新華財(cái)經(jīng)北京10月16日電 10月10日—12日,，第四屆世界食學(xué)論壇在海南省召開。本屆論壇以“可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDG）中食事問題的系統(tǒng)治理”為主題,，會(huì)上一致通過了促進(jìn)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的《海南倡議》,。

聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)古特雷斯在致本屆論壇的賀辭中指出：“為了應(yīng)對(duì)人類所面臨的全球性食物危機(jī)，我們必須改革食物系統(tǒng),，使其更具可持續(xù)性,、公平性和韌性。政府和企業(yè)必須加強(qiáng)合作,，擴(kuò)大氣候友好型投資,。支持那些為食物系統(tǒng)帶來(lái)生機(jī)的人們,。在減少用水和碳足跡的同時(shí),，利用科學(xué)技術(shù)改善對(duì)健康食物的獲取。只有我們齊心協(xié)力,，建立健全以人為本,、利潤(rùn)次之的制度體系，才能徹底消除饑餓,，從根本上解決食物危機(jī),。”

與會(huì)者一致認(rèn)為，落實(shí)全球可持續(xù)發(fā)展仍面臨很大挑戰(zhàn),。在17個(gè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中,，至少13個(gè)目標(biāo)與食事問題相關(guān),。如果食事問題不能有效解決，可持續(xù)發(fā)展就難以實(shí)現(xiàn),。

圖為《海南倡議》簽字儀式暨發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

《海南倡議》認(rèn)為,，食事問題涉及全球可持續(xù)發(fā)展中的諸多領(lǐng)域，關(guān)聯(lián)性大,，整體性強(qiáng),。例如，吃飽與吃健康,、糧食短缺與浪費(fèi),、食物產(chǎn)能與人口增長(zhǎng)、發(fā)展農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù),、食品加工與食者健康,、食物分配與社會(huì)和諧等問題，都不是孤立存在的,，而是相互聯(lián)系的客觀整體,。目前，人們對(duì)此的認(rèn)知尚不完整,，現(xiàn)有學(xué)科也多是條塊分割,，缺乏互補(bǔ)，存在諸多空白,。因此,，我們需要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)新的知識(shí)體系——食學(xué)（Shiology），全面覆蓋可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中的食事問題,，實(shí)現(xiàn)全面認(rèn)知和整體治理,，推動(dòng)落實(shí)2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

圖為食學(xué)奠基人,、中國(guó)人民大學(xué)食政問題研究中心主任劉廣偉宣讀《海南倡議》

為了推動(dòng)落實(shí)2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo),，與會(huì)專家提出四點(diǎn)倡議：

一是加快食學(xué)科學(xué)體系建設(shè)。倡議全球相關(guān)學(xué)者積極參與食學(xué)科學(xué)體系建設(shè),。研究對(duì)象從食物系統(tǒng)拓展到食事系統(tǒng),，從研究食物轉(zhuǎn)變?yōu)檠芯渴澄铩⑹痴?、食序三合一的食事,。研究的出發(fā)點(diǎn)從食物獲取與加工回歸到食者的生存與健康。研究導(dǎo)向從學(xué)科導(dǎo)向轉(zhuǎn)為問題導(dǎo)向,，跳出現(xiàn)有相關(guān)學(xué)科框架,，認(rèn)識(shí)食事問題整體性，揭示其客觀規(guī)律,，力求全面解決可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中的食事問題,，助力社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展和人民高品質(zhì)生活,。

二是推動(dòng)食學(xué)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系建立。倡議構(gòu)建食學(xué)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系,?；谑硨W(xué)理論創(chuàng)新和大食物產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需求，形成《食學(xué)（整合食物學(xué),、飲食學(xué)和相關(guān)社會(huì)秩序的知識(shí)體系）概念,、原則與框架》，將現(xiàn)有的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)整合為一個(gè)有機(jī)的完整體系,。食學(xué)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系包含食物,、食者、食序三個(gè)領(lǐng)域,，從整體角度調(diào)節(jié)各相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中矛盾,、沖突、重疊的內(nèi)容,，填補(bǔ)行