商報全媒體訊（椰網/海拔新聞記者 徐明鋒）9月15日,，記者獲悉,，海南省市場監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)4批次不合格月餅，分別由海南廣美匯商貿有限公司,、樂東利國利發(fā)餅廠,、保亭保城榮升商行、瓊海嘉積海景鮮生生活超市銷售,。

據(jù)介紹,，中秋節(jié)臨近，為保障人民群眾在節(jié)日期間的食品安全,，海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢月餅共121批次,，其中合格樣品117批次，不合格樣品4批次,。發(fā)現(xiàn)的問題為微生物和食品添加劑不合格,。4批次不合格月餅具體情況為：

一、海南廣美匯商貿有限公司（地址：?？谑忻捞m區(qū)文明橫路65號）銷售的蛋黃冬蓉味月餅（標稱生產企業(yè)：湖北毛小子食品有限公司,，標稱生產企業(yè)地址：荊州市開發(fā)區(qū)灘橋鎮(zhèn)新華路，規(guī)格型號：散裝稱重,，生產日期/批號：2024-08-01）,，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二,、樂東利國利發(fā)餅廠（地址：樂東縣利國鎮(zhèn)集貿市場）生產,、銷售的蛋黃伍仁月餅（規(guī)格型號：450克（112.5克×4個）/包，生產日期/批號：2024-08-20）,，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

三、保亭保城榮升商行（地址：保亭黎族苗族自治縣城廣東街北側13號鋪面）銷售的蛋黃椰蓉港香月餅（標稱生產企業(yè)：保亭保城港香食品廠,，標稱生產企業(yè)地址：保亭縣沿河北西路居委會內,，規(guī)格型號：450克（112.5克×4個）/盒，生產日期/批號：2024-08-21）,，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

四、瓊海嘉積海景鮮生生活超市（地址：瓊海市嘉積鎮(zhèn)愛華西路超群商廈一樓）銷售的伍仁月餅（傳統(tǒng)伍仁味）（標稱生產企業(yè)：汨羅市旺和順食品有限公司,，標稱生產企業(yè)地址：湖南省岳陽市汨羅市歸義鎮(zhèn)上馬村，規(guī)格型號：散裝稱重,，生產日期/批號：2024-05-22）,，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

針對不合格項目，海南省市場監(jiān)督管理局介紹,，菌落總數(shù)是指在被檢樣品的單位質量（g）,、容積（mL）或表面積（cm2）內，所含能在嚴格規(guī)定的條件下（需氧情況培養(yǎng)基及其pH,、培養(yǎng)溫度與時間,、計數(shù)方法等）培養(yǎng)所生成的微生物菌落的數(shù)量，以菌落形成單位（CFU）表示,。菌落總數(shù)是指示性微生物指標,，并非致病菌指標。其衛(wèi)生學意義主要是：一是作為食品被微生物污染程度,，即清潔狀態(tài)的標志,，反映食品在生產過程中的衛(wèi)生狀況；二是預測食品耐保藏性,。一般來講,，食品中菌落總數(shù)數(shù)量越多，食品腐敗變質的速度就越快,。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標,，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值,；還會加速食品的腐敗變質,，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標說明生產經營企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件,，或者包裝容器清洗消毒不到位,；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P,。

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）作為一種廣譜食品防腐劑,，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收,，并能抑制人體內多種氧化酶,，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定,，糕點中的限量為≤0.5g/kg。糕點中脫氫乙酸超標的原因,，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質超限量使用了該添加劑,，也可能是其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準確計量。

海南省市場監(jiān)督管理局表示,，月餅為節(jié)令性食品,，上述結果為初檢結果，食品生產經營者對檢驗結論有異議的,，應當自收到檢驗結論之日起7個工作日內,，向海南省市場監(jiān)督管理局提出異議申請，并提交相關證明材料,。逾期未提出異議的或者未提供有效證明材料的,，視為無異議。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四十條規(guī)定,，在復檢和異議期間,，食品生產經營者不得停止履行立即封存不合格月餅，暫停生產,、經營不合格月餅,，通知相關生產經營者和消費者，召回已上市銷售的不合格月餅等風險控制措施,。目前暫未收到上述相關企業(yè)提出的復檢和異議申請,。

此外，針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格月餅,，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已組織開展核查處置,，查清產品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產品等措施控制風險,，分析原因進行整改,，并依法予以查處。

海南省市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者,，注意飲食安全,，遇到食品安全問題，積極參與食品安全監(jiān)督,，可撥打12345投訴舉報電話進行投訴或舉報,。

【責任編輯：劉如英】

【內容審核：符　堅】

版權聲明：國際旅游島商報全媒體文字、圖片,、視頻,、音頻等版權作品，歡迎轉發(fā),，但非經本報書面授權同意,，嚴禁包括但不限于轉載或改編、引用等,，違者必追究法律責任,。