商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞實習(xí)記者 楊雪梅）1月11日，三亞市海鮮餐飲協(xié)會向全市餐飲企發(fā)出《2023年新春佳節(jié)“文明用餐 誠信經(jīng)營”倡議書》,，倡導(dǎo)餐飲行業(yè)在2023年春節(jié)期間能繼續(xù)維護良好經(jīng)營消費環(huán)境,，為游客朋友提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

倡議書指出,，希望三亞的每一家餐飲企業(yè)以實際行動貢獻力量,。分別在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、履行社會職責,、營造放心消費環(huán)境,、科學(xué)文明就餐、規(guī)范自身行為,、加強行業(yè)自律,、建立監(jiān)管機制、強化主體責任等方面提升品質(zhì),，具體內(nèi)容包括：

一,、食品衛(wèi)生，安全至上

全市各餐飲企業(yè)要嚴格落實食品安全主體責任,，做好環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生防護、冷鏈食品,、應(yīng)急處理等措施,；加強食品餐飲消費重點區(qū)域、重點場所,、重點品種自查,，杜絕銷售過期、變質(zhì)食品,，保障人民群眾“舌尖上的安全”,。

二、厲行節(jié)約,、反對浪費

倡導(dǎo)文明用餐,、健康飲食、適量點餐,，嚴禁餐食野生動物,，堅決摒棄奢靡之風(fēng)、大吃大喝的陋習(xí),，推廣“公勺公筷”,、“光盤行動”,。根據(jù)消費者實際情況溫馨提示消費總量，避免造成浪費,。

三,、禮貌接待,，熱情服務(wù)

服務(wù)工作無小事,，全市各餐飲商家工作人員，在接待用餐客人要注重接待細節(jié)工作,，服務(wù)態(tài)度要親切,、熱情、周到,，言行要有禮貌,，注意說話語氣，當客人提出訴求時要耐心傾聽,，積極解答客人的疑問,，提升游客的用餐體驗。

四,、誠信經(jīng)營,，明白消費

全市各餐飲企業(yè)要規(guī)范店堂招牌名稱，在店內(nèi)顯要位置懸掛營業(yè)執(zhí)照等證件,，保證廣大消費者明白消費,。使用鏤空的白色誠信筐過秤海鮮；在使用塑料袋過秤,，要主動開孔瀝干水分過秤,；同時螃蟹是進行松綁裸稱。做好海鮮品下單前的告知義務(wù),，對象拔蚌,、沙蟲、海膽等海鮮的含水含沙等情況要主動告知消費者,，提醒消費者合理選擇,。

五、明碼標價,，杜絕欺詐

全市各餐飲企業(yè)在店內(nèi)的海鮮池上要懸掛海鮮價格標識牌,，海鮮池區(qū)域要由顯示屏滾動播放全市海鮮政府指導(dǎo)價格，要使用物聯(lián)網(wǎng)溯源秤進行稱重,。從海鮮池到后廚的視頻監(jiān)控設(shè)備要進行全覆蓋,，并保留一個月以上的視頻資料。提供海鮮加工服務(wù)的餐飲企業(yè)要在店內(nèi)顯著位置公示海鮮加工費標準,，要提前向市場監(jiān)管部門報備海鮮加工費標準,，不得隨意變更海鮮加工費標準,。

六、強化監(jiān)管,，完善程序

全市各餐飲企業(yè)特別是海鮮餐飲企業(yè)要全面使用電子點菜系統(tǒng),，每日上傳相關(guān)數(shù)據(jù)。消費者在點菜單上簽名確定前,，應(yīng)主動認真核對物品名稱,、計量單位、數(shù)量,、單價,、金額等內(nèi)容正確后，再簽名確認,。消費者在海鮮加工店或加工攤位消費時,，要主動與消費者核對每種海鮮的加工費和合計總額，杜絕計算器作弊,。

七,、依規(guī)履責，放心消費

全市各餐飲企業(yè)在經(jīng)營過程中,，應(yīng)主動提供發(fā)票或其他消費憑證,，確保票面名稱與店名相符。提醒消費者保留有關(guān)證據(jù),，以備消費維權(quán),。優(yōu)化服務(wù)設(shè)施，提高服務(wù)質(zhì)量,，暢通投訴渠道,，積極處理好消費糾紛，有效化解消費矛盾,，促進社會和諧,。全市各海鮮餐飲星級商家、海鮮餐飲高質(zhì)量服務(wù)餐廳要做好模范帶頭作用,，嚴格按照《三亞市海鮮餐飲行業(yè)經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》《三亞市海鮮餐飲高質(zhì)量服務(wù)餐廳標準》《三亞市海鮮餐飲協(xié)會會員自律公約》等規(guī)章制度執(zhí)行,。

【責任編輯：王井愛】

【內(nèi)容審核：張美兒】

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