商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 孫鑫）臺風過后如何安全食用水產(chǎn)品,？海南省疾病預防控制中心提醒市民做好防范。

水產(chǎn)品中引起食源性疾病的常見致病因子有哪些,？

1.副溶血性弧菌,、霍亂弧菌等致病菌,；

2.諾如病毒、甲肝病毒等病毒,；

3.貝類,、魚類等水產(chǎn)品因攝食受污染的藻類而產(chǎn)生的生物毒素；

4.水產(chǎn)品因腐敗變質(zhì)產(chǎn)生的組胺,。

食用時如何做好防范,？

1.購買水產(chǎn)品時注意新鮮程度，避免購買腐爛,、發(fā)臭,、色澤異常等具有不良形狀的水產(chǎn)品，烹飪前用干凈的水清洗干凈,。

2.煮熟煮透,、生熟分開。烹飪食物的溫度要達到100℃,，廚具也要生熟區(qū)分,，避免交叉污染。

3.盡量避免生食習慣,，有效降低微生物引起疾病的可能,。

4.重視熟制水產(chǎn)品的食用期限，盡量做到當頓烹飪當頓食用,，如需隔頓食用時,，應保證在合格的冷藏條件下存放并盡快食用。

【責任編輯：馮   超】

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