商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?牛志遠(yuǎn) 攝影報(bào)道）“五指山紅茶真的香,！”2月4日,，海南五指山市水滿鄉(xiāng)毛納村早春茶開(kāi)采節(jié)上，一位網(wǎng)紅博主一邊品嘗五指山紅茶一邊發(fā)出感嘆,。據(jù)介紹,，五指山熱帶雨林大葉茶是我國(guó)每年最早上市的茶葉,，位于五指山市的水滿鄉(xiāng)則是海南省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一,，具有悠久的歷史。

打造水滿茶產(chǎn)業(yè)園

五指山紅茶在發(fā)展

五指山市人民政府副市長(zhǎng)孫菁介紹,，五指山紅茶具有“琥珀湯,、奶蜜香”的品質(zhì)特點(diǎn)，獲得過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證,。

孫菁指出,，去年6月，水滿鄉(xiāng)成功獲批“水滿鄉(xiāng)雨林茶園特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”,。“五指山全力打造水滿茶產(chǎn)業(yè)園,，依托水滿鄉(xiāng)獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，以水滿鄉(xiāng)空間規(guī)劃為主,、融合投融資規(guī)劃和水滿茶業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建設(shè),。”孫菁說(shuō)，“打造一批茶博物館,、茶加工體驗(yàn)區(qū),、茶文化休閑區(qū)、茶產(chǎn)品展銷(xiāo)區(qū)等綜合體,，不斷提升五指山紅茶品牌價(jià)值,，同時(shí)借助'茶文化+旅游‘的融合發(fā)展，讓茶文化與旅游資源形成良性互動(dòng),。”

近年來(lái),，結(jié)合獨(dú)有的生態(tài)、政策和資源稟賦,，五指山積極探索獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑,，以“小而美”為定位實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展，重點(diǎn)突出“精,、美,、早、特,、高”的特點(diǎn),。

五指山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)劉培仕介紹，截至目前,，五指山市茶葉種植總面積約為9850畝,，開(kāi)采茶園面積7729畝。劉培仕說(shuō)：“通過(guò)五年發(fā)展,，爭(zhēng)取將水滿鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)園建成為紅色茶旅游勝地,，生態(tài)康養(yǎng)福地，茶產(chǎn)業(yè)興旺富地,，促進(jìn)茶企增效,、茶農(nóng)增收,，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)共同富裕水平顯著提升,。”

匠心成就味蕾

五指山茶匠們的“茶功夫”

在早春茶開(kāi)采節(jié)現(xiàn)場(chǎng),，19名茶匠齊聚，一片片春芽在茶匠的指尖翻飛,，紅茶炒制的香味彌漫，沁人心脾,。

來(lái)自四川的王丙勝?gòu)氖鲁床韫ぷ饕呀?jīng)六年了,。“茶葉在采摘之后要經(jīng)過(guò)多道工序，才能真正意義上成為茶,，”王丙勝一邊炒茶一邊說(shuō),，“萎凋、揉捻,、發(fā)酵,、干燥，程序缺一不可,，整個(gè)流程耗時(shí)一到兩天,，是個(gè)精細(xì)活。”

王丙勝向記者介紹制茶流程

2021年,，黎族傳統(tǒng)制茶技藝正式被納入五指山市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,。五指山茶能夠久久飄香，形成具有“琥珀湯,、奶蜜香”特質(zhì),，正是手藝賦予其新的生命。

海南省華僑商業(yè)學(xué)校的崔艷今年20歲,，卻也已經(jīng)稱(chēng)得上是一位“茶匠”了,。年紀(jì)小小的她有著一身“茶功夫”。據(jù)崔艷介紹,，她曾兩次參加全國(guó)職業(yè)院校手工制茶大賽,，獲得過(guò)全國(guó)第六名的好成績(jī)。“雖然現(xiàn)在機(jī)器制茶很方便很快捷,，但我一直認(rèn)為機(jī)器制作的茶和手工做的沒(méi)法比,。”崔艷說(shuō)。

崔艷正在炒茶

記者注意到,，崔艷在炒茶時(shí)并沒(méi)有戴手套,，一雙手在溫度60攝氏度的炒鍋中靈巧的將茶葉抖散、聚攏,，空氣中逐漸彌漫出一陣茶香,。崔艷說(shuō)：“戴上手套沒(méi)有感覺(jué),，用手掌感受溫度，才能把握分寸,，茶才能炒得恰到火候,。”

匠心成全味蕾。“新海南人”拖米阿叔是一位有十多萬(wàn)粉絲的網(wǎng)紅博主,，特地趕來(lái)品嘗五指山的紅茶,，抿一口五指山紅茶，他不由得感嘆,，“五指山紅茶真的香,！”

拖米阿叔在品嘗五指山紅茶

以茶促旅、以旅帶茶

專(zhuān)家共商發(fā)展新模式

專(zhuān)家學(xué)者,、社會(huì)各界對(duì)于五指山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也倍加關(guān)注,。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)二級(jí)教授，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院原院長(zhǎng)邵宛芳表示,，五指山熱帶雨林大葉茶主要生長(zhǎng)于海南熱帶雨林國(guó)家公園核心區(qū)——五指山,。這里地處北緯18度以南，是海南省森林生物多樣性保護(hù)的核心區(qū)和重要的水源涵養(yǎng)區(qū),，屬典型的低緯度,、高海拔的熱帶海洋季風(fēng)氣候，多雨多霧,，光,、熱、水資源豐富,，土質(zhì)微酸,、土層深厚肥沃，發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然條件得天獨(dú)厚,，是中國(guó)最南端的高山云霧茶葉產(chǎn)區(qū),。依托得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和自然氣候的滋潤(rùn)，成就了五指山茶葉的優(yōu)良品質(zhì),。

“充分發(fā)揮海南茶產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源,、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品特色,、民族文化等優(yōu)勢(shì),，挖掘海南大葉茶的優(yōu)異特性，按照‘小而美,、美而精’的發(fā)展思路,，走生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展之路”“要進(jìn)一步挖掘五指山熱帶雨林大葉茶獨(dú)特品性，加大黎族文化宣傳,，創(chuàng)建國(guó)內(nèi)著名的五指山熱帶雨林大葉茶品牌”“出臺(tái)‘五指山熱帶雨林大葉茶’區(qū)域公用品牌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，規(guī)范使用與管理”……針對(duì)五指山紅茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)和發(fā)展之道,，中國(guó)茶業(yè)專(zhuān)家,、相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人以及本地茶企代表各抒己見(jiàn)，延伸茶旅產(chǎn)業(yè)鏈,，共謀“茶旅融合”新路子,。

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