5月1日,，浙江杭州，小河直街歷史文化街區(qū)，一名身著旗袍的店主在店內(nèi)休息,，該店以售賣二手老物件為主。中青報·中青網(wǎng)記者 張玉佳/攝

5月11日，北京前門,，溫暖的baobao·青年書店舉行了一場咖啡愛好者體驗活動,。實習生 谷曉涵/攝

2021年3月9日，北京三里屯,，1992年出生的韓爽(右)在自己的漢服體驗館里錄制《唐宮夜宴》仿妝教程視頻,。中青報·中青網(wǎng)記者 曲俊燕/攝

制圖：程璨

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在江蘇省南京市的一家農(nóng)貿(mào)市場，34歲的維吾爾族青年烏熱依木·喀日經(jīng)營著自己的烤馕餅店,。他還在一家短視頻平臺有自己的賬號,，人氣不錯，每天都有不少顧客刷到短視頻來下單,。

以前,，烏熱依木·喀日是個短視頻“小白”，并不知道線上還有銷售空間,。近期,，得益于農(nóng)貿(mào)市場所在的浦口區(qū)烈士塔社區(qū)和團浦口區(qū)委聯(lián)合打造的后浪創(chuàng)業(yè)服務中心的幫扶，他學會了做短視頻,，烤包子、烤馕的視頻都上傳到了平臺,，增加了銷售額,，連每天的面粉用量都增加了,。

短視頻平臺上的烏熱依木·喀日還時不時跳上一段新疆舞,，或是表演一段飛餅的絕活兒,。熱情洋溢的舞姿中，充滿了他對小店與生活的熱愛,。

據(jù)國家市場監(jiān)管總局統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至今年1月,，全國登記在冊的個體工商戶達1.14億戶，約占經(jīng)營主體總量2/3,，帶動近3億人就業(yè),。

烏熱依木·喀日就是這億分之一，億萬小店一頭連著百姓的柴米油鹽醬醋茶,，一頭連著就業(yè),，是城市煙火氣的“晴雨表”,，更是承載著民生保障和經(jīng)濟發(fā)展的“微細胞”,。

據(jù)中國青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會相關工作人員的觀察,，億萬小店的主理人多是像烏熱依木·喀日這樣的年輕面孔。近期,，中青報·中青網(wǎng)的多位記者探訪了全國各地的50余家小店,，感受小店年輕店主用勤勞打造美好生活的努力,，觸摸小店經(jīng)濟的韌性,，也傾聽他們的發(fā)展愿景，希望秉持“服務青年成長”的辦報理念,，助力青年小店成長,。

“開家小店,，販賣美好”

從去年夏天開始,，四川成都錦江區(qū)的三色路夜市爆火,。夜市一邊是后備廂特色小攤,，另一邊是五顏六色的“露營風”帳篷攤,。小小街道上共有上百家小店“入駐”，撲面而來的都是青春活力,。

“我把成都所有賣燒烤的地方都跑完了，所有夜市也跑遍了,，因為喜歡三色路露營風的自由氛圍，最后決定來這里,。”“Ter妖麻辣燙”老板吳爽說。

今年2月初,，吳爽和朋友一起擺了個“露營風”的大攤,，有人賣兔腰,，有人賣燒烤,，有人賣生蠔，有人賣泡面,。“單一品種很難做，大家整合一下,，各種吃的都有,，選擇多一些,，也能留得住客人,。”吳爽說,。

三色路夜市的火爆更多源于其帶來的獨特社交體驗,。這類與眾不同的消費感受,，更容易在社交平臺上被分享,、點贊,，吸引更多志趣相投的人來打卡體驗。

“開家小店,，販賣美好”,，類似的創(chuàng)業(yè)宣言出現(xiàn)在不少小店的招貼畫中,。作為兩個孩子的母親,，90后王延曾在“寶媽”與“職業(yè)女性”的身份差異間苦惱過。

最近,，她在南京鼓樓區(qū)金銀街的手工店開張了,，這條僅200米長,、約4米寬的小巷很有國際范兒,。小攤上擺滿各色各樣的手工花束,、鑰匙扣等,，她還細心地將每個手工產(chǎn)品整齊擺放在木質(zhì)小盒里,。

金銀街離她家很近,，走路僅需5分鐘。為了鼓勵“寶媽”群體在家門口創(chuàng)業(yè),、就業(yè)，運營方免除了她的全部租金,。“換句話說,，我在這里賣多少掙多少，都是自己賺的錢!”

