商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 徐明鋒）臺風(fēng)期間,，食品,、水源容易受到細菌,、霉菌以及各種化學(xué)物質(zhì)的污染,，易造成食品的霉變和腐敗,。9月4日,，海南省食安辦發(fā)布臺風(fēng)“摩羯”期間食品安全消費提示,，向食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者告知注意事項,，確保臺風(fēng)“摩羯”期間食品安全,，防止發(fā)生各種食源性疾病,。

海南省食安辦提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者，做好食材加工,。餐飲企業(yè)應(yīng)嚴把食材質(zhì)量關(guān),、做好餐飲具清洗消毒和保潔。在加工制作餐食時,，應(yīng)做到生熟分開,、燒熟煮透，避免因食品加工不當(dāng)導(dǎo)致食品安全問題,。注意做好從業(yè)人員個人衛(wèi)生和生產(chǎn)場所,、工具的清潔、消毒等工作,，不得使用被雨水浸泡或出現(xiàn)霉變等情況的食品原料,。

做好食材貯存。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴格檢查倉儲存貨,，如有被雨水浸泡過的食品,，應(yīng)當(dāng)及時銷毀，不得流入市場,。如遇到停電情況,，要及時啟用備用應(yīng)急電源向斷電的冷凍冷藏設(shè)施供電，保障冷凍冷藏設(shè)施正常運轉(zhuǎn),，確保食品及食品原料貯存安全可靠,，避免因停電造成食品長時間解凍腐敗變質(zhì),。

做好環(huán)境衛(wèi)生。暴雨過后,，應(yīng)及時清除生產(chǎn),、生活區(qū)域或周邊淤泥、垃圾,、積水,，防止蚊蠅滋生，保證環(huán)境清潔衛(wèi)生,。食品運輸企業(yè)應(yīng)做好運輸工具和儲運環(huán)境的清潔,、消毒工作，運輸過程中應(yīng)采取防腐,、防水,、防蠅蟲等措施，避免食物二次污染,。

海南省食安辦提醒消費者,，不吃被水淹過或受污染的食品。不要食用被水浸泡后發(fā)生霉變,、腐爛的糧食以及肉禽,、果蔬和其他食品。斷電超過24小時的冰箱儲存食物,，食用前應(yīng)嚴格確認是否腐敗變質(zhì),。不食用出現(xiàn)外包裝破損、空鼓等異常的預(yù)包裝食品,。

注意飲水安全,。不喝不干凈的水，飲用水要煮沸后再飲用,，不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水,、雨水，不用雨水沖洗餐具和沖洗食物,。臺風(fēng)期間,，如遇供水中斷，在恢復(fù)正常供水后,，要打開水龍頭,，放幾分鐘，確保水質(zhì)無色無味,，感觀正常后方可使用,。

食物要燒熟煮透并合理儲存。生熟食物應(yīng)分開存放,，加工食物應(yīng)燒熟煮透,。盡量少吃冷葷類菜肴,，不生食動物性食品。剩飯剩菜應(yīng)及時分類儲存,，再次食用前應(yīng)徹底加熱,。

此外，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣,。飯前便后以及操作食品前后要認真洗手,，不用臟手和不潔工具接觸食品。避免交叉污染,，特別是手,、抹布等的交叉污染，刀,、砧板,、餐飲具等要做到生熟分開使用，不使用未經(jīng)清洗消毒處理的餐飲具,。保持食品加工環(huán)境的清潔衛(wèi)生,，及時清除室內(nèi)外的淤泥、垃圾和積水,，防止蚊蠅滋生,。

【責(zé)任編輯：李彥昆】

【內(nèi)容審核：符　堅】

版權(quán)聲明：國際旅游島商報全媒體文字、圖片,、視頻,、音頻等版權(quán)作品,，歡迎轉(zhuǎn)發(fā),，但非經(jīng)本報書面授權(quán)同意，嚴禁包括但不限于轉(zhuǎn)載或改編,、引用等,，違者必追究法律責(zé)任。