商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 徐明鋒）6月29日上午,，記者從海南省市場監(jiān)督管理局獲悉,，該局日前印發(fā)的《重大活動食品安全監(jiān)督管理實施細則 （試行）》（以下簡稱《細則》）自2023年8月1日起施行，有效期3年。

據(jù)悉，《細則》共計6章61條，明確工作職責,、監(jiān)督管理、特殊工作要求,、突發(fā)事故處置等,，旨在進一步規(guī)范全省重大活動食品安全監(jiān)督管理工作，形成“統(tǒng)一規(guī)范,、操作性強,、安全高效”的重大活動食品安全保障機制,。《細則》適用于縣級以上黨委,、政府,、人大、政協(xié)確定的在我省舉辦的具有一定規(guī)模和影響的政治,、經(jīng)濟,、文化、體育等重大活動的食品安全監(jiān)督管理工作,，所稱重大活動,，主要指黨員代表大會、人民代表大會,、政治協(xié)商會議和重要的國際會議,，以及國際、全國,、區(qū)域性體育比賽,，大型慶典、經(jīng)貿(mào)等活動,。        

根據(jù)《細則》,，重大活動主（承）辦單位應(yīng)建立健全食品安全管理機構(gòu)，明確食品安全負責人的責任,，對重大活動食品安全進行管理,，并對食品安全負責；在重大活動舉辦前至少20個工作日將食品安全監(jiān)督保障任務(wù)以明文通報的形式告知活動舉辦地市場監(jiān)督管理部門,；確定重大活動食譜，應(yīng)先經(jīng)由市場監(jiān)督管理部門作安全風險性評估審核,，食譜所涉原料輔料不得使用有毒有害或來源不明的食品,、野生動物植物和菌類、外購散裝直接入口熟食制品,，不得添加藥品,、藥材、非食用物質(zhì)等,，不得使用未經(jīng)審核的食品等,。

重大活動食品供應(yīng)商應(yīng)當對食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖者進行審核,，要求食用農(nóng)產(chǎn)品種植,、養(yǎng)殖者嚴格按照食品安全標準和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料,、獸藥,、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定。食用農(nóng)產(chǎn)品的采收,、屠宰,、貯存、運輸應(yīng)當做好記錄,，保證食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯等,。

重大活動餐飲服務(wù)提供者不得使用法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，超過保質(zhì)期或包裝破損,、標示不規(guī)范的食品、食品添加劑,，檢驗檢測可疑陽性的食用農(nóng)產(chǎn)品,、食品和生活飲用水，索票索證不全或不真實的直接入口的預(yù)包裝食品,、食品添加劑,，外購現(xiàn)制現(xiàn)售食品、散裝熟肉制品,，市場監(jiān)督管理部門在審核食譜時認定不適宜提供的食品,；保證餐飲服務(wù)食品安全，依法承擔餐飲服務(wù)食品安全主體責任等,。

此外,，市場監(jiān)督管理部門在重大活動舉辦前期及舉辦期間應(yīng)當加強對重大活動食品及餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的,，應(yīng)當及時提出整改要求并監(jiān)督整改,；對無法落實整改、不能滿足接待任務(wù)要求,、不能保證食品安全或評估不符合要求的,，及時提請重大活動主（承）辦單位予以更換；發(fā)現(xiàn)重大活動食品及餐飲服務(wù)提供者涉嫌違法行為的,，應(yīng)當依法查處,，或者將違法線索移送有行政處罰權(quán)的部門依法查處，同時,，通報重大活動主（承）辦單位,；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關(guān)追究刑事責任,。

《細則》要求,，重大活動食品安全工作實施分級監(jiān)督管理原則，根據(jù)重大活動性質(zhì),、規(guī)格,、影響,、供餐方式等，綜合食品安全風險,，市場監(jiān)督管理部門合理確定監(jiān)督管理方式,，如全程駐點監(jiān)管、重點環(huán)節(jié)監(jiān)管,、高頻巡回監(jiān)管等,。嚴禁將其他食品、非食品與重大活動供餐食品混放,。重大活動期間,，原則上不允許贊助或自帶食品供重大活動使用，確須贊助或自帶的,，食品贊助者或自帶者必須確保贊助或自帶食品符合食品安全的有關(guān)規(guī)定,，并能夠提供相關(guān)資料。重大活動期間,，如遇重要賓客提出特殊食品需求的,，重大活動主（承）辦單位、重大活動食品及餐飲服務(wù)提供者應(yīng)向市場監(jiān)督管理部門提出書面申請,，經(jīng)審核通過后方可供應(yīng),。市場監(jiān)督管理部門可根據(jù)食譜及供餐方案，對供應(yīng)的食品,、食品原料,、加工過程關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進行食品安全現(xiàn)場快速檢測。

《細則》還要求,，活動期間,，重大活動主（承）辦單位、重大活動食品及餐飲服務(wù)提供者,、市場監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)存在或可能存在群體性腹瀉,、嘔吐等疑似食物中毒癥狀的，應(yīng)當立即向衛(wèi)生健康行政部門報告,，并積極配合做好患者的救治工作，及時安排好其他人員就餐,。市場監(jiān)督管理部門接到或發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒情況后,，應(yīng)當立即封存可能導致事故發(fā)生的食品及其原料、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,，協(xié)助、配合有關(guān)部門開展食品安全事故調(diào)查,。市場監(jiān)督管理部門應(yīng)將食品安全事故調(diào)查,、處置等相關(guān)信息記入重大活動食品及餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案,。

【責任編輯：肖　好】

【內(nèi)容審核：符　堅】

版權(quán)聲明：國際旅游島商報全媒體文字、圖片,、視頻,、音頻等版權(quán)作品，歡迎轉(zhuǎn)發(fā),，但非經(jīng)本報書面授權(quán)同意,，嚴禁包括但不限于轉(zhuǎn)載或改編、引用等,，違者必追究法律責任,。