生活中,，她熱愛做手工，織一個玩偶需要數(shù)天,，最后以60-200元的價格對外銷售,。一來二去,，許多顧客開始追捧起這些工藝品，如今她每月能賺1萬多元,。

小店也是城市風景

小店不只獨美,，也提供了很多就業(yè)崗位,。以南京市為例,，全市各類小店約有20萬家,，帶動近百萬人就業(yè),。

在南京秦淮區(qū)熙南里的“當趣·無聲咖啡”店，大多數(shù)時間,，顧客在這里聽到的是咖啡器皿碰撞時發(fā)出的清脆聲響和舒緩放松的輕音樂。

店里的咖啡師,，是來自山西的鄭夢婷,。兒時因病失聰?shù)乃龓啄昵皝淼侥暇W習咖啡糕點制作,。畢業(yè)后,，投了20多份簡歷都石沉大海，最終在這家咖啡店落腳,。

在這家以“無聲”為名的咖啡店,，顧客可以指著專門為她定制的牌子點單,，“美式”“冰”只要連續(xù)翻動最多兩塊牌子,。她每天的基本工資是40元，每賣出一杯咖啡都有提成,，在南京的生活也開始穩(wěn)定。

記者走訪發(fā)現(xiàn),，越來越多的城市小店不僅“活色生香”,，也成長為傳承城市歷史文化、展現(xiàn)城市形象特色的窗口,。

走進上海市泰康路的田子坊,，仿佛穿越回20世紀八九十年代的上海老式里弄，小路兩側琳瑯滿目的小店精致又獨特,。順著淡淡的香氣,，能看見位于小巷深處的“香遇”沙龍香水店,。這家創(chuàng)立于2015年的小店，主打讓客人自己調(diào)制香水香薰,，打造一款獨一無二的專屬香氣,。

“隨著國風文化的興起，客人更傾向于挑選有中國特色和上海特色的香水,。”小店的調(diào)香顧問趙珂說,，比如，“墨染梧桐影”和“秋風與桂”的香味,，就讓人仿佛置身于上海桂花飄香,、梧桐疏影的季節(jié)。

琳瑯滿目的紅酒,，粗獷質(zhì)樸的馬具,，古色古香的油畫……在天津寸土寸金的和平區(qū)小白樓一幢小洋樓里,，一家匈牙利紅酒咖啡店吸引著不少年輕人,，其中不乏各種膚色,、操著各國語言的外國朋友,。

“洋老板”帝漢尼是一個帥氣的匈牙利小伙子,。2014年9月他考入天津大學,，攻讀碩士學位,。迷上了中國文化的他畢業(yè)后決定留下來創(chuàng)業(yè)，開了以匈牙利紅酒為主題的小店,，邀請年輕人來這里“品一口香醇的美酒,，聊一聊異國的文化”,。

賽道擁擠,，努力的小店如何選擇

1993年出生的無錫姑娘王麗(化名)在南京的咖啡店已“搬家”3次,。她記得,，2019年前后,，當?shù)氐目Х鹊昙彼侔l(fā)展,，似乎站在了風口，她和合作伙伴則定位做口感更好的,、更打動年輕人的咖啡,。

她將咖啡店創(chuàng)業(yè)首站選在明故宮附近,?？蓻]過多久,，房東就要求漲房租,。還沒來得及再協(xié)商，房東就將門店轉租給了一家連鎖品牌的咖啡店,。

一些連鎖店在直播平臺的美式咖啡每杯只要9.9元,。王麗覺得這樣的價格不可思議，“他們把價格壓得太死,，壓得我們這些小店都喘不過氣,。”

后來，王麗也嘗試在熙南里開店,，這里是南京新街口商圈南延和夫子廟商圈西延的交匯點,，每月房租5000元。

作為一名曾經(jīng)的策展人,，王麗最初希望通過咖啡店向年輕人展示藝術的魅力,。因此，她常常將展品在店內(nèi)擺放,，隔一段時間還會主動更換展品,。雖然也引發(fā)了媒體的關注，但還是沒有換來客流量,。

近年來,，當?shù)卣渤雠_多項政策幫扶小店，發(fā)放消費券,、減免房租,、補貼等措施緩解了壓力，但也有一些小店沒有扛過來,。年初,，王麗還是把咖啡店搬到了租金更便宜的地方。

現(xiàn)在王麗的咖啡店深藏寫字樓中,，穿過走廊才能找到,。店鋪面積不大，簡單擺著幾張桌椅,，客流量不大,。

據(jù)王麗透露,，一天營業(yè)額遠不夠支付房租、人工費用,，咖啡店仍處于虧損狀態(tài),。開店以來，王麗與同事幾乎全年無休,，每個節(jié)日,，他們也會盡力辦活動、出新品,，但收效甚微,，“投入與產(chǎn)出不成正比”。

