今年10月8日是我國第21個“全國高血壓日”。據(jù)統(tǒng)計,，目前,，我國成人高血壓患病率達(dá)25.2%，患者人數(shù)約2.7億,。很多人嘗試通過食療來控制血壓,，比如每天榨取芹菜汁飲用。那么,，芹菜真的有降血壓作用嗎,？

問：芹菜有什么營養(yǎng)？

答：芹菜富含膳食纖維以及鈣,、鎂,、鉀等礦物質(zhì)元素，每100克芹菜中含有膳食纖維1.2克,。很多人吃芹菜時會把芹菜葉子丟掉,，直接吃芹菜莖。其實,，芹菜葉的營養(yǎng)價值比芹菜莖更高,。因為芹菜葉吸收陽光更多一些，合成的營養(yǎng)物質(zhì)自然也更多一些,。芹菜葉子中所含的煙酸,、維生素B2、維生素C都是芹菜莖的兩倍多,，鎂的含量更是莖的3.2倍,。芹菜葉可以焯水后用來涼拌，所以別再丟掉了,。

問：吃芹菜可以降血壓嗎,？

答：芹菜中含有芹菜素。在動物實驗中,，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)芹菜素可以起到舒張血管,、降低血壓的作用。但是,，芹菜素在芹菜中的含量很低,，而動物實驗中所用的劑量非常高。因此,，目前并沒有吃芹菜能降血壓的充分證據(jù),。有人認(rèn)為，芹菜含有豐富的膳食纖維和粗纖維,，它們對控制血壓也有好處,。芹菜的確富含膳食纖維,，但是，富含膳食纖維的食物有很多,，比如菜豆,、菠菜等，并不能據(jù)此認(rèn)為芹菜就有控制血壓功效,?？傮w來說，芹菜是一種不錯的蔬菜,，適當(dāng)食用對健康有益,。但是，它畢竟只是一種食物,，任何單一食物都不太可能獨自起到降血壓的作用,。

問：預(yù)防高血壓，芹菜應(yīng)該怎么吃,？

答：高血壓的成因十分復(fù)雜,，肥胖、飲酒,、飲食高鹽等都會增加罹患高血壓的風(fēng)險?！吨袊哐獕悍乐沃改稀分赋?，增加蔬菜、水果攝入量,，有助于血壓控制,。因為果蔬中含有豐富的膳食纖維、鉀,、鎂,、葉酸、維生素C,、多酚等物質(zhì),，這些物質(zhì)有利于血壓控制。作為一種蔬菜,，適量食用芹菜對于防治高血壓確有裨益,。但是，高鹽是發(fā)生高血壓的一個危險因素,。而芹菜中鈉的含量較高,，每100克芹菜莖的鈉含量相當(dāng)于0.4克食鹽的鈉含量，所以,，高血壓患者食用芹菜時需注意少放鹽,。

（原標(biāo)題：吃芹菜能降血壓嗎,？）