在四川樂山,，為方便居民熏制臘肉香腸,，中心城區(qū)的一些便民免費(fèi)熏制點(diǎn)又啟動(dòng)了。

在位于樂山大田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的便民免費(fèi)熏制點(diǎn),，一些腌制好的臘肉香腸已經(jīng)整齊地掛在架子上并放入特制的熏制機(jī)器,，通過慢火烘烤，臘肉香腸逐漸呈現(xiàn)出誘人的色澤,，而這里熏制選用的木材也有講究,。

四川樂山便民熏制點(diǎn)工作人員 王強(qiáng)：有柑橘樹、柏香樹,、青岡樹,，果樹一類的比較多，這些熏來(lái)才香,。

目前該熏制點(diǎn)一共有兩臺(tái)熏制機(jī)器,，一次可以熏制一千多斤香腸臘肉，每次的熏制時(shí)間為四個(gè)小時(shí),。

據(jù)工作人員介紹,，由于便民免費(fèi)熏制點(diǎn)安裝了煙霧凈化器，在熏制的時(shí)候能有效解決油煙污染環(huán)境的問題,，既環(huán)保也安全,。隨著春節(jié)臨近，中心城區(qū)還將相繼啟動(dòng)另外三個(gè)便民免費(fèi)熏制點(diǎn),。

（原標(biāo)題：冬季“菜籃子”｜四川樂山：臘肉香腸免費(fèi)熏制 環(huán)保又安全）

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