

合理烹調(diào),，宜采用蒸,、煮、燉,、煨等烹飪方式,，少用油炸、燒烤,、腌漬等方式,。

2～5歲兒童膳食少用調(diào)料，經(jīng)常變換食物形狀或質(zhì)地,、烹調(diào)方式等,，提高兒童食欲。

鼓勵兒童嘗試新食物并給予表揚(yáng),，提高其對食物的接受度,。引導(dǎo)兒童自主、專心進(jìn)食,，保證進(jìn)食時不看電視,、玩玩具或做游戲，營造溫馨的進(jìn)餐環(huán)境,。

6～17歲兒童青少年要做到不盲目節(jié)食,、不暴飲暴食。禁止飲用含酒精飲品,，少吃腌菜,、辣條,、糖果,、蜜餞、人造奶油蛋糕,、冰淇淋,、肥肉等食物。

對于患兒的飲食健康,，家長常常陷入兩極化誤區(qū),。有的家長擔(dān)心所謂的“發(fā)物”影響身體恢復(fù),，每天提供大米粥、白水煮面,。有的家長擔(dān)心營養(yǎng)跟不上,，每頓補(bǔ)充大魚大肉和營養(yǎng)品。

其實這兩種做法都不合適,，對于有呼吸道疾病的患兒,，家長可參考以下飲食建議。

1.攝入優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織和器官的重要成分,。如果沒有足夠的蛋白質(zhì),，免疫細(xì)胞就無法修復(fù)和快速增殖以對抗細(xì)菌和病毒入侵。建議吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,，比如精瘦肉,、魚肉、雞蛋,、大豆制品等,，以提高人體的免疫力，幫助身體恢復(fù),。

2.加強(qiáng)補(bǔ)充維生素

維生素是調(diào)節(jié)機(jī)體代謝所需要的重要元素,。建議患病期間多吃新鮮水果和蔬菜，如柑橘,、蘋果,、胡蘿卜等。

3.清淡飲食,，多飲水

小兒患病后消化功能減弱,，要注意飲食清淡，避免油膩葷腥的食物,?？梢詫⑷菀紫氖澄镒龀芍唷⒚?，再添加蛋,、肉等，這是最佳的飲食組合,。

兒童呼吸道感染可能合并發(fā)熱,，會造成不顯性失水增多，痰液容易變得黏稠,、不易咳出,。保證充足水分?jǐn)z入，有助于咳痰，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝,。

4.忌刺激,、寒涼食物

忌刺激性食物，如辣椒,、生姜,、大蒜等，避免加重呼吸道黏膜的損傷,。忌含糖量高的食物,，避免引發(fā)代謝紊亂，使白細(xì)胞的殺菌作用受到抑制,。忌生冷寒涼食物,，如各種冷飲等，避免損傷腸胃,，造成病情難愈,。

合理膳食、營養(yǎng)全面平衡是維持機(jī)體良好免疫力的重要前提,。希望家長們能夠從容應(yīng)對,，行之有方，讓食物助力孩子健康成長,。

（原標(biāo)題：防治呼吸道疾病,，營養(yǎng)發(fā)力這樣做！| 科普時間）

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