數(shù)九寒冬,，寒氣逼人,。但是臘八節(jié)里的一碗熱粥卻展現(xiàn)了人間的溫情。民謠曰：“臘八,，臘八,，小孩要炮，姑娘要花,。”還有民謠說,，“老太太，別心煩,，過了臘八就是年,。臘八粥，喝幾天,，漓漓拉拉二十三……”,，隆冬的盡頭就是春，冬日來了,，春天還會遠嗎,？

《說文》上說：“冬至后三戍日臘祭百神。”這說明漢代已經(jīng)明確了從冬至過后的第三個戍日為“臘日”,，當(dāng)然,，那時的“臘日”還沒有吃“臘八粥”的習(xí)俗，只是就將它作為祭祀諸神的日子,。直到南北朝時,，才將農(nóng)歷十二月初八固定為“臘八節(jié)”。每到這一天,，人們舉行儀式來祭祀祖先和天地神靈,，并祈求豐收和吉祥。東漢以后,，由于佛教文化的傳播,，相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子，據(jù)說臘八粥傳自印度,。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子,，他見眾生受生老病死等痛苦折磨,，又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位,，出家修道,。初無收獲，后經(jīng)六年苦行,，于臘月八日,，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,，每日僅食一麻一米,。后人不忘他所受的苦難，“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”,，農(nóng)歷十二月初八也被稱為“佛成道節(jié)”,。佛教信眾出自虔誠，遂與“臘日”融合,，方成“臘八節(jié)”,，并同樣舉行隆重的儀禮活動。

關(guān)于臘八粥,，它還有一個名稱,，叫“七寶五味粥”，喝臘八粥的的歷史,，據(jù)說最早開始于宋代,，也有一千多年歷史了。每逢臘八這一天,，不論是朝廷,、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。清代的臘八粥風(fēng)俗更是盛況空前,。宮里帝王爺?shù)纫蛭奈浯蟪肌⑹虖膶m女賜臘八粥,，并向各個寺院發(fā)放米,、果等供僧侶食用。中國的許多風(fēng)俗,，是有宮內(nèi)時興,，然后迅疾向民間普及。清代北京在雍和宮東院行宮設(shè)粥鍋廠,，大銅鍋上熬“臘八粥”,，也是一場難得的佛事盛典。從臘月初一開始準備,，由內(nèi)務(wù)府派人把大批粥料,、干柴運到雍和宮,，直到初五才能運齊。初六皇帝派大臣和內(nèi)務(wù)府總管率員來到雍和宮,，監(jiān)督稱糧,，放果料，準備煮粥,。初七開始生火,，直到初八凌晨臘八粥熬成。

清宮內(nèi)的臘八粥,，士庶百姓是不能相比的。它一定要熬六鍋,，分配的方案大致是：第一鍋供佛,；第二鍋供皇帝和后妃食用；第三鍋給王公大臣和大喇嘛,；第四鍋給文武官員和各省的封疆大吏,；第五鍋給在京的文物官員和眾喇嘛，第六鍋才施舍給京城百姓,。臘八粥也體現(xiàn)出階層的森嚴,。當(dāng)然用料也是不一樣的，前三鍋里有奶油和全份果料,，后三鍋則無奶油,，果料也遞減。煮粥時專門的官員監(jiān)制,，第一鍋粥要先在佛前供奉,，那場景，香火裊裊,，鼓樂齊鳴,，全體喇嘛上殿頌經(jīng)，在宮燈照耀下,，做完供佛的法事,，而后以次獻粥，直到最后施舍給百姓,。

所以,，京城和佛教寺院也都在臘八這天煮粥供佛，并舉行施粥給百姓的佛事活動,。這一傳統(tǒng)習(xí)俗延續(xù)至今,，所不同的是，“臘八粥”這一營養(yǎng)豐富,、美味可口的供品,，逐漸演變成為尋常百姓家的食品,，各地臘八粥的花樣，爭奇競巧,，品種繁多,。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來,，洗米,、泡果、剝皮,、去核,、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉,，一直燉到第二天的清晨,，臘八粥才算熬好了。

時序進入臘月,，氣候逐漸寒冷,，尤其是中國北方，諺云“臘八臘八,，凍掉下巴”,，意思就是這一天非常冷，一碗熱氣騰騰的臘八粥可以使人暖和,、抵御寒冷,。所以，我總覺得“臘八節(jié)”和“臘八粥”,，很具有人性的光輝,，特別是對于那些一貧如洗的窮人，它送去了溫暖,，是一個寒冷與肅穆的冬天賜予人們的頗具溫暖與溫情的習(xí)俗,。

（原標題：關(guān)于臘八粥，它還有一個名稱,，叫“七寶五味粥”）