王麗分析,，現(xiàn)在滿大街都是精品咖啡,、獨立咖啡店，消費者可選擇的很多,，整個行業(yè)已處于供過于求的狀態(tài),。

“一杯咖啡的好和壞，普通消費者不容易品鑒,。”王麗說,，這導致咖啡小店更多的時候不是拼品質(zhì)，而是拼營銷,。

談到之所以開咖啡店,，王麗認為“是為滿足自己的社交需求”。她打趣地說道：“至少我們都愿意介紹自己是一個咖啡店店主,，把朋友帶過來聚會,。”

隨著咖啡小店向住宅小區(qū)及大中小學校園聚集發(fā)展，還有更多咖啡店“前赴后繼”,。工商數(shù)據(jù)查詢平臺的信息顯示,，我國現(xiàn)存17.7萬家咖啡相關企業(yè)，2021年至今新增6.7萬家,，其中2021年新注冊2.6萬家,，同比增加15.9%，2022年新注冊量持續(xù)同比增加37.7%至3.6萬家,，截至3月初，2023年我國新增0.6萬家咖啡相關企業(yè),。

咖啡行業(yè)并非如同表面一樣繁榮,。由于賽道擁擠，競爭激烈,，部分品牌開啟價格戰(zhàn),，導致一些咖啡店成為競爭的犧牲品。

“從這個故事可以看出，創(chuàng)業(yè)的選擇與心理非常重要,。”南京財經(jīng)大學工商管理學院教授萬興說,，青年創(chuàng)業(yè)者應在創(chuàng)業(yè)前期做好詳細的市場調(diào)研，精準把握市場需求,，甚至可以創(chuàng)造需求,，并著眼于電子商務等更廣闊的天地。

“一刻鐘便民生活圈”助力小店活起來

南京浦口區(qū)烈士塔社區(qū)書記孫歡歡是社區(qū)小店的觀察者,，該社區(qū)3200戶居民中,，從事服裝、餐飲百貨等小店創(chuàng)業(yè)的居民就有1200戶,。

烈士塔社區(qū)是解放戰(zhàn)爭時期“三浦戰(zhàn)役”的發(fā)生地,，歷史底蘊悠久，人文積淀渾厚,，但“年齡”漸長,、“活力”難繼也給社區(qū)治理帶來重重問題。如何幫助社區(qū)里的小店店主也是孫歡歡和同事重點琢磨的問題,。

在移動互聯(lián)網(wǎng)時代,，無論是線上網(wǎng)店還是實體商戶，以短視頻,、直播帶貨等為代表的數(shù)字營銷已是大勢所趨,。受經(jīng)營理念、運營資金,、專業(yè)人才等種種因素制約,，以線下實體店鋪為主要形態(tài)的城市小店，普遍缺少線上營銷,、觸網(wǎng)引流的數(shù)字營銷能力,。“開播難、成本高,、效果差”等問題,，成為初創(chuàng)期的小店商戶觸網(wǎng)發(fā)展的痛點難點。

孫歡歡所在的社區(qū)與團浦口區(qū)委合作的后浪創(chuàng)業(yè)服務中心,，成立了直播基地,，推出青年成長計劃，建立了人設打造,、賬號運營,、視頻編輯等系列課程，源源不斷為社區(qū)小商戶輸送經(jīng)營養(yǎng)分,，壯大商戶主體運營力量,，推動“一刻鐘便民生活圈”數(shù)字化轉型,。

“一刻鐘便民生活圈”是以社區(qū)居民為服務對象，服務半徑為步行15分鐘左右的范圍內(nèi),，以滿足居民日常生活基本消費和品質(zhì)消費等為目標,，多業(yè)態(tài)集聚形成的社區(qū)商圈。

生活圈中,，診所,、學校、藥店,、健身點,、市場、幼兒園等應有盡有,，不僅暢通了城市經(jīng)濟的“微循環(huán)”,，也切實改善了市民的生活條件，提高了生活品質(zhì),，給人們帶來了實實在在的便利,。

近年來，隨著“一刻鐘便民生活圈”試點的穩(wěn)步推進和探索,，便利宜居的生活場景已經(jīng)在多地呈現(xiàn),。

據(jù)統(tǒng)計，截至目前,，國內(nèi)80個試點地區(qū)已建設便民生活圈1402個,，覆蓋居民社區(qū)2766個，服務居民3200多萬人,。眼下,，“一刻鐘便民生活圈”打造再獲加速。今年2月底,，商務部發(fā)布消息稱,，將在試點基礎上，開展三年行動計劃,，全面推進便民生活圈建設,，更好惠及百姓生活。

