商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 徐明鋒）畜禽肉類富含優(yōu)質動物蛋白，是大眾日常飲食中不可或缺的重要食品之一,，4月27日,，海南省市場監(jiān)督管理局向廣大消費者發(fā)布畜禽肉類食品消費提示,，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

據(jù)海南省市場監(jiān)督管理局介紹,，市面上的畜禽肉主要有熱鮮肉,、冷鮮肉,、冷凍肉三類。熱鮮肉是指傳統(tǒng)的凌晨宰殺,、清早上市,、不經(jīng)冷卻加工的肉。冷鮮肉（或稱冷卻肉）指按照嚴格的宰前檢疫,、宰后檢驗的加工要求,，采用科學的屠宰加工工藝，在低溫環(huán)境下進行分切加工,，使屠體或后腿肌肉中心肉溫在24小時內迅速降至0至4℃,，并在后續(xù)的加工、運輸,、銷售環(huán)節(jié)中始終保持0至4℃的冷鏈的一種新型預冷加工肉,。冷凍肉是指將肉置于-18℃以下或更低的溫度環(huán)境中冷凍并保存的肉。

海南省市場監(jiān)督管理局提醒,，消費者在購買畜禽肉時,，應盡量選擇資質齊全、管理規(guī)范的超市,、農貿市場等進行選購,，并注意查看是否附具“兩證兩章”（即動物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證,、動物檢疫驗訖印章,、肉品品質檢驗驗訖印章）。當前,，我省農業(yè)農村部門已開展無紙化開具《動物檢疫合格證明》及肉品品質檢驗合格證相關工作,，電子證明依托“海南牧運通”小程序開具，消費者可要求商戶展示“海南牧運通”二維碼,，通過微信“掃一掃”功能,，掃描商戶二維碼查看商戶所售畜禽肉類產(chǎn)品的“兩證”等具體信息。對于進口肉類,，可索要并查看入境貨物檢驗檢疫證明,。無相關證章或證章不全的，應謹慎選購,。

消費者在購買畜禽肉時,，應仔細分辨肉品感官狀態(tài)，注意包裝標簽標識,。如肉品表面帶有一層微干的外膜,，有光澤；表面微干或濕潤,，但不粘手,；按壓后凹陷立即恢復,；無異味。購買凍畜禽肉時,，應重點查看冷凍展示柜運行溫度是否正常,。如有包裝,，應選擇包裝完好,、標識清晰的產(chǎn)品，避免購買解凍變軟,、包裝袋內冰霜較多的產(chǎn)品,。

購買的鮮、凍畜禽肉應盡快烹調食用,。如需臨時儲存,，應用保鮮袋或保鮮膜包裝后置于冰箱冷藏，避免裸露并與其他食物混放,，鮮畜禽肉在冰箱冷藏室存放時間不宜超過3小時,。畜禽肉較長時間凍藏或反復解凍，會導致食用品質和營養(yǎng)價值降低,。如需冷凍存放,，要盡量切成小塊、減少存放時間,、盡快食用,。鼓勵按需購買，即買即食,。

此外,，結賬時應向商家索取并妥善保管購物發(fā)票、小票或電子有效憑證,。如遇肉品質量問題或消費糾紛,，可及時撥打12345投訴熱線進行投訴。

【責任編輯：趙康麗】

【內容審核：吳鐘旺】

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