海南發(fā)布提示,!事關(guān)秋季學期校園食品安全→
商報全媒體訊(椰網(wǎng)/海拔新聞記者 徐明鋒)2024年秋季學期已開始,,9月4日,,海南省市場監(jiān)督管理局向全省各級各類學校校長,、幼兒園園長、集體用餐配送單位負責人,、學校食堂經(jīng)營管理企業(yè)負責人發(fā)出提示,,切實履行2024年秋季學期校園食品安全主體責任,確保各學校,、幼兒園(以下統(tǒng)稱“學校”)新學期食品安全工作有序開展,切實保障廣大師生飲食安全,。
海南省市場監(jiān)督管理局提醒,,食品安全責任是否明晰。確認學校食品安全組織機構(gòu)是否完整,;食品安全領(lǐng)導小組成員與實際是否相符,;食品安全領(lǐng)導小組,、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責是否清晰明確,;食品安全總監(jiān),、食品安全員的任命文件或聘書是否逾期;學校與食堂經(jīng)營管理企業(yè)或集體用餐配送單位簽訂的合同(或協(xié)議)是否在有效期內(nèi)并明確食品安全責任,。
管理制度是否建立完善,。實施食堂供餐的學校是否制定切實可行的食品安全突發(fā)事件應急處置預案、食品安全管理制度,、崗位職責及相關(guān)過程記錄文件等(可參照《海南省學校食品安全管理體系文件》),,建立健全完善的食品安全管理體系,做到食堂食品安全工作有章可循,、責任到人,、過程可溯,全面提升食品安全管理水平,;是否完善投訴舉報處置機制,,積極采納學生、教職工,、家長及有關(guān)單位或個人的合理意見和建議,,及時處理學校食品安全相關(guān)投訴、舉報,;中小學,、幼兒園是否健全集中用餐陪餐制度,并做好陪餐記錄,。
會議計劃是否制定并組織實施,。是否召開本學期食品安全專題會議,研究部署學校食品安全工作,,制定本學期食品安全工作計劃,;校長(園長)秋季開學后每月至少聽取1次食品安全總監(jiān)(或食品安全員)對當月食品安全日常管理、風險隱患排查治理等情況匯報,,并對下個月重點工作作出調(diào)度安排,;中小學校長、幼兒園園長今年9月份至少要在食堂召開一次現(xiàn)場辦公會,,實地查看了解情況,、解決問題、部署工作,,著力改善學校食堂就餐環(huán)境,。
此外,食品經(jīng)營場所是否開展全方位、系統(tǒng)性隱患排查并整改,。重點事項包括:廚房等食品經(jīng)營場所秋季開學首餐加工制作前,,是否對場地、各類用品用具進行徹底清洗消毒,;食品加工用水是否符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準,;是否對庫房食品的質(zhì)量與安全進行檢查,尤其是上學期庫存食品是否有過期,、變質(zhì)及其他不安全食品,;冷凍冷藏、排風排煙,、餐用具清洗消毒保潔,、病媒生物防制等設(shè)施設(shè)備是否完好并能正常運行;接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有效健康證上崗,;食品安全總監(jiān),、食品安全員是否參加食品安全相關(guān)法律法規(guī)、標準等知識的培訓考核,,食堂從業(yè)人員是否按要求每半年至少開展一次食品安全相關(guān)培訓考核,,新入職的從業(yè)人員是否按要求開展崗前培訓考核,所有培訓考核記錄是否建檔備查,;是否建立食品原料供應商準入與退出機制,,并對供應商進行評價,建立合格供應商名錄,,并與供應商簽訂采購協(xié)議等,。
【責任編輯:黃奕宏】
【內(nèi)容審核:孫令衛(wèi)】
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