從“網(wǎng)紅”到“長青” 小小一碗螺螄粉是如何實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)進階的,？

央視新聞客戶端 2023-05-10 15:20:25

自2017年開始,，我國將每年的5月10日設立為中國品牌日,。中國品牌在這些年里都發(fā)生了一些什么樣的變化,？我們一起去看看消費領域品牌的發(fā)展與變化↓

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提到廣西的美食，很多人都會想到螺螄粉,。2022年,，這碗小小的螺螄粉已經(jīng)做成了產(chǎn)值600多億元的大產(chǎn)業(yè)，也造就了柳州螺螄粉這個知名品牌,。

在廣西柳州,，一家家螺螄粉店遍布大街小巷，這碗粉,，不光本地人愛吃,，不少游客剛下火車，就拖著行李箱前來“嗦粉”,。

廣東游客徐女士：我是從廣東來的，平時我是在家里煮螺螄粉的,，當我知道螺螄粉是柳州的之后,，我就想過來嘗一下當?shù)氐拿朗场?/p>

燙粉、配料,、澆汁,，不到兩分鐘，一碗酸辣鮮香的螺螄粉順利出餐,。而每調(diào)制一碗粉的工夫里,，就有上百件螺螄粉產(chǎn)品在柳州下線，發(fā)往全國各地,。2022年,，通過快遞渠道寄出的螺螄粉包裹達1.13億件，成為廣西首個年寄遞量破億的單品,。

廣西善元食品有限公司董事長陳生：我們?nèi)站a(chǎn)能可以達到22萬包,。目前自主研發(fā)了一套系統(tǒng)，已經(jīng)實現(xiàn)了外包裝全自動化,。通過設備自動化的升級,，人均產(chǎn)量提高到每小時600包，產(chǎn)能提高了2.8倍,。

當?shù)卣J識到,，要讓螺螄粉從“網(wǎng)紅”到“長青”，關鍵在品牌,。最近兩年,，廣西柳州開始用產(chǎn)業(yè)鏈的思維推動螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過制定和完善覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的564項標準等方式,，柳州將標準化,、品牌化,、特色化發(fā)展貫徹全產(chǎn)業(yè)鏈。

廣西柳州市質(zhì)量檢驗檢測研究中心副主任宮辛玲：這些標準就讓我們整個柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)的標準化體系更加完善,，為我們柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈的相關企業(yè)提供了可遵循的標準和依據(jù),。

除了用現(xiàn)代化技術“鎖住”柳州味道，當?shù)剡€陸續(xù)出臺了一系列發(fā)展規(guī)劃,，注冊國家地理標志證明商標,，解決無序競爭、品牌侵權(quán)等問題,。2014年,，柳州首家袋裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)誕生，一袋袋螺螄粉開始從生產(chǎn)線上走向全國,。2022年,，全柳州袋裝螺螄粉的銷售額從2015年的5億元增長到了182億元。