春節(jié)臨近，豬肉價(jià)格開(kāi)啟“飛漲”模式,。有北京市民發(fā)現(xiàn),，昨天菜市場(chǎng)的豬肉價(jià)格與五天前相比漲了30%，零售價(jià)格從每斤14元跳到每斤20元,。相關(guān)研究機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì),，未來(lái)生豬價(jià)格仍會(huì)有所上漲，但上漲空間不會(huì)太大,。

市場(chǎng)：零售端價(jià)格五天漲三成

居民孫大媽負(fù)責(zé)家里的日常采購(gòu)任務(wù),。昨天她到菜市場(chǎng)買(mǎi)肉時(shí)發(fā)現(xiàn)，前臀尖,、后臀尖零售價(jià)格為每斤20元,，“五天前我買(mǎi)的時(shí)候還14塊錢(qián)一斤吶，怎么漲了這么多,？”面對(duì)老人的驚訝提問(wèn),，肉鋪老板回答的十分坦然：“春節(jié)快到啦，什么都比以前貴了,?！苯y(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在北京的零售市場(chǎng),，豬肉價(jià)格上漲了30%,。

自去年12月23日起，全國(guó)開(kāi)啟豬肉漲價(jià)模式,。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，本周1月5日，生豬出場(chǎng)價(jià)格9.10元/斤,，與上周2016年12月26日9元/斤價(jià)格相比,，上漲0.10元/斤，漲幅為1.11%，豬糧比價(jià)為8.66：1,。就不同省市豬肉批發(fā)價(jià)格來(lái)看,，目前豬價(jià)最高的仍是浙江，達(dá)到19.25元/公斤,，主要制作火腿等傳統(tǒng)需求進(jìn)入最后沖刺階段,；其次是上海地區(qū)豬價(jià)達(dá)18.9元/公斤，已經(jīng)超過(guò)重慶地區(qū),；而最低的是新疆地區(qū)16.8元/公斤,，主要受當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)俗影響；其次是海南地區(qū)維持在17元/公斤,。

分析：四大原因?qū)е仑i肉價(jià)格飛漲

對(duì)于豬肉價(jià)格飛漲的原因,，有市場(chǎng)研究分析機(jī)構(gòu)指出，首先是每年入冬到春節(jié)前是南方制作香腸,、臘肉、火腿的高峰階段,，豬肉需求量大增,。其次，北方雨雪天氣之后再次迎來(lái)降溫,，使得交通運(yùn)輸和市場(chǎng)交易受阻,，市場(chǎng)供應(yīng)難以明顯增加。屠宰企業(yè)采購(gòu)難度難以明顯緩解,。春節(jié)臨近,，大型肉制品企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)集中備貨，積極收購(gòu),，拉動(dòng)生豬價(jià)格的上漲,。但同時(shí)也承認(rèn)，一部分養(yǎng)殖戶(hù)看著豬價(jià)強(qiáng)勁上漲,，壓欄心理較強(qiáng),，因此賣(mài)方市場(chǎng)壓欄待售力度增加，也是助長(zhǎng)本輪提價(jià)的又一因素,。

預(yù)測(cè)：生豬出場(chǎng)價(jià)9元已是頂點(diǎn)

對(duì)于未來(lái)豬肉價(jià)格走向,，有機(jī)構(gòu)認(rèn)為，目前離國(guó)內(nèi)最大的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季春節(jié)還有不到三周的時(shí)間,，屠宰企業(yè)為春節(jié)期間的消費(fèi)已經(jīng)備下了一定的庫(kù)存,，近期想要指望屠宰企業(yè)不壓價(jià)不太現(xiàn)實(shí)。預(yù)計(jì)壓欄還將持續(xù),，豬肉價(jià)格還有上升空間,。不過(guò)也有報(bào)價(jià)機(jī)構(gòu)認(rèn)為，豬價(jià)9元已是頂點(diǎn)了,，而且春節(jié)一過(guò)大豬就不值錢(qián)了,，屆時(shí)豬價(jià)肯定會(huì)進(jìn)入跳水階段,。畢竟南方像浙江地區(qū)的火腿制作將步入尾聲，需求仍有限,，而且春節(jié)期間的肉類(lèi)需求豐富多樣,，也不是非豬肉不吃，后期壓欄存較大的風(fēng)險(xiǎn),。

（原標(biāo)題：節(jié)前豬肉價(jià)格開(kāi)啟“飛漲”模式 五天漲三成）