數(shù)九寒冬，寒氣逼人,。但是臘八節(jié)里的一碗熱粥卻展現(xiàn)了人間的溫情,。民謠曰：“臘八，臘八,，小孩要炮,，姑娘要花。”還有民謠說,，“老太太,，別心煩，過了臘八就是年,。臘八粥,，喝幾天，漓漓拉拉二十三……”,，隆冬的盡頭就是春,，冬日來了，春天還會遠嗎,？

《說文》上說：“冬至后三戍日臘祭百神,。”這說明漢代已經明確了從冬至過后的第三個戍日為“臘日”，當然,，那時的“臘日”還沒有吃“臘八粥”的習俗,，只是就將它作為祭祀諸神的日子。直到南北朝時,，才將農歷十二月初八固定為“臘八節(jié)”,。每到這一天，人們舉行儀式來祭祀祖先和天地神靈,，并祈求豐收和吉祥,。東漢以后，由于佛教文化的傳播，相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子,，據(jù)說臘八粥傳自印度,。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨,，又不滿當時婆羅門的神權統(tǒng)治,，舍棄王位，出家修道,。初無收獲,，后經六年苦行，于臘月八日,，在菩提樹下悟道成佛,。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米,。后人不忘他所受的苦難,，“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”，農歷十二月初八也被稱為“佛成道節(jié)”,。佛教信眾出自虔誠,，遂與“臘日”融合，方成“臘八節(jié)”,，并同樣舉行隆重的儀禮活動,。

關于臘八粥，它還有一個名稱,，叫“七寶五味粥”,，喝臘八粥的的歷史，據(jù)說最早開始于宋代,，也有一千多年歷史了,。每逢臘八這一天，不論是朝廷,、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。清代的臘八粥風俗更是盛況空前,。宮里帝王爺?shù)纫蛭奈浯蟪?、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米,、果等供僧侶食用,。中國的許多風俗，是有宮內時興,，然后迅疾向民間普及,。清代北京在雍和宮東院行宮設粥鍋廠，大銅鍋上熬“臘八粥”，也是一場難得的佛事盛典,。從臘月初一開始準備,，由內務府派人把大批粥料、干柴運到雍和宮,，直到初五才能運齊,。初六皇帝派大臣和內務府總管率員來到雍和宮，監(jiān)督稱糧,，放果料,，準備煮粥。初七開始生火,，直到初八凌晨臘八粥熬成,。

清宮內的臘八粥，士庶百姓是不能相比的,。它一定要熬六鍋，分配的方案大致是：第一鍋供佛,；第二鍋供皇帝和后妃食用,；第三鍋給王公大臣和大喇嘛；第四鍋給文武官員和各省的封疆大吏,；第五鍋給在京的文物官員和眾喇嘛,，第六鍋才施舍給京城百姓。臘八粥也體現(xiàn)出階層的森嚴,。當然用料也是不一樣的,，前三鍋里有奶油和全份果料，后三鍋則無奶油,，果料也遞減,。煮粥時專門的官員監(jiān)制，第一鍋粥要先在佛前供奉,，那場景,，香火裊裊，鼓樂齊鳴,，全體喇嘛上殿頌經,，在宮燈照耀下，做完供佛的法事,，而后以次獻粥,，直到最后施舍給百姓。

所以,，京城和佛教寺院也都在臘八這天煮粥供佛,，并舉行施粥給百姓的佛事活動。這一傳統(tǒng)習俗延續(xù)至今，所不同的是,，“臘八粥”這一營養(yǎng)豐富,、美味可口的供品，逐漸演變成為尋常百姓家的食品,，各地臘八粥的花樣,，爭奇競巧，品種繁多,。人們在臘月初七的晚上,，就開始忙碌起來，洗米,、泡果,、剝皮、去核,、精揀然后在半夜時分開始煮,，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨,，臘八粥才算熬好了,。

時序進入臘月，氣候逐漸寒冷,，尤其是中國北方,，諺云“臘八臘八，凍掉下巴”,，意思就是這一天非常冷,，一碗熱氣騰騰的臘八粥可以使人暖和、抵御寒冷,。所以,，我總覺得“臘八節(jié)”和“臘八粥”，很具有人性的光輝,，特別是對于那些一貧如洗的窮人,，它送去了溫暖，是一個寒冷與肅穆的冬天賜予人們的頗具溫暖與溫情的習俗,。

（原標題：關于臘八粥,，它還有一個名稱，叫“七寶五味粥”）