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眼下正值枇杷成熟季,，在四川瀘州市合江縣,，村民們采摘鮮嫩飽滿的枇杷果自制枇杷膏，不僅酸甜可口,，而且有潤肺止咳的作用,。

一大早，村民張小瓊就提著籃子和鄰居一起去采摘新鮮枇杷,。作為當下的應季水果,，枇杷果肉柔軟多汁，既可供鮮食,，又可制成枇杷膏或蜜餞食用,。

制作川貝枇杷膏的枇杷果不宜太大，將枇杷剪去枝梗,，放入水中洗凈去核后,，倒入鍋中熬煮至沸騰，放入冰糖不停翻攪,，直至熬制成焦糖色,，在起鍋前加入適量川貝粉，大約需要3小時,，一份川貝枇杷膏就做好了,。 

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云南龍陵：傣味手抓飯長桌宴 酸辣爽口解夏暑

初夏時節(jié)，在云南保山市龍陵縣,，當?shù)卮鲎迦罕娭v究在這個時候聚在一起,，品嘗獨具特色的手抓飯長桌宴，口味清爽,，消暑消熱,。

傣族手抓飯歷史悠久，口味以酸、辣,、甜,、咸、香為主,，不但做法和擺盤講究,，而且菜品種類豐富。手抓飯長桌宴的菜品達30多種：手撕干巴,、烤魚,、烤肉、春菜,、染色米飯,、潑水粑粑等，再配上各類應季果蔬,，不僅色彩艷麗,，營養(yǎng)更為豐富。上菜時,，長桌上鋪滿芭蕉葉,，菜品依次對稱擺放，并以孔雀模型作為點綴,。

這樣一桌豐盛的美食,，需要數(shù)十人齊心協(xié)力才能制作完成。食客們可以根據(jù)自己的喜好,、口味隨意搭配,，盡情品嘗傣族特色美味。

（原標題：自制枇杷膏,、傣味手抓飯長桌宴 初夏時節(jié)多地民眾盡享美味）

【責任編輯：曾　鈺】

【內容審核：孫令衛(wèi)】