商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞實(shí)習(xí)記者 梁瀟）為傳承和發(fā)揚(yáng)地方特色美食文化,，推動(dòng)?jì)D女人才隊(duì)伍建設(shè),，近日，三亞市海棠區(qū)婦女聯(lián)合會(huì)在龍海風(fēng)情小鎮(zhèn)開(kāi)展婦女就業(yè)創(chuàng)業(yè)之酸粉制作活動(dòng)?；顒?dòng)通過(guò)制作海南傳統(tǒng)美食——酸粉，進(jìn)一步增強(qiáng)美食工作坊的團(tuán)隊(duì)力量,，提升婦女姐妹們的創(chuàng)業(yè)就業(yè)技能,。

一碗好吃美味的酸粉要經(jīng)過(guò)湯粉、湯菜,、炸佐料,、切牛肉、配酸汁,、配鹵汁6個(gè)步驟,，在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，組員們齊心協(xié)力,，分工明確,，切牛肉、配酸醋,、調(diào)鹵汁……制作過(guò)程有條不紊,。

酸粉最大的特色是鹵子，它是用淀粉,、醬油,、蠔油、米醋,、糖,、蒜汁等熬制，很濃稠,。組員們合力將鹵子成功熬制出來(lái),，屋內(nèi)霎時(shí)間飄香四溢,。“酸”是酸粉的名號(hào)，它的酸來(lái)自幾個(gè)方面,，有鹵子里的酸醋,，也有配菜里的酸菜，還有米粉發(fā)酵后的酸味,。組員們將各種酸料放在一起,，一碗誘人美味的酸粉便呈現(xiàn)在大家的眼前。

活動(dòng)最后,，組員們一邊品嘗著自己制作的酸粉,，一邊回憶著制作步驟，不經(jīng)意間想起了用一碗碗酸粉壘起的童年時(shí)光,。曾經(jīng)的一種口味,，孕育了如今的一方文化，組員們皆希望將這些制作酸粉的技能用在今后創(chuàng)業(yè)就業(yè)的路上,，為傳承家鄉(xiāng)的美食文化貢獻(xiàn)自己的力量,。

本次活動(dòng)，讓海棠區(qū)婦女們?cè)诿朗持谱髦姓宫F(xiàn)了自己的風(fēng)采,，也增進(jìn)了婦女們之間的情感,。接下來(lái)，海棠區(qū)婦聯(lián)將繼續(xù)開(kāi)展椰島美食坊系列活動(dòng),，著力打造婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè)平臺(tái),，促進(jìn)婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展。

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