商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?郭尚）2023年11月15日,，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)科研基金-百勝餐飲健康專項(xiàng)基金年會(huì)暨第十四屆餐飲健康學(xué)術(shù)研討會(huì)在江西南昌舉行。本次大會(huì)緊密結(jié)合當(dāng)下環(huán)境，以“聚勢(shì)創(chuàng)新,，共營健康”為主題,，匯聚權(quán)威專家和學(xué)者，共同分享,、探討餐飲營養(yǎng)健康領(lǐng)域的新發(fā)展,，共同助力健康中國建設(shè)。

隨著人們生活方式與生活理念的改變,，大家對(duì)餐飲的需求趨向于健康,、潮流、便捷,，因此,，持續(xù)創(chuàng)新已成為餐飲行業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α０賱僦袊鳛橹袊畲蟮牟惋嬈髽I(yè),，始終關(guān)注營養(yǎng)健康,，并一直秉承“健康中國，營養(yǎng)先行”的理念,，攜手社會(huì)各界,，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)營養(yǎng)健康創(chuàng)新，助力公眾養(yǎng)成健康生活方式,。

結(jié)合營養(yǎng)健康的發(fā)展和趨勢(shì),，經(jīng)過專家的專業(yè)評(píng)審，此次年會(huì)上公布了健康基金本年度資助的六個(gè)項(xiàng)目,，包括“份量控制餐盤對(duì)職業(yè)人群就餐行為影響研究”,、“基于營養(yǎng)健康角度的分餐制調(diào)研”、老年人和城市居民膳食模式等科學(xué)研究或調(diào)查研究項(xiàng)目等,。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)楊月欣理事長主持會(huì)議

本次大會(huì)由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長楊月欣主持,，出席會(huì)議的嘉賓還有中國工程院院士陳君石、原衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局局長趙同剛,、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長楊曉光,、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系博導(dǎo)蘇宜香、中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳,、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員張立實(shí)教授,、百勝中國首席顧客官黃進(jìn)栓（Johnson Huang）、百勝中國首席公共事務(wù)官王立志（Alice Wang）,，還有政府相關(guān)部門代表及媒體代表,。

中國工程院院士陳君石在致辭中肯定了餐飲健康基金十六年的堅(jiān)持，餐飲健康學(xué)術(shù)研討會(huì)舉辦的意義,，并對(duì)基金資助項(xiàng)目的研究成果,，能在未來更好地起到引領(lǐng)作用,，表達(dá)了期許。

中國工程院院士陳君石致辭

百勝中國CEO屈翠容（Joey Wat）通過視頻為大會(huì)發(fā)來寄語,，她提到：“對(duì)于餐飲行業(yè)來說,，2023年是經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健復(fù)蘇、行業(yè)強(qiáng)勢(shì)反彈的一年,。作為深耕中國36年的餐飲企業(yè),，我們將保持敏捷創(chuàng)新，繼續(xù)加強(qiáng)與學(xué)術(shù)界的合作,，努力促進(jìn)和帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展,，攜手社會(huì)各界，助力建設(shè)健康中國,。”

百勝中國 CEO 屈翠容（Joey Wat）通過視頻為大會(huì)發(fā)來寄語

百勝中國首席公共事務(wù)官王立志現(xiàn)場(chǎng)致辭,，表示“公司將繼續(xù)依托中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的學(xué)術(shù)影響力，在專家的指導(dǎo)下,，結(jié)合企業(yè)自身的餐飲實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，繼續(xù)支持營養(yǎng)健康科研和科普工作，為 ‘國民營養(yǎng)健康事業(yè)’盡我們的綿薄之力,！”

百勝中國首席公共事務(wù)官王立志致歡迎辭

在學(xué)術(shù)研討會(huì)環(huán)節(jié)，與會(huì)專家就“聚勢(shì)創(chuàng)新,，共營健康”主題進(jìn)行了分享和討論,。中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系博導(dǎo)蘇宜香就會(huì)議主題率先“破題”，她從人類發(fā)展與食物演變?yōu)榍腥朦c(diǎn),，對(duì)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展與人體健康的關(guān)聯(lián)進(jìn)行深入淺出的分析,，最終總結(jié)出健康膳食的核心是食物多樣不過量。

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系博導(dǎo)蘇宜香主題分享

中國烹飪協(xié)會(huì)楊柳會(huì)長站在行業(yè)角度,，通過“快速復(fù)蘇,、健康預(yù)制菜、營養(yǎng)健康,、質(zhì)價(jià)比,、數(shù)字化”幾大關(guān)鍵詞介紹了中國餐飲行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢(shì)。餐飲業(yè)是實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,，在拉動(dòng)內(nèi)需,、促進(jìn)就業(yè)、繁榮市場(chǎng),、滿足人民美好生活需要等方面發(fā)揮重要作用,。

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳主題分享

研討會(huì)中美團(tuán)企業(yè)代表結(jié)合平臺(tái)數(shù)據(jù)，分析了大眾對(duì)餐飲業(yè)在消費(fèi)提質(zhì)升級(jí),，營養(yǎng)均衡,、天然新鮮,、優(yōu)質(zhì)蛋白等方面的更高需求。百勝中國代表向嘉賓介紹了百勝中國的營養(yǎng)健康政策,、創(chuàng)新實(shí)踐,，以及在反食物浪費(fèi)方面的系列舉措。

此外,，2020年至2022年度基金資助項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人就項(xiàng)目研究的成果進(jìn)行了專題呈報(bào),。

與會(huì)專家分享報(bào)告

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)科研基金-百勝餐飲健康專項(xiàng)基金是由百勝中國于 2007 年設(shè)立的專項(xiàng)公益基金，目前已成為國內(nèi)餐飲健康領(lǐng)域最具規(guī)模和影響力的專項(xiàng)研究基金之一,。截至 2023 年,，該專項(xiàng)基金已累計(jì)資助超過 100個(gè)科研項(xiàng)目，總資助金額超過 2500 萬元,。

本次年會(huì)中公布了健康基金本年度資助的六個(gè)項(xiàng)目

百勝中國長期積極助力全民健康教育科普推廣工作和營養(yǎng)健康的創(chuàng)新實(shí)踐,。2016年百勝中國及旗下肯德基品牌開啟了“青少年食品安全與營養(yǎng)健康科普教育活動(dòng)”； 2017年,，百勝中國及旗下必勝客品牌發(fā)起了“百勝杯食品安全與營養(yǎng)健康知識(shí)大學(xué)生競(jìng)賽”,；百勝中國還積極支持“全民營養(yǎng)周”，在全國肯德基餐廳推出營養(yǎng)健康主題餐盤墊紙,。此外,，百勝中國還關(guān)愛偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村兒童的營養(yǎng)健康，已連續(xù)開展十六年的“捐一元”公益項(xiàng)目已為鄉(xiāng)村地區(qū)兒童提供了5700多萬份營養(yǎng)加餐,，為1450余所鄉(xiāng)村學(xué)校捐贈(zèng)了現(xiàn)代化愛心廚房設(shè)備,。

【責(zé)任編輯：陳麗潔】

【內(nèi)容審核：孫令衛(wèi)】

版權(quán)聲明：國際旅游島商報(bào)全媒體文字、圖片,、視頻,、音頻等版權(quán)作品，歡迎轉(zhuǎn)發(fā),，但非經(jīng)本報(bào)書面授權(quán)同意,，嚴(yán)禁包括但不限于轉(zhuǎn)載或改編、引用等,，違者必追究法律責(zé)任,。