近日

美國暴發(fā)自2011年以來

最大李斯特菌疫情

已造成9人死亡

浙江多地也出現(xiàn)

李斯特菌感染病例

該病菌以食物為傳染媒介

能在-20℃的低溫環(huán)境下

存活一年

杭州女子吃冰箱剩西瓜感染李斯特菌進(jìn)ICU

近日，杭州60多歲的岑女士（化名）因高熱不退且逐漸陷入昏迷,，被緊急送入ICU進(jìn)行救治,。經(jīng)醫(yī)生了解，她吃了放置多日的冰西瓜,，不幸感染李斯特菌,，進(jìn)而導(dǎo)致了腦膿腫。

溫州孕婦喝冰箱剩牛奶感染李斯特菌早產(chǎn)

6月,，溫州一名孕婦因飲用冰箱里已開封過的鮮牛奶,，引發(fā)敗血癥,，導(dǎo)致胎兒早產(chǎn)、感染性休克,。經(jīng)診斷,，患者感染了李斯特菌。

美國多州報告病例,，已有9人死亡

當(dāng)?shù)貢r間8月28日,，美國疾病控制和預(yù)防中心（CDC）表示，近期,，美國新增14例李斯特菌感染病例和6例死亡病例。目前,，美國已有57例感染病例,，均需住院治療，死亡人數(shù)增至9人,。

據(jù)報道,，本輪疫情的來源是熟食店中切片的肉類受到李斯特菌污染，CDC稱,，這是自2011年以來規(guī)模最大的李斯特菌疫情,。

-20℃仍可存活一年！

警惕“冷酷殺手”李斯特菌

李斯特菌,，一種廣泛存在于自然界中的菌株,，是引起食源性疾病暴發(fā)的主要病原菌，也是致命的食源性病原體之一,，其病死率可達(dá)20%~50%,。李斯特菌在0~4℃冷藏環(huán)境下仍能生長繁殖，在-20℃的低溫環(huán)境下也能存活1年,。

生奶源及其制品,、冰激凌、生食的水果蔬菜,、肉及肉制品,、冷的熟食生食類、煙熏類海產(chǎn)等,，都是容易被李斯特菌污染的食品,。

這些人群

是李斯特菌的重點“攻擊對象”

對于健康的成年人來說，李斯特菌致病力有限,，通常在進(jìn)食受李斯特菌污染的食物后3至70天（一般為21天）出現(xiàn)腹瀉,、惡心、嘔吐,、發(fā)熱,、頭痛,、肌肉痛等癥狀。

孕婦,、嬰兒,、老人、腫瘤患者等免疫力低下的人群是李斯特菌的重點攻擊對象,。

老年人以及免疫力低的人群感染后可能會引起敗血癥,、腦膜炎等，嚴(yán)重可致命,。

孕婦感染后,，李斯特菌可以通過胎盤、產(chǎn)道感染胎兒,，嚴(yán)重者會導(dǎo)致流產(chǎn),、死胎、早產(chǎn),、新生兒敗血癥等,，新生兒感染病死率高達(dá)30%~70%。

李斯特菌很“怕熱”

用這幾招對付它

別看李斯特菌“生命力”這么頑強(qiáng),，但是它有一個致命的弱點——“怕熱”,。煮熟燒透這個簡單的措施就能對付它。

定期清理冰箱,，避免各種細(xì)菌滋生,；食物放進(jìn)冰箱前，需密封包裝,，生熟分開,。從冰箱里拿出來的生冷食物，應(yīng)經(jīng)過60℃的溫度持續(xù)加熱20分鐘,，或70℃的溫度加熱5分鐘以上再食用,。避免生食未經(jīng)任何消毒處理的蔬菜和肉類，烹飪蛋類,、肉類和海鮮時要保證熟透,。手、刀和砧板接觸生食后要清洗干凈,。吃水果前要充分清洗,，最好去皮后再食用。購買即食食物時,，應(yīng)檢查食品包裝密封是否完整,。

冰箱并非食物的“保險箱”

務(wù)必定期清理

在食用冰箱中的剩飯菜前

一定要進(jìn)行充分加熱處理

（原標(biāo)題：警惕！-20℃仍可存活一年,！這種“致命菌”可能就藏在你家冰箱→ ）

【責(zé)任編輯：劉如英】

【內(nèi)容審核：吳鐘旺】