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商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 黃桂風 攝影報道）為了進一步提升各學校（幼兒園）食堂從業(yè)人員及學校管理人員的食品安全知識水平，保障師生用餐安全。8月27日,，儋州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合儋州市教育局在長坡中學舉辦學校（幼兒園）食品安全培訓暨2024年秋季學校（幼兒園）食堂檢查動員部署會。

此次培訓面向洛基,、東成和光村市場監(jiān)督管理所轄區(qū)內學校（幼兒園）。培訓內容涵蓋人員管理,、設施設備,、食品購進、驗收和加工環(huán)節(jié)等知識點,。

培訓會由儋州市市場監(jiān)督管理局工作人員授課,，通過圖文結合的方式，將常見的食品安全問題和風險隱患一一列舉說明,，并結合實際案例分析了當前校園食品安全面臨的形勢與挑戰(zhàn),，提出了針對性的改進措施和建議。

會上還對即將到來的2024年秋季學校（幼兒園）食堂食品安全檢查工作進行了動員部署及注意事項講解,。同時向監(jiān)管服務對象宣讀《儋州市市場監(jiān)督管理局工作人員廉潔從政提示告知書》,，強化行風監(jiān)督。

“通過講解與實際案例分析,，我們深刻認識到食品安全與衛(wèi)生管理對于學校食堂運營的重要性,。在未來的工作中，我們將把所學知識轉化為實際行動,，從源頭抓起,，確保學校食堂食材的新鮮與安全。在食品加工與操作過程中,，我們將嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準,，從穿戴整潔的工作服帽,、佩戴口罩手套，到操作前后的手部清潔消毒,，每一個細節(jié)都不容忽視。在食材儲存方面,，定期對儲存環(huán)境進行檢查,，確保溫度、濕度等條件符合食品安全要求,，努力為全校師生營造一個安全,、健康、放心的飲食環(huán)境,。”儋州市長坡中學食堂主管汪秀芳說,。

為便于參會人員更好地理解培訓會上的食品安全知識，確保理論與實踐緊密結合,，當天,，儋州市市場監(jiān)督管理局組織基層市場監(jiān)管所人員對長坡中學食堂進行現(xiàn)場檢查，通過對食品原料儲存區(qū),、粗加工間,、食品操作間、備餐間的詳細檢查,，指出存在的不足,，進一步強化了參會者對會上講解的食品安全知識的理解。

“本次培訓讓學校食堂管理者和服務人員認識到校園食品安全的重要性,，從而更加認真學習相關食品安全的政策和規(guī)定等知識,。為規(guī)范食堂管理人員及從業(yè)人員的管理，我校嚴把采購環(huán)節(jié)關,，確保食材新鮮,、衛(wèi)生和安全。同時規(guī)范食品加工流程,，嚴格遵循生熟分開,、葷素分開原則，確保食品衛(wèi)生,、安全,。”儋州市長坡中學校長謝福才接受記者采訪時說，下一步,，該校將加大對學校食堂基礎與設施設備的建設和投入,，夯實學校食品安全工作的基礎條件，加強食品安全標準化學校食堂建設,；規(guī)范學校食堂委托經(jīng)營管理行為,，提高學校食堂膳食質量及服務管理水平，有效防控校園食品安全風險，確保師生飲食安全和生命健康,。

儋州市市場監(jiān)督管理局基層第四黨支部書記,、東成市場監(jiān)管所所長胡志剛介紹，此次培訓的創(chuàng)新之處在于打破傳統(tǒng)培訓模式的界限,，以基層第四黨支部為紐帶,，將洛基、東成,、光村三個市場監(jiān)管所轄區(qū)內的學校（幼兒園）緊密聯(lián)結起來,，共同參與到此次培訓活動中，這種跨所聯(lián)合的培訓模式,，有效促進了不同區(qū)域間學校（幼兒園）在食品安全管理方面的經(jīng)驗交流與共享,，為構建更加完善、高效的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡奠定了堅實基礎,。下一步,，儋州市市場監(jiān)督管理局將以市場監(jiān)管所標準化、規(guī)范化建設為契機,，充分發(fā)揮黨建引領市場監(jiān)管工作的優(yōu)勢,，不斷創(chuàng)新工作方法，深化服務內涵,，努力將更多優(yōu)質的教育培訓資源送到基層一線,，為守護人民群眾“舌尖上的安全”貢獻更大力量。

【責任編輯：李彥昆】

【內容審核：吳鐘旺】

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