“喝預開口的椰子進急診”“千萬不要喝預開口的椰子”登上熱搜，有網(wǎng)友稱曾因吃變質(zhì)的椰子鬧過肚子,，也有網(wǎng)友評論“不敢買預開口的椰子了”“還能好好地喝椰子水嗎,？”為此，記者采訪了省人民醫(yī)院急診科主治醫(yī)師王琳,。

椰子是熱帶水果的代表,，不管是椰子水還是椰肉，都是不少人喜愛的美食,。由于椰子不好開口,，為方便食用，一些商家提供了預開口的椰子,，消費者購買后只需要打開包裝,，插入吸管即可飲用。

預開口的椰子到底安全不安全？王琳表示,，椰子水里面含有較多電解質(zhì),，還有其它營養(yǎng)素，它可以說是微生物比較好的培養(yǎng)基,，所以它很容易滋生微生物,。一些預開口的椰子在開口后容易和空氣或開口工具上的細菌接觸，如果開過口的椰子在室溫下長時間放置,，可能會出現(xiàn)細菌不斷增殖的問題,。“這種情況下就有可能導致細菌性食物中毒，造成惡心嘔吐,、體力虛弱,、頭昏頭痛等情況。”

王琳表示,，如果椰子開口后椰肉暴露在外比較久,，是不太建議飲用、食用的,。“總之,，提前打開的椰子是有食品安全風險的，應當馬上冷藏,，即便冷藏,，也最好當天食用完。另外,，消費者最好購買時就請店員或攤主打開,，這樣比較安全。”王琳說道,。

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如何分辨椰子水好壞,？最好倒出來飲用

喜歡喝椰子水的人們也不用害怕，飲用前只要確認椰子新鮮就可以了,。那要如何鑒別椰子水是否變質(zhì)呢,？其實最好把椰子水倒出來飲用，這樣容易分辨是否已變質(zhì),。

第一,，看顏色，椰子肉的顏色為白色,，椰子水的顏色透明澄清,，這樣的椰子是完好的；如果椰子肉的顏色發(fā)黃,，椰子水十分渾濁,，說明椰子水已經(jīng)變質(zhì)了,，不能飲用。

第二,，聞味道,，質(zhì)量好沒有壞的椰子水有淡淡的清甜味，如果聞到酸苦味,，說明椰子水已經(jīng)變質(zhì)了,，不能飲用。

第三,，看狀態(tài),，完好的椰子水里面沒有塊狀物，如果出現(xiàn)塊狀物且有明顯的沉淀,，這樣的椰子水就已經(jīng)變質(zhì)了,。

椰子在被采摘后，存放時間過久會變質(zhì),，所以購買椰子一定不要存放時間過長,，變味的椰子水千萬不能飲用。

（原標題：預開口椰子安全嗎,？醫(yī)生解答→）

【責任編輯：肖　好】

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