為了幫助城市小店提振信心,、煥發(fā)活力,，南京在打造“一刻鐘便民生活圈”的基礎上推出“小店計劃”，通過實施引流聚氣,、數(shù)字升級,、降本增效、便民服務,、示范引領五大行動,，推動小店經(jīng)濟便民化、特色化,、數(shù)字化發(fā)展,。目前，已惠及各類小店10萬余家,。

“小店計劃”啟動以來,，南京市商務局聯(lián)合多家互聯(lián)網(wǎng)平臺集中優(yōu)勢資源，幫助小店引流聚氣,、拓展線上經(jīng)營,。其中，在抖音生活服務平臺開展的“特色暖心小店大聯(lián)播”,，前期已為400余家小店進行直播推廣超500場,，累計線上交易額超8800萬元。

此外,，“小店計劃”通過評選一批特色小店消費場景和示范小店項目,，鼓勵小店發(fā)揮個性自由、興趣圈層及首創(chuàng)精神的“先天優(yōu)勢”,，推動小店經(jīng)濟特色化,、個性化發(fā)展，涌現(xiàn)更多“小而美”“小而潮”“小而新”的特色小店,。

最近,，上海、杭州等城市也紛紛拿出助力小店恢復元氣的舉措,，帶動消費提振,。只有讓廣大小店活躍起來，激活城市發(fā)展的每一根毛細血管,，才能為經(jīng)濟運行率先整體好轉提供有力支撐,。

數(shù)字化賦能實體小店破圈生長

森彥咖啡是一家藏在蘇州市姑蘇區(qū)雙塔市集里的咖啡店。 雙塔市集原本是一個普通菜市場,，經(jīng)過改造,，這里不僅可以買菜，還能喝咖啡,、看書,，同時保留了蘇州傳統(tǒng)菜場中的裁縫鋪和鑰匙鋪，來打卡的游客絡繹不絕,。

將咖啡店開在這里,，也是主理人的“另辟蹊徑”。店長吳方琴說,，點杯咖啡在市集里逛,，或者帶著小吃回來喝咖啡,，她希望給顧客提供一種慢生活。

長期研究餐飲行業(yè)的專業(yè)人士李世濤注意到,，年輕人用鏡頭記錄下菜場動人的煙火氣,，“種草”達人通過感性的文字賦予菜場更多意義。“我在這里排過隊”成為很多年輕人旅游打卡的社交儀式,。

“那些充滿煙火氣的真實消費場景,，隨著各種話題沖上熱搜，迎來裂變式的傳播效應,。”李世濤說,，菜市場走紅折射了年輕人消費行為的變化。一方面,，由于直播,、社交平臺的加持，到網(wǎng)紅店打卡成為游客必選項目;另一方面,，菜市場也因品質(zhì)和實惠讓顧客更放心,。

萬興說，網(wǎng)絡購物曾一度沖擊線下實體小店,。其實,，小店也應該利用數(shù)字技術，提升競爭力,。值得注意的是,，實體小店的位置、情感優(yōu)勢是網(wǎng)店不可替代的,。

“歡迎剛進直播間的寶寶,，1號鏈接是我們最近主推商品……”南京某連鎖品牌餐飲店的抖音直播間，“數(shù)字人”女主播正在直播帶貨,。像這樣的AI數(shù)字人,，在南京很多街頭小店已正式上崗。

為了助力城市小店數(shù)字升級,、破圈生長,，南京市商務局啟動“百萬數(shù)字人創(chuàng)業(yè)計劃”，聯(lián)合平臺和技術企業(yè),，將數(shù)字人在直播,、短視頻上的數(shù)字化優(yōu)勢融入線下消費場景，提升實體小店的線上營銷和服務能力,。

“一名員工運營多臺電腦,，可以同時管理多個AI數(shù)字人直播間，既不需要主播、助播,、場控,、視頻等人力，也不需要拍攝設備和場地,。”南京硅基智能科技有限公司創(chuàng)始人司馬華鵬表示,。

“用數(shù)字人當智能主播將擁有廣闊的市場。”司馬華鵬說,，疫情3年后，許多線下的小店受到強烈沖擊,，“能熬過來的都不容易”,。

作為南京炸串界的網(wǎng)紅品牌，喜姐炸串與硅基智能開展合作,，希望可以用數(shù)字人直播在線上換取流量,。他們利用智能主播平臺，開展不間斷的數(shù)字人直播,。只需將產(chǎn)品圖片上傳至平臺,，數(shù)字人便會對每一款炸串產(chǎn)品進行講解。

