商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 徐明鋒）11月22日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布5批次不合格食品,，涉及?？凇偤?、定安,、澄邁、昌江5市縣,。

據(jù)統(tǒng)計,，近期，海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品等17類產(chǎn)品211批次,，其中合格樣品206批次,，不合格樣品5批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要包括獸藥殘留,、生物毒素,、食品添加劑、洗滌劑和蛋白質(zhì)不合格,。5批次不合格食品具體情況為：

一,、海口龍華紹紅豬肉攤（地址：海口市海秀路華泰集貿(mào)市場內(nèi)）銷售的豬瘦肉（生產(chǎn)日期/批號：2023-08-08,，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：?？谛阌⒚嗌i屠宰廠），檢驗項目磺胺類（總量）,、地塞米松,、恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥,，其具有抗菌譜廣,、性質(zhì)穩(wěn)定、便于貯存,、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn),。對磺胺類藥物高度敏感的菌種有鏈球菌、肺炎球菌,、沙門氏菌,、化膿棒狀桿菌等；次敏感菌種有葡萄球菌,、變形桿菌,、巴氏桿菌、大腸桿菌,、產(chǎn)氣夾膜梭菌,、炭疽桿菌等。動物性產(chǎn)品的磺胺類藥物殘留通常很低,，一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用,；長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能在人體內(nèi)蓄積,，不利健康,，可引起過敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生，也可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷,。

地塞米松是一種人工合成的長效糖皮質(zhì)激素,，具有抗炎、抗毒素和抗過敏作用,。人類長期大量食用含地塞米松殘留的食品,，可能會在人體內(nèi)蓄積，干擾人體的激素分泌體系和其他正常代謝,。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥,，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染,、呼吸道感染等，是動物專屬用藥,。大鼠急性經(jīng)口毒性為實際無毒級,，無遺傳毒性,、無致畸性和致癌性，主要引起耳廓軟骨的變性性改變和睪丸毒性（精子形態(tài)學(xué)改變,、生精小管萎縮等）,，并可造成雄性大鼠不育。長期使用或者過度使用可能導(dǎo)致在人體中蓄積,，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害,，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。

二,、瓊海陽江龐學(xué)標(biāo)副食攤（地址：瓊海市陽江中心市場64號攤位）銷售的花生（購進(jìn)日期：2023-09-04）,，檢驗項目黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。黃曲霉毒素B?是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素,。長期食用黃曲霉毒素B?超標(biāo)的食品,，可能會對肝臟造成損害。GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定,，花生中黃曲霉毒素B?最大允許限為20µg/kg,。花生中黃曲霉毒素B1殘留超標(biāo)可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)使用的原料因儲存條件不當(dāng)產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1,；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格,；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān),。

三,、定安黃竹海島時代餐飲店（地址：定安縣黃竹鎮(zhèn)幸福街124號）生產(chǎn)銷售的油條（加工日期：2023-08-16），檢驗項目鋁的殘留量（干樣品,以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。含鋁食品添加劑（比如鉀明礬,、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑,。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑不會對健康造成危害,，但長期過量攝入鋁可能與兒童智力發(fā)育障礙、軟骨病,、骨質(zhì)疏松等疾病有關(guān),。食品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是個別生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量,、超范圍使用含鋁添加劑,，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

四,、澄邁老城洞庭湘菜館（地址：澄邁縣老城鎮(zhèn)軟件園清風(fēng)居6棟105商鋪）使用的標(biāo)稱?？诟房挡途呦居邢薰荆ǖ刂罚汉？谑忻捞m區(qū)桂林洋開發(fā)區(qū)內(nèi)西區(qū)第三排）生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具（集中清洗消毒服務(wù)單位消毒）（生產(chǎn)日期/批號：2023-07-26），檢驗項目陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具規(guī)定,。

五,、昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店（地址：昌江縣石碌鎮(zhèn)永昌路65號108）經(jīng)營的標(biāo)稱云南省紅河哈尼族彝族自治州食品公司（地址：云南省開遠(yuǎn)市人民北路196號）生產(chǎn)的橙心蛋糕脆皮（甜橙巧克力口味雪糕）（規(guī)格型號：65克/包，商標(biāo)：米娜緹,，生產(chǎn)日期/批號：2023-01-13）,，檢驗項目蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

海南省市場監(jiān)督管理局表示,，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向,、召回不合格產(chǎn)品,、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險,。并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道,、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險,。

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