中新社合肥10月21日電 “要留住一個人,，先要留住他的胃。我認為把臺灣菜做得好,，就能夠?qū)⑴_灣人留住，這是我開創(chuàng)臺菜餐廳的初衷。”“95后”臺青臧泳榮近日在接受中新社記者專訪時說

1996年出生的臺灣青年臧泳榮,，有著超出同齡人的老成持重,，他思維嚴謹、邏輯性強,，言語間透著自信干練,。

2004年，臧泳榮和弟弟跟隨父母從臺灣來到上海,。大學畢業(yè)后,，他便開啟在安徽臺商集聚地——馬鞍山的創(chuàng)業(yè)之旅，并在2018年和家人一起創(chuàng)辦了名曰“一家親”的臺菜餐廳,。交談中,，他自豪地說：“我是來自安徽的臺灣青年，也是來自臺灣的安徽青年,。”

“一家親”臺菜餐廳坐落于馬鞍山市雨山區(qū)一個并不繁華的地段,，兩層四百多平方米的餐館，處處可見臺灣元素,，從餐館大門口的小型臺灣夜市到餐館內(nèi)沉浸式的眷村文化,，加之有臺灣主廚掌勺，這里正吸引越來越多的兩岸食客,。

臧泳榮坦言,，剛到大陸的時候，他吃不慣上海菜的甜,，就想著吃臺灣菜,。“在臺灣菜餐廳里就餐，會有一種歸屬感,。后來我的初創(chuàng)項目就選臺菜,，我認為做臺灣菜有黏性，可以把臺灣人留住,。”

在臧泳榮眼里,，“一家親”臺菜餐廳不單單是一個用餐的地方，更是拉近兩岸同胞之間距離,、增進彼此情誼的一個載體,。如今，大到臺胞商務考察,、小到皖臺青年交流聯(lián)誼,，“一家親”餐廳都是大家首選之地，也逐漸在長三角地區(qū)小有名氣。

臧泳榮說,，2021年春節(jié),，為加強兩岸美食文化交流，其餐廳與一家馬鞍山當?shù)仄髽I(yè)共同舉辦了一場皖臺年菜大比拼活動,。其間,，100位兩岸同胞同吃徽菜“胡氏一品鍋”與臺灣鹵肉飯的畫面讓人動容。“我們中國人過年時講究家人團圓,，這兩道菜都有團團圓圓的寓意,，這不就是兩岸一家親嗎？”

作為一名臺青創(chuàng)業(yè)者,，臧泳榮認為,，在創(chuàng)業(yè)方面，大陸青年創(chuàng)業(yè)者側(cè)重于市場導向,，臺灣青年更偏向于創(chuàng)新導向,，兩岸青年互補性強。“很明確能感覺到兩岸青年的創(chuàng)業(yè)思維不一致,，所以兩岸年輕人需要更多的互動,。”

據(jù)介紹，新冠肺炎疫情發(fā)生以來,，在母親邱素蕙的帶領下,，臧泳榮先后組織參與了皖臺青年創(chuàng)富交流營、創(chuàng)新同心青春漾·皖臺未來產(chǎn)業(yè)菁英匯,、馬臺青創(chuàng)項目合作簽約等70余場皖臺交流活動,，涉及文化交流、高?；?、招商引資等，逾千名臺胞先后來皖參觀考察,。在他的影響下,，已有20多位臺灣青年來皖創(chuàng)業(yè)、就業(yè),。

“大陸抗擊新冠肺炎疫情的成果有目共睹,，這增強了臺胞在大陸發(fā)展的信心。未來我會繼續(xù)在安徽打拼,，開辦更多的臺灣菜餐廳,，讓安徽朋友們了解臺灣的美食文化，讓臺胞有回家的感覺,，我也希望以美食為出發(fā)點,，帶領更多的臺胞走進安徽尋覓發(fā)展機遇,。”臧泳榮說。

今年國慶前夕,，臧泳榮作為安徽省唯一一位臺灣青年受邀前往北京,，參加了在人民大會堂舉行的國慶招待會。他說：“安徽如今已成為長三角一員,，廣大臺青朋友應抓住機遇,。目前我也在推動長三角地區(qū)臺胞臺生考察安徽事宜。”

（原標題：“95后”臺青：養(yǎng)“胃”留人 美食文化串聯(lián)兩岸情誼）

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