商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?nbsp;孫鑫）臺(tái)風(fēng)過(guò)后如何安全食用水產(chǎn)品,？海南省疾病預(yù)防控制中心提醒市民做好防范。

水產(chǎn)品中引起食源性疾病的常見(jiàn)致病因子有哪些,？

1.副溶血性弧菌,、霍亂弧菌等致病菌；

2.諾如病毒,、甲肝病毒等病毒,；

3.貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)品因攝食受污染的藻類(lèi)而產(chǎn)生的生物毒素,；

4.水產(chǎn)品因腐敗變質(zhì)產(chǎn)生的組胺,。

食用時(shí)如何做好防范？

1.購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品時(shí)注意新鮮程度,，避免購(gòu)買(mǎi)腐爛,、發(fā)臭、色澤異常等具有不良形狀的水產(chǎn)品,，烹飪前用干凈的水清洗干凈,。

2.煮熟煮透、生熟分開(kāi),。烹飪食物的溫度要達(dá)到100℃,，廚具也要生熟區(qū)分，避免交叉污染,。

3.盡量避免生食習(xí)慣,，有效降低微生物引起疾病的可能。

4.重視熟制水產(chǎn)品的食用期限,，盡量做到當(dāng)頓烹飪當(dāng)頓食用,，如需隔頓食用時(shí)，應(yīng)保證在合格的冷藏條件下存放并盡快食用,。

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