數(shù)九寒冬，寒氣逼人,。但是臘八節(jié)里的一碗熱粥卻展現(xiàn)了人間的溫情,。民謠曰：“臘八，臘八,，小孩要炮,，姑娘要花。”還有民謠說,，“老太太,，別心煩，過了臘八就是年,。臘八粥,，喝幾天，漓漓拉拉二十三……”,，隆冬的盡頭就是春，冬日來了,，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎,？

《說文》上說：“冬至后三戍日臘祭百神。”這說明漢代已經(jīng)明確了從冬至過后的第三個(gè)戍日為“臘日”,，當(dāng)然,，那時(shí)的“臘日”還沒有吃“臘八粥”的習(xí)俗,，只是就將它作為祭祀諸神的日子。直到南北朝時(shí),，才將農(nóng)歷十二月初八固定為“臘八節(jié)”,。每到這一天，人們舉行儀式來祭祀祖先和天地神靈,，并祈求豐收和吉祥,。東漢以后，由于佛教文化的傳播,，相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子,，據(jù)說臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子,，他見眾生受生老病死等痛苦折磨,，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位,，出家修道,。初無收獲，后經(jīng)六年苦行,，于臘月八日,，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,，每日僅食一麻一米,。后人不忘他所受的苦難，“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”,，農(nóng)歷十二月初八也被稱為“佛成道節(jié)”,。佛教信眾出自虔誠，遂與“臘日”融合,，方成“臘八節(jié)”,，并同樣舉行隆重的儀禮活動(dòng)。

關(guān)于臘八粥,，它還有一個(gè)名稱,，叫“七寶五味粥”，喝臘八粥的的歷史,，據(jù)說最早開始于宋代,，也有一千多年歷史了,。每逢臘八這一天,，不論是朝廷,、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。清代的臘八粥風(fēng)俗更是盛況空前,。宮里帝王爺?shù)纫蛭奈浯蟪?、侍從宮女賜臘八粥,，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用,。中國的許多風(fēng)俗,，是有宮內(nèi)時(shí)興，然后迅疾向民間普及,。清代北京在雍和宮東院行宮設(shè)粥鍋廠,，大銅鍋上熬“臘八粥”，也是一場難得的佛事盛典,。從臘月初一開始準(zhǔn)備,，由內(nèi)務(wù)府派人把大批粥料、干柴運(yùn)到雍和宮,，直到初五才能運(yùn)齊,。初六皇帝派大臣和內(nèi)務(wù)府總管率員來到雍和宮，監(jiān)督稱糧,，放果料,，準(zhǔn)備煮粥。初七開始生火,，直到初八凌晨臘八粥熬成,。

清宮內(nèi)的臘八粥，士庶百姓是不能相比的,。它一定要熬六鍋,，分配的方案大致是：第一鍋供佛；第二鍋供皇帝和后妃食用,；第三鍋給王公大臣和大喇嘛,；第四鍋給文武官員和各省的封疆大吏；第五鍋給在京的文物官員和眾喇嘛,，第六鍋才施舍給京城百姓,。臘八粥也體現(xiàn)出階層的森嚴(yán)。當(dāng)然用料也是不一樣的,，前三鍋里有奶油和全份果料,，后三鍋則無奶油，果料也遞減,。煮粥時(shí)專門的官員監(jiān)制,，第一鍋粥要先在佛前供奉，那場景,，香火裊裊,，鼓樂齊鳴，全體喇嘛上殿頌經(jīng)，在宮燈照耀下,，做完供佛的法事，而后以次獻(xiàn)粥,，直到最后施舍給百姓,。

所以，京城和佛教寺院也都在臘八這天煮粥供佛,，并舉行施粥給百姓的佛事活動(dòng),。這一傳統(tǒng)習(xí)俗延續(xù)至今，所不同的是,，“臘八粥”這一營養(yǎng)豐富,、美味可口的供品，逐漸演變成為尋常百姓家的食品,，各地臘八粥的花樣,，爭奇競巧，品種繁多,。人們?cè)谂D月初七的晚上,，就開始忙碌起來，洗米,、泡果,、剝皮、去核,、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮,，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨,，臘八粥才算熬好了,。

時(shí)序進(jìn)入臘月，氣候逐漸寒冷,，尤其是中國北方,，諺云“臘八臘八，凍掉下巴”,，意思就是這一天非常冷,，一碗熱氣騰騰的臘八粥可以使人暖和、抵御寒冷,。所以,，我總覺得“臘八節(jié)”和“臘八粥”，很具有人性的光輝,，特別是對(duì)于那些一貧如洗的窮人,，它送去了溫暖，是一個(gè)寒冷與肅穆的冬天賜予人們的頗具溫暖與溫情的習(xí)俗。

（原標(biāo)題：關(guān)于臘八粥,，它還有一個(gè)名稱,，叫“七寶五味粥”）