商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?徐明鋒）近期，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)出現(xiàn)福壽螺肉被去殼加工“偽裝”成田螺肉流入市場(chǎng)的報(bào)道引發(fā)廣泛關(guān)注,。7月4日,，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布謹(jǐn)慎食用螺肉消費(fèi)提示,，防范消費(fèi)者錯(cuò)誤選購(gòu)、食用福壽螺帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

什么是福壽螺,？據(jù)海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局介紹,，福壽螺別名大瓶螺、蘋果螺,，屬于瓶螺科,、瓶螺屬軟體動(dòng)物。原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域,，是世界100種惡性外來(lái)入侵物種之一,。其貝殼外觀與田螺相似，喜歡生活在水質(zhì)清新,、餌料充足的淡水中,，多群棲息于池邊淺水區(qū)，或吸附在水生植物的莖葉上,，或浮于水面，是以植物性餌料為主的雜食性螺類,。

福壽螺于20世紀(jì)80年代作為食用螺引入我國(guó),，但因口感不佳、攜帶寄生蟲(chóng),、市場(chǎng)接受度低等原因,，被養(yǎng)殖戶棄養(yǎng)，大量遺棄于野外,，成為我國(guó)重大危險(xiǎn)性農(nóng)業(yè)外來(lái)入侵生物之一,。每年的4至6月份和8至10月份是福壽螺產(chǎn)卵和孵化的高峰期，也是成螺以及高齡幼螺危害集中的旺盛時(shí)期,，水稻,、紫云英、慈菇,、茨實(shí),、甘薯、蔬菜等作物是福壽螺主要危害的對(duì)象,，對(duì)水稻的危害尤為嚴(yán)重,。

那么，福壽螺和田螺有哪些區(qū)別,？福壽螺對(duì)人體的危害有哪些呢,？海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，福壽螺和田螺有很大區(qū)別,。從個(gè)頭來(lái)看,，成年福壽螺體型比田螺大很多，從顏色上看,，福壽螺顏色偏黃,，田螺偏青褐色,。即便是個(gè)頭相當(dāng)?shù)母勐莺吞锫荩瑯?gòu)造上也有較大區(qū)別,，福壽螺尾部很短,，外殼薄且脆，蓋頭偏扁,，整體呈圓盤型,，而田螺的尾部呈椎體形，較長(zhǎng)較尖,，外殼堅(jiān)硬,，蓋頭是片圓形。

此外,，福壽螺可能存在寄生蟲(chóng),、重金屬、新污染物等潛在風(fēng)險(xiǎn),，易對(duì)人體造成不可逆的傷害,，近年來(lái)多地疾控部門呼吁，建議不要食用福壽螺,。一只福壽螺中可能帶有多達(dá)3000至6000條寄生蟲(chóng),，其中最有名的當(dāng)屬?gòu)V州管圓線蟲(chóng)，若福壽螺體內(nèi)的寄生蟲(chóng)沒(méi)有被完全殺死,，食入后會(huì)引起廣州管圓線蟲(chóng)病,。

廣州管圓線蟲(chóng)病是以廣州管圓線蟲(chóng)幼蟲(chóng)寄生于人體內(nèi)，引起的以嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜腦炎為主要特征的食源性寄生蟲(chóng)病,。廣州管圓線蟲(chóng)幼蟲(chóng)在人體內(nèi)移行,，侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)引起以急性劇烈頭痛為主要表現(xiàn)的嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜炎或腦膜腦炎。臨床上最明顯的癥狀為急性劇烈頭痛,，頭痛部位多發(fā)生在枕部或雙顳部,。頭痛一般為脹裂性乃至不能忍受，起初為間歇性,，之后發(fā)作漸頻或發(fā)作時(shí)間延長(zhǎng),。其次為頸項(xiàng)僵直，伴有頸部運(yùn)動(dòng)疼痛,、惡心,、嘔吐、低度或中度發(fā)熱等,。

海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒,，不管是福壽螺還是田螺，均可能感染廣州管圓線蟲(chóng)以及其他寄生蟲(chóng)。因此,，不管是食用福壽螺還是田螺,，日常生活中要注意。一是不生食或半生食螺肉,，例如涼拌螺肉,，或燒烤螺螄。二是螺肉應(yīng)徹底煮熟煮透,，這是對(duì)付寄生蟲(chóng)最有效也是最經(jīng)濟(jì)的方法,。三是廚房用具應(yīng)生熟分開(kāi)，避免加工螺肉時(shí)幼蟲(chóng)污染廚具或食物,。四是注意飲食和個(gè)人衛(wèi)生,，做好手部清潔。

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