戳圖看視頻

“粽子香,，香廚房,。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上,，出門一望麥兒黃,。這兒端陽，那兒端陽,，處處都端陽,。”端午節(jié)，古人吃粽子有講究?還有哪些節(jié)令美食讓人大飽口福?

東漢許慎《說文解字》是最早記錄“粽子”的古籍,。其中提到“糉”,，解釋為“蘆葉裹米”，是現(xiàn)代粽子的原型,。

先秦時期粽子的用途大多用來祭祀,。南北朝時期，《荊楚歲時記》記載：“夏至節(jié)日食粽,。”粽子成為夏至節(jié)令食物,。唐宋之間，端午節(jié)日被官方確立,，夏至,、端午時間臨近，夏至吃粽子的習(xí)俗納入到端午,。

乾隆十八年膳單記載,，乾隆皇帝在端午節(jié)皇宮里擺粽子供，設(shè)“粽席”,。當(dāng)時皇帝膳桌上擺了1276個粽子,，當(dāng)天幾乎不吃其他東西。“親教宮娥群角黍,，金盤射得許先嘗,。”宮人們用小角弓向粽子盤射箭，射中哪只吃哪只,。用膳時,，皇帝要喝菖蒲酒，賞眾人喝雄黃酒,。膳后配桑葚,、櫻桃及果茶等。

古籍中還記載了很多地方端午節(jié)令美食,，如甘肅民勤的“蒸面扇”,、福建晉江的“煎堆”、廣西玉林的“葉子餑”等等,。在江浙地區(qū)，依然沿襲著很多古代流傳的端午食俗傳統(tǒng)，更有“五黃”“五白”“十二紅”等講究,。其中的“五黃”即黃鱔,、黃魚、黃瓜,、咸鴨蛋,、雄黃酒，已經(jīng)成為節(jié)俗必備的美食,。

（原標(biāo)題：節(jié)令美味賀端陽,！古人吃粽子有啥講究？）

【責(zé)任編輯：陳顯璋】

【內(nèi)容審核：張美兒】