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眼下正值枇杷成熟季，在四川瀘州市合江縣，村民們采摘鮮嫩飽滿的枇杷果自制枇杷膏,，不僅酸甜可口,，而且有潤肺止咳的作用。

一大早,，村民張小瓊就提著籃子和鄰居一起去采摘新鮮枇杷,。作為當(dāng)下的應(yīng)季水果，枇杷果肉柔軟多汁,，既可供鮮食,，又可制成枇杷膏或蜜餞食用。

制作川貝枇杷膏的枇杷果不宜太大,，將枇杷剪去枝梗,，放入水中洗凈去核后，倒入鍋中熬煮至沸騰,，放入冰糖不停翻攪,，直至熬制成焦糖色，在起鍋前加入適量川貝粉,，大約需要3小時,，一份川貝枇杷膏就做好了。 

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云南龍陵：傣味手抓飯長桌宴 酸辣爽口解夏暑

初夏時節(jié),，在云南保山市龍陵縣,，當(dāng)?shù)卮鲎迦罕娭v究在這個時候聚在一起，品嘗獨(dú)具特色的手抓飯長桌宴,，口味清爽,，消暑消熱。

傣族手抓飯歷史悠久,，口味以酸,、辣、甜,、咸,、香為主，不但做法和擺盤講究,，而且菜品種類豐富,。手抓飯長桌宴的菜品達(dá)30多種：手撕干巴、烤魚,、烤肉,、春菜、染色米飯,、潑水粑粑等,，再配上各類應(yīng)季果蔬,，不僅色彩艷麗，營養(yǎng)更為豐富,。上菜時,，長桌上鋪滿芭蕉葉，菜品依次對稱擺放,，并以孔雀模型作為點(diǎn)綴,。

這樣一桌豐盛的美食，需要數(shù)十人齊心協(xié)力才能制作完成,。食客們可以根據(jù)自己的喜好,、口味隨意搭配，盡情品嘗傣族特色美味,。

（原標(biāo)題：自制枇杷膏,、傣味手抓飯長桌宴 初夏時節(jié)多地民眾盡享美味）

【責(zé)任編輯：曾　鈺】

【內(nèi)容審核：孫令衛(wèi)】