商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 鄭塞雯）對于不少老?？谌藖碚f,，紅星食品并不陌生。它的前身是中山路上一棟名叫冠全珍的老騎樓，也是解放前聞名遐邇的糕餅店老字號之一。

紅星食品廠是在公私合營后誕生的。它是由冠全珍,、莊瓊珍和蔡全記等幾家海口老字號聯(lián)合成立的,，由莊克安擔(dān)任第一任大師傅,，莊克安是莊瓊珍蛋糕店的創(chuàng)辦者，瓊珍就是紅星食品廠品牌商標(biāo)的來由。在公私合營后,，他把自己的品牌,、店鋪和股本都融入了紅星食品廠，投入自己的全部家底,，這也使他成為了第一任大師傅,。

冠全珍在民國時期主要是經(jīng)營食雜的，例如糕點,、干菜和海味等,。雖然看起來平平無奇，但它可是一家有名的烘烤食品行,。冠全珍的烤乳豬色澤金黃,，皮酥肉嫩，不僅是人們餐桌上的佳肴,，還是許多?？谌藷闫砀５墓┓钪铩５搅?950年6月,，冠全珍成為了僑批同業(yè)會員之一。

對于冠全珍而言,，月餅算是它的招牌,。在七八十年代，紅星食品廠與另外兩家生產(chǎn)的瓊式月餅幾乎占據(jù)了整個?？谑袌?。但是到了九十年代，由于包裝不夠精致,、宣傳力度不足等問題,，被廣式月餅占領(lǐng)了市場。瓊式月餅也自此失去了它昔日的風(fēng)采,。

5月22日,，關(guān)注國際旅游島商報、椰網(wǎng),、海拔新聞APP,、官方視頻號、官方抖音號等平臺,，《海南往事》第一季第十三期正式上線,，本期節(jié)目將帶領(lǐng)觀眾感受冠全珍曾經(jīng)戶限為穿的風(fēng)光。

【責(zé)任編輯：趙康麗】

【內(nèi)容審核：黎曉帆】

版權(quán)聲明：國際旅游島商報全媒體文字,、圖片,、視頻、音頻等版權(quán)作品，歡迎轉(zhuǎn)發(fā),，但非經(jīng)本報書面授權(quán)同意,，嚴(yán)禁包括但不限于轉(zhuǎn)載或改編、引用等,，違者必追究法律責(zé)任,。