商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 徐明鋒 攝影報道）“五月五，過端午,，賽龍舟,，敲鑼鼓，端午習(xí)俗傳千古”,。端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五,，又稱端五節(jié)、端陽節(jié),、蒲節(jié)等,。粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)美食，5月20日,，記者走訪?？谑卸嗉疑坛⑥r(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn),，端午粽子已經(jīng)全面上市,，口味眾多，不少市民在選購粽子,。

板栗豬肉粽,、紅豆黑豬蛋黃粽、堿水粽,、黑豬肉蛋黃粽,、八寶粽、蜜棗粽,、黃米豆沙粽,、黃米豬肉粽、香菇鮮肉粽,、板栗鮮肉粽,、花生粽……5月20日，農(nóng)歷四月十三,，距離端午節(jié)不到一個月,，記者走訪海口多家商超,、農(nóng)貿(mào)市場看到,，粽子口味眾多，豬肉粽依然占多數(shù),，許多市民正在購買粽子,。商超售賣的粽子主要包括真空包裝粽子和速凍粽子,，粽子銷售專柜上擺滿了來自省內(nèi)外多種品牌的散裝粽、袋裝粽和禮盒粽,，而農(nóng)貿(mào)市場售賣的粽子則多為現(xiàn)包現(xiàn)煮的散裝新鮮粽子,。

在粽子銷售價格上，記者注意到,，今年的端午粽子銷售價格與去年相比差別不大,，粽子分別以盒、袋,、個為單位進行銷售,，價格因規(guī)格大小、品牌不同等而各異,，滿足不同消費群體的需求,，例如，120g/個的花生粽為5.9元,，120g/個的香菇鮮肉粽為7.8元,，250g/個的黑豬肉蛋黃粽售價為21.8元，455g/袋的八寶粽售價為20.8元,，800g/盒的禮盒粽售價為80元,，1.2kg/盒的禮盒粽售價為115元，2kg/盒的禮盒粽售價為210元,，2.5kg/盒的禮盒粽售價為262元,。商超里的粽子琳瑯滿目，品牌繁多,，不少品牌還打起“買2送1”“第二件半價”等“促銷戰(zhàn)”,。

商超、農(nóng)貿(mào)市場里除了銷售成品粽子外,，粽葉,、糯米、咸鴨蛋等包粽子的原材料也一應(yīng)俱全,，方便消費者購買原材料自制粽子,。此外，還銷售精巧別致的五彩繩,、香包掛飾,、粽子掛飾等端午節(jié)相關(guān)飾品。

那么,，選購,、自制、食用粽子有哪些需要注意的呢？據(jù)介紹,，選購預(yù)包裝粽子,，一看包裝，不要購買包裝袋破損,、漏氣或脹袋的粽子；二查標簽信息,，預(yù)包裝食品標簽標示應(yīng)包括：食品名稱,、配料表、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱,、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、貯存條件,、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等,，不要購買標簽標示信息不全的粽子,。挑選新鮮粽子，一看粽葉,，粽葉顏色是否正常（墨綠,、黃綠、淡黃都屬于正常）,；二察粽體,，粽體是否包裹完好，形狀是否完整,，確保無霉點,、無露米和變形現(xiàn)象；三聞氣味,，如有哈喇味,、酸敗味等異味，說明粽子已變質(zhì),。

自制粽子在選材和制作時要注意選擇新鮮食材,，粽子以糯米為主，配以不同的餡料,，一般有素粽和肉粽,。素粽常用果品（大棗、葡萄干等）,、谷類等,，應(yīng)無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象；肉粽常用火腿,、五花肉等,，建議在正規(guī)場所購買。最好使用新鮮粽葉,，如用干粽葉,，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素色棉麻線捆扎,，松緊適度,。保持清潔衛(wèi)生，包粽子時手要干凈衛(wèi)生,，食材,、粽葉、加工器具等要清洗干凈,，以保證制作過程安全衛(wèi)生,。

預(yù)包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進行加工制作。新鮮粽子可參照預(yù)包裝粽子的食用方法,。自制粽子可用高壓鍋,、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用,。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存,，不要超過保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放,，也可在冰箱冷藏室存放,。打開包裝袋的粽子，應(yīng)及時食用,，室溫存放不要超過2小時,。自制粽子保質(zhì)期短，最好現(xiàn)包現(xiàn)吃,，沒吃完的粽子需在放涼,、水分瀝干后冷藏或冷凍，再次食用時須徹底加熱,。

此外,，粽子中淀粉、糖分和脂肪含量較高,，多吃容易積食,。吃粽子要適量，特別是老人與小孩,，搭配蔬菜,、水果,，既均衡營養(yǎng)，又有助消化,。

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