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商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?黃桂風(fēng) 攝影報(bào)道）6月14日，備受矚目的儋州洋浦“產(chǎn)業(yè)工人杯”職業(yè)技能競(jìng)賽啟動(dòng)儀式暨中式烹調(diào)師,、餐廳服務(wù)員技能賽項(xiàng)在儋州舉行,。

當(dāng)天競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，中式烹調(diào)師與餐廳服務(wù)員兩大賽項(xiàng)匯聚了眾多行業(yè)翹楚,。他們以超凡的技藝,，詮釋中華美食的深邃內(nèi)涵，展現(xiàn)餐飲服務(wù)行業(yè)的至高水準(zhǔn),。這不僅是一場(chǎng)技能的較量,，更是一次文化與藝術(shù)的交融。當(dāng)東坡椰子雞盅,、東坡豬肘,、東坡翡翠醬牛肉等獨(dú)具特色的東坡美食被端上中式烹飪作品展示區(qū)時(shí)，瞬間成為了全場(chǎng)的焦點(diǎn)。這些獨(dú)具特色的美食展示,，不僅讓觀眾大飽眼福和口福,，更體現(xiàn)了儋州美食文化的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。

“我今天參賽制作的菜品是東坡肘子,，這道菜以其酥爛入味,、香氣四溢而著稱。它的烹飪工序復(fù)雜,，要經(jīng)歷煮,、蒸、炸,、燉等過(guò)程,。此外，在烹飪過(guò)程中要嚴(yán)格控制火候和時(shí)間,，確保豬肘的口感達(dá)到最佳,。”參賽選手何俊明告訴記者。

儋州市美食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)侯群英介紹,，作為“產(chǎn)業(yè)工人杯”職業(yè)技能競(jìng)賽的一部分,，儋州美食的展示不僅豐富了競(jìng)賽內(nèi)容，而且深入推廣了儋州的獨(dú)特美食文化,，提升當(dāng)?shù)孛朗车闹群陀绊懥?。同時(shí)，通過(guò)美食制作技藝的切磋,，也進(jìn)一步激發(fā)了產(chǎn)業(yè)工人們提升職業(yè)技能的熱情,。

據(jù)了解，本次競(jìng)賽采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操與理論考核相結(jié)合的方式,，全面檢驗(yàn)參賽選手的技能水平,。同時(shí)，競(jìng)賽還設(shè)置了豐富的獎(jiǎng)項(xiàng),，包括金,、銀、銅獎(jiǎng)及優(yōu)勝獎(jiǎng)等,，激勵(lì)選手們追求卓越,、勇攀高峰。值得一提的是,，本次競(jìng)賽的金,、銀、銅獎(jiǎng)得主將直接獲得高級(jí)工職業(yè)資格（三級(jí)職業(yè)技能等級(jí)）的晉升資格,，這不僅是對(duì)他們技能水平的極高認(rèn)可,，更是對(duì)他們未來(lái)職業(yè)發(fā)展的有力助推。

經(jīng)過(guò)激烈的角逐，最終中式烹調(diào)師比賽的金獎(jiǎng)由儋州市法院食堂吳漢駒獲得,，海壹家酒樓許南碧則榮獲銀獎(jiǎng),，大成中學(xué)食堂王銘順榮獲銅獎(jiǎng)；餐廳服務(wù)員比賽,，儋州迎賓酒店管理有限公司福朋喜來(lái)登酒店分公司王玉婷榮獲金獎(jiǎng),，儋州漁歌宴酒店有限公司符嬌嬌榮獲銀獎(jiǎng),，儋州漁歌宴酒店有限公司符碧桃榮獲銅獎(jiǎng),。

儋州市總工會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，舉辦此次職業(yè)技能競(jìng)賽旨在推動(dòng)儋州市技能人才隊(duì)伍建設(shè),，提高產(chǎn)業(yè)工人素質(zhì),，充分調(diào)動(dòng)儋州廣大酒店餐飲行業(yè)職工的積極性、主動(dòng)性,，競(jìng)賽以賽促學(xué),，通過(guò)“比、學(xué),、趕,、超”，激勵(lì)廣大職工勤學(xué)苦練,、精益求精,，努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)和諧發(fā)展與職工共同進(jìn)步的“雙贏”目標(biāo)。接下去將陸續(xù)開展母嬰護(hù)理,、港航行業(yè),、石油化工等系列具有儋州洋浦特色的競(jìng)賽活動(dòng)，未來(lái),，也將繼續(xù)加強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)和競(jìng)賽工作,，努力培養(yǎng)更多高素質(zhì)技能人才，為推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn),。

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