數(shù)據(jù)顯示,，喜姐炸串累計直播14天,，直播時長289小時，成交金額77918.38元,，成交訂單數(shù)7424筆,，成交人數(shù)3683人次，觀看人數(shù)81433人次,。

“專業(yè)的直播團隊費用高昂,，而數(shù)字人直播降低了直播的門檻。但是數(shù)字人并不搶占年輕人就業(yè)的空間,。”司馬華鵬表示,，數(shù)字人進入的是增量市場，去做其他人不愿意做或很少人在做的崗位,。

“24小時持續(xù)在線,，普通人是做不到的，但數(shù)字主播可以,。未來,，我們將借助政策的紅利，繼續(xù)做大做強,，服務更多的小店,。”司馬華鵬說。

培養(yǎng)更多了不起的“中國小店”

中國青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會相關負責人介紹說，從今年年初開始,，從中央到地方都出臺了很多關于中小微企業(yè)的扶持政策,。很多地方的政府工作報告都提及“小店經(jīng)濟”。

據(jù)這位負責人介紹,，很多小店從業(yè)者來自過去的832個貧困縣,、160個國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣。疫情期間,，許多小店倒下,，這個群體抗風險能力很差，人和店都是相對弱勢的?，F(xiàn)實中,，進城務工群體文化水平較低，缺乏相關技能,，“當年一人打工全家脫貧,，如果一人失業(yè)，將直接影響全家的經(jīng)濟狀況,。”

他分析,，1家小店可能有1名店長、5名店員,，這既是創(chuàng)業(yè)的平臺,，也是解決就業(yè)的路徑，青年小店公益支持計劃應運而生,。在青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)領域,，基金會已找到新的工作抓手——從小微企業(yè)入手，精準服務賦能小微企業(yè),，幫助企業(yè)增強內(nèi)生動能,，帶動青年就業(yè)，拓展大學生就業(yè)見習新渠道,，這既符合當下時代需要和中央精神,，也符合共青團關注弱勢青年的工作方向。

“全世界的中小企業(yè)大約為年輕人提供了80%的就業(yè)崗位,。”萬興表示,，在中國，各色各樣的小店是小微企業(yè)的重要組成部分,。正是擺滿琳瑯商品的小攤,、小店讓快速發(fā)展的中國找回獨屬于中華文化特色的人情味。

“在中國社會中,，我們與他人之間有著各式各樣的情感紐帶,。親人、朋友、校友等讓每一個人的關系都和諧而親密,。”萬興說,，既然小店找回了人情味，那么青年創(chuàng)業(yè)者也應該將人與人之間聯(lián)系的情感紐帶運用到經(jīng)營創(chuàng)業(yè)中,。商會,、校友等群體都可以為小店提供幫助，支持它們生長,。

萬興表示,，青年創(chuàng)業(yè)者進行小店創(chuàng)業(yè)，機遇與挑戰(zhàn)并存,。在此過程中,，政府應堅持“有所為，有所不為”,。在“有所為”方面，政府應為青年創(chuàng)業(yè)者提供信貸,、公共政策制定等方面的支持,。對于基層政府來說，他們應盡可能保障小店周圍環(huán)境的衛(wèi)生,、安全,，定期為小店店主組織培訓，盡可能降低他們的經(jīng)營成本,。

而所謂“有所不為”,，則是指政府應做“擅長做的事情”，對于公共事務之外的市場運營,，應放手交給市場調(diào)節(jié),。小店店主可以利用市場手段獲得資源，在合法合規(guī)的前提下,，政府不應橫加干涉,。

萬興坦言，社會各界應該一起行動起來,，運用互聯(lián)網(wǎng),、新媒體等多種新技術推動小店的經(jīng)營與發(fā)展。通過數(shù)字信息技術,，小店店主自身也可以實現(xiàn)產(chǎn)品的“微更新”,，以提升門店的美譽度。

“在文化軟實力上要下硬功夫,，要創(chuàng)造出自己的品牌效應,。”萬興認為，小店越開越多，更要越開越好,，真正培養(yǎng)起享譽世界的“中國小店”,。

調(diào)研組成員：中青報·中青網(wǎng)記者 李超 王鑫昕 胡春艷 王一迪 張藝 實習生 尤強 許紫研

（原標題：了不起的青春小店）

【責任編輯：蔣　杰】

【內(nèi)容審核：孫令衛(wèi)】