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商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 張藝 攝影報道）10月17日,，2024第二屆海南國際熱帶食材供應(yīng)鏈博覽會（以下簡稱“海食會”）在海南國際會展中心開幕,。

本屆海食會展館面積50000平方米，設(shè)有國際食品飲品館,、品牌形象館、漁業(yè)及凍品館,、國際餐飲食材供應(yīng)鏈館等4大展館,，涵蓋食品食材上下游全產(chǎn)業(yè)鏈。同時匯聚3000多個品牌,、40000多種展品,、30多個國家參展，進一步強化了海食會的國際地位,，為參會者提供更多元化的選擇與更廣闊的貿(mào)易空間,。

刺身之王大目金槍魚、爽滑鮮嫩的俄羅斯三文魚,、清淡爽口的加拿大黑鱈魚,、肉質(zhì)鮮美的澳洲龍蝦等國際特色海味都能在生鮮區(qū)找到,。除了海味，還有酷似奶脂口感的馬來西亞榴蓮,、細(xì)膩爽滑的菠蘿蜜,、鮮甜多汁的山竹等熱帶水果食材可供選擇。并且,，格魯吉亞紅酒,、西班牙產(chǎn)的威士忌等美酒可供現(xiàn)場觀眾品鑒。除此之外,，和樂蟹,、文昌雞、東山羊,、嘉積鴨等海南地標(biāo)食材為現(xiàn)場采購商及觀眾帶來一場國際食材盛宴,，為國際特色好食材走進海南、海南本土好食材走向世界搭建一個雙循環(huán)貿(mào)易平臺,。

此外,，海食會組委會同期舉辦2024全球熱帶食材供應(yīng)鏈合作論壇、2024中國現(xiàn)代智能餐飲設(shè)備及供應(yīng)鏈發(fā)展峰會,，以及行業(yè)分論壇,、新品推介會、采購對接會等10余場豐富多彩的活動,。旨在為全球食材供應(yīng)鏈及餐飲設(shè)備行業(yè)的專家學(xué)者,、領(lǐng)跑企業(yè)負(fù)責(zé)人等上萬名大咖嘉賓提供一個交流、合作與共贏的高端平臺,，將主題論壇打造成為熱帶食材行業(yè)的達沃斯論壇和行業(yè)權(quán)威盛會,。

賽事方面，海食會聯(lián)手上海愛餐機器人（集團）有限公司共同舉辦2024首屆國際智能餐飲烹飪大賽,。本次大賽旨在搭建一個交流平臺,，讓頂尖廚師與智能烹飪機器人同臺競技，激發(fā)公眾對科技烹飪的興趣,，推動烹飪技術(shù)的智能化發(fā)展,，為消費者帶來更加豐富多樣、健康美味的餐飲選擇,。展會現(xiàn)場呈現(xiàn)“中國特色菜系”人機烹飪巔峰對決,、人機烹飪速度挑戰(zhàn)、品牌方企業(yè)路演等精彩內(nèi)容,。

值得一提的是,，“巨獸”震撼來襲，世界公認(rèn)的“刺身之王”,，價格堪比黃金的金槍魚于10月17日華麗亮相第二屆海食會現(xiàn)場,。隨著專業(yè)大廚的登臺,，一場震撼人心的金槍魚“開魚秀”表演拉開了序幕。大廚們手法嫻熟,，手起刀落,，每一刀都精準(zhǔn)無誤，將這條巨大的金槍魚逐步分解成一塊塊精致的魚肉,。觀眾們見證了大目金槍魚從深海大魚到精致美味的華麗“蛻變”,。

本次活動相關(guān)組委會負(fù)責(zé)人表示，全球國際熱帶食材供應(yīng)鏈為海南招商引資開辟了新路徑,，依托海南得天獨厚的自然資源與地理位置,，結(jié)合自貿(mào)港政策優(yōu)勢，吸引國際資本與技術(shù),，加速產(chǎn)業(yè)升級,，拓寬國際市場，共創(chuàng)熱帶食材貿(mào)易新篇章,。

【責(zé)任編輯：劉如英】

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