商報全媒體訊（椰網/海拔新聞記者 徐明鋒）6月29日上午,，記者從海南省市場監(jiān)督管理局獲悉，該局日前印發(fā)的《重大活動食品安全監(jiān)督管理實施細則 （試行）》（以下簡稱《細則》）自2023年8月1日起施行,，有效期3年。

據悉,，《細則》共計6章61條,，明確工作職責、監(jiān)督管理,、特殊工作要求,、突發(fā)事故處置等，旨在進一步規(guī)范全省重大活動食品安全監(jiān)督管理工作,，形成“統(tǒng)一規(guī)范,、操作性強、安全高效”的重大活動食品安全保障機制,?！都殑t》適用于縣級以上黨委、政府,、人大,、政協(xié)確定的在我省舉辦的具有一定規(guī)模和影響的政治、經濟,、文化,、體育等重大活動的食品安全監(jiān)督管理工作,，所稱重大活動,，主要指黨員代表大會、人民代表大會,、政治協(xié)商會議和重要的國際會議,，以及國際、全國,、區(qū)域性體育比賽,，大型慶典、經貿等活動,。        

根據《細則》,，重大活動主（承）辦單位應建立健全食品安全管理機構，明確食品安全負責人的責任,，對重大活動食品安全進行管理,，并對食品安全負責；在重大活動舉辦前至少20個工作日將食品安全監(jiān)督保障任務以明文通報的形式告知活動舉辦地市場監(jiān)督管理部門；確定重大活動食譜,，應先經由市場監(jiān)督管理部門作安全風險性評估審核,，食譜所涉原料輔料不得使用有毒有害或來源不明的食品、野生動物植物和菌類,、外購散裝直接入口熟食制品,，不得添加藥品、藥材,、非食用物質等,，不得使用未經審核的食品等。

重大活動食品供應商應當對食用農產品種植,、養(yǎng)殖者進行審核,，要求食用農產品種植、養(yǎng)殖者嚴格按照食品安全標準和國家有關規(guī)定使用農藥,、肥料,、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業(yè)投入品,，嚴格執(zhí)行農業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定,。食用農產品的采收、屠宰,、貯存,、運輸應當做好記錄，保證食用農產品可追溯等,。

重大活動餐飲服務提供者不得使用法律法規(guī)禁止生產經營的食品,、食品添加劑和食品相關產品，超過保質期或包裝破損,、標示不規(guī)范的食品,、食品添加劑，檢驗檢測可疑陽性的食用農產品,、食品和生活飲用水,，索票索證不全或不真實的直接入口的預包裝食品、食品添加劑,，外購現(xiàn)制現(xiàn)售食品,、散裝熟肉制品，市場監(jiān)督管理部門在審核食譜時認定不適宜提供的食品,；保證餐飲服務食品安全,，依法承擔餐飲服務食品安全主體責任等。

此外,，市場監(jiān)督管理部門在重大活動舉辦前期及舉辦期間應當加強對重大活動食品及餐飲服務提供者的監(jiān)督檢查,，檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的,，應當及時提出整改要求并監(jiān)督整改；對無法落實整改,、不能滿足接待任務要求,、不能保證食品安全或評估不符合要求的，及時提請重大活動主（承）辦單位予以更換,；發(fā)現(xiàn)重大活動食品及餐飲服務提供者涉嫌違法行為的,，應當依法查處，或者將違法線索移送有行政處罰權的部門依法查處,，同時,，通報重大活動主（承）辦單位；涉嫌犯罪的,，依法移送公安機關追究刑事責任,。

《細則》要求，重大活動食品安全工作實施分級監(jiān)督管理原則,，根據重大活動性質,、規(guī)格、影響,、供餐方式等,，綜合食品安全風險，市場監(jiān)督管理部門合理確定監(jiān)督管理方式,，如全程駐點監(jiān)管,、重點環(huán)節(jié)監(jiān)管、高頻巡回監(jiān)管等,。嚴禁將其他食品,、非食品與重大活動供餐食品混放。重大活動期間,，原則上不允許贊助或自帶食品供重大活動使用,，確須贊助或自帶的，食品贊助者或自帶者必須確保贊助或自帶食品符合食品安全的有關規(guī)定,，并能夠提供相關資料,。重大活動期間,，如遇重要賓客提出特殊食品需求的,，重大活動主（承）辦單位、重大活動食品及餐飲服務提供者應向市場監(jiān)督管理部門提出書面申請,，經審核通過后方可供應,。市場監(jiān)督管理部門可根據食譜及供餐方案，對供應的食品,、食品原料,、加工過程關鍵控制環(huán)節(jié)進行食品安全現(xiàn)場快速檢測,。

《細則》還要求，活動期間,，重大活動主（承）辦單位,、重大活動食品及餐飲服務提供者、市場監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)存在或可能存在群體性腹瀉,、嘔吐等疑似食物中毒癥狀的,，應當立即向衛(wèi)生健康行政部門報告，并積極配合做好患者的救治工作,，及時安排好其他人員就餐,。市場監(jiān)督管理部門接到或發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒情況后，應當立即封存可能導致事故發(fā)生的食品及其原料,、工具及用具,、設備設施和現(xiàn)場，協(xié)助,、配合有關部門開展食品安全事故調查,。市場監(jiān)督管理部門應將食品安全事故調查、處置等相關信息記入重大活動食品及餐飲服務提供者食品安全信用檔案,。

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