商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 孫鑫）端午節(jié)又稱龍舟節(jié)、重午節(jié),，是集拜神祭祖、祈福辟邪,、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。端午節(jié)除了劃龍舟,、掛艾草,、綁五彩繩等活動外，人們還會吃粽子,，飲雄黃酒，以此來迎接仲夏的開端,。

粽子,，一般是由提前冷泡蒸煮過的粽葉包裹糯米以及其他輔料，經(jīng)蒸煮后可食用的傳統(tǒng)美食,。粽子的餡料種類豐富,，由于南北方口味差異，大致分為甜粽（如豆沙,、蜜棗,、花生）和咸粽（如鮮肉、蛋黃,、叉燒）,，不同餡料粽子口感不同，各有風(fēng)味,。

為幫助廣大消費者在端午節(jié)期間安全合理食用粽子,，海口市食品安全委員會辦公室提示,。

一,、粽子美味莫貪多,，食用粽子須注意

1、粽子不宜空腹吃,，吃粽時適當(dāng)搭配,。空腹吃粽子會使糯米在胃里停留較長時間,，刺激胃液分泌,，從而誘發(fā)慢性胃炎、食道炎,，食用時可適當(dāng)搭配白蘿卜水,、麥芽水促進消化，或者吃些水果增加纖維質(zhì),。

2,、粽子熟透再食用，別吃太快或太多,。粽子主要材料是糯米,，冷了后會變硬、變黏,，口感不佳,，極難消化，食用后會加重腸胃負(fù)擔(dān),。一次食用太多,，很容易引起胃酸過多、胃脹等消化不良反應(yīng),。

3,、食用粽子要適量，特殊人群應(yīng)慎吃,。粽子中糯米淀粉和糖分含量較高,，里面的餡料高糖高油，容易導(dǎo)致血糖升高,。因此,，胃腸道疾病患者、糖尿病患者,、心血管疾病患者等人群,，應(yīng)少吃或不吃，以免加重病情,。老人和小孩適量少吃粽子,，每天不超過一個或半個。

二、粽子口感風(fēng)味佳,，食品安全要牢記

1,、檢查包裝是否完整，不要購買外包裝有破損,、漲袋,、漏氣的粽子。

2,、購買前要看包裝袋上的標(biāo)簽標(biāo)識（生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱等信息）是否齊全,，不要購買超過保質(zhì)期或標(biāo)簽標(biāo)識不全的粽子,。

3、購買時檢查粽葉顏色是否正常,，整體有無霉變,、異味等，不要購買有異味的粽子,。

4,、購買后的粽子要按照標(biāo)簽所示的保存方法保存，并按照標(biāo)簽所示的食用方法加工食用,。打開的粽子盡量不要長時間存放在室溫下,，吃剩的粽子不宜重復(fù)加熱。不要食用餡料已發(fā)酸,、發(fā)苦或口味不正的粽子,。

5、粽子中食材較多,，容易引起過敏反應(yīng),，因此過敏體質(zhì)者應(yīng)盡量避免食用粽子，或仔細(xì)挑選自己能夠耐受的食材制作的粽子,。

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