商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 徐明鋒）諾如病毒主要通過污染的食物或水,、接觸患者排泄物以及污染的物體表面等感染,。春季來臨,，諾如病毒引起的急性感染性腹瀉已進入發(fā)病高峰期,。近期部分學校也出現(xiàn)諾如病毒感染病例,，為做好諾如病毒感染性腹瀉等傳染病的預防,，3月27日,，?？谑惺嘲厕k發(fā)布預防諾如病毒感染風險提示,。

海口市食安辦提醒,，嚴格過程管控防范交叉污染,。餐飲服務單位應遵循《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，確保食品和原料得到妥善處理和貯存,。食物原料與熟食應嚴格分開,，廚具和容器也要生熟分離，以防止交叉污染,。同時,，要保證蔬菜等食品原料的清潔，食物要徹底煮熟煮透,。熟食不應室溫存放超過2小時,，且應及時冷藏至5℃以下。食用前,，熱餐溫度應維持在60℃以上,，以確保水和食物原材料的安全。

加強人員管理切斷傳播途徑,。餐飲服務單位需強化對從業(yè)人員的監(jiān)督管理和培訓,，實施晨檢、午檢及因病缺勤登記追蹤制度,。一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱,、腹瀉等癥狀或皮膚感染的從業(yè)人員，應立即調(diào)離崗位,，避免進入廚房或加工制作食物,。此外，從業(yè)人員在加工食物前和上廁所后必須規(guī)范洗手消毒,，佩戴口罩和手套,，以防止直接接觸入口食品。

關注重點人群落實清潔消毒制度,。學校,、托幼機構(gòu),、養(yǎng)老機構(gòu)等集體用餐單位應開展健康宣教，提醒學生和老人避免飲用生水,、共用水杯或餐具,，并養(yǎng)成規(guī)范清洗雙手的習慣。建立嚴格的環(huán)境清潔消毒制度,，定期對公共場所和重點部位進行清潔消毒。發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，應將發(fā)病學生單獨隔離,，立即封存導致或可能導致病毒污染,、傳播的食品及其原料、工具,、用具,、設施設備和現(xiàn)場等，及時向轄區(qū)教育,、衛(wèi)生健康,、市場監(jiān)管部門報告，配合相關部門進行現(xiàn)場調(diào)查處置,，并加強輿情控制和處置,，做好正面宣傳引導。

保持良好習慣提高安全意識,。個人應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，如勤洗手、不喝生水,、不共用水杯或餐具等,。同時，要提高對食品安全和諾如病毒感染的認識,，遵循上述預防措施,，共同防范諾如病毒感染導致的急性胃腸炎。

?？谑惺嘲厕k還提醒,，倡導公筷分餐確保飲食安全。為有效預防諾如病毒感染,，建議大家在用餐時采用公筷制度,，實行分餐制，以減少交叉感染的風險,。同時,，對于生食的水果和蔬菜,，務必在食用前進行徹底的清洗，確保其清潔無污染,。作為消費者,，在用餐過程中應妥善保存相關憑證，以便在發(fā)現(xiàn)食品安全問題時能夠及時維權(quán),。如有需要,，可以撥打12345或12315熱線。

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