圖為不同口味的臺灣車輪餅,。　受訪者供圖

中新網(wǎng)西安10月14日電 “與其跟風(fēng)做西式小點,，為什么不把臺灣正宗的特色小吃帶進(jìn)西安呢,？”三年前，為愛情“落地”西安的臺灣女孩薛詠豐計劃創(chuàng)業(yè)，在與朋友多番討論后,，她突發(fā)奇想,，把目光投向了家鄉(xiāng)小吃——臺灣車輪餅。

“兒時放學(xué)后,，路邊的車輪餅攤隨處可見,。車輪餅是每個臺灣人共同的味覺記憶。”在薛詠豐看來,，餡料豐富的車輪餅既承載著她的家鄉(xiāng)味道,，也有著易于創(chuàng)新加工的多元化特征，“或許它可以‘入鄉(xiāng)隨俗’,，打開‘老陜’們味蕾上的臺灣之旅,。”

初來陜西時，薛詠豐并不習(xí)慣這里的“碳水”特色,。“但漸漸我發(fā)現(xiàn),，兩地許多美食都有共通之處。水盆羊肉滿足了我喝湯的習(xí)慣,，炸串則與臺灣鹽酥雞做法類似,。”隨著不斷地嘗新與接受，薛詠豐的飲食喜好也有了改變,。“辣椒與涼拌菜,，是我愛上陜西的第一個理由。”薛詠豐笑言,。

逐漸融入當(dāng)?shù)厣畹难υ佖S,，對自己經(jīng)營的“車輪餅攤”有了更多想法。由于北方人不太嗜甜,，薛詠豐將傳統(tǒng)的車輪餅配比糖量減半,。但她對原料的使用并不妥協(xié)，“原材料是食物風(fēng)味的關(guān)鍵,，我希望大家品嘗到正宗的臺灣味道,，從味蕾感受到真實的臺灣風(fēng)情。”

在薛詠豐看來,，要想用美食打動人心,，除了堅守本味，也不可不創(chuàng)新,。臺灣車輪餅多以紅豆,、玉米為餡，狀似車輪而得名,。除了制作經(jīng)典口味,，薛詠豐還結(jié)合地域特色,，推出了老干媽肉松口味與珍珠奶茶口味的車輪餅。“老干媽肉松口味參考了‘老陜’嗜辣的特點,，珍珠奶茶則是臺灣的味蕾招牌,。”這兩種口味的車輪餅一經(jīng)推出，便大受歡迎,。

早年因工作原因,，薛詠豐曾四處奔波,，經(jīng)歷豐富的她對西安有著獨特感受,，“相較其他城市，西安的生活節(jié)奏,、文化氛圍與我的家鄉(xiāng)臺南市最相似,，每一條街、每一座城門都有自己的故事,。這使我感到既親切又特別,。”

從綠意盎然的城市生態(tài)、便捷高效的生活支付系統(tǒng),，到四通八達(dá)的交通網(wǎng)建設(shè)……薛詠豐親眼見證了這座古都的“成長”,。

“城市的快速發(fā)展帶來了各種機遇，正是這些機遇帶給了我們落地生根的空間,。”薛詠豐表示,，如今，來自各行各業(yè)的臺灣朋友聚集于此奮斗,、定居,。西安，儼然已成了他們的第二故鄉(xiāng),。

地處中國地理版圖幾何中心,，坐擁豐厚歷史文化資源，近年來,，陜西與臺灣交流合作日益頻繁,，并積極同臺灣同胞分享發(fā)展機遇，為臺灣同胞在陜投資,、就業(yè),、學(xué)習(xí)等提供便利、舒適的生活環(huán)境,，涵蓋經(jīng)貿(mào),、文化、教育等諸多領(lǐng)域,。

“我并沒有規(guī)劃宏大的未來版圖,，只想借一個小小的車輪餅作為‘窗口’，用臺灣味道‘俘獲’‘老陜’，拉近我兩個家鄉(xiāng)‘胃’與‘胃’之間的距離,。”薛詠豐說道,。

（原標(biāo)題：一爐餅香連兩岸 舌尖之味總關(guān)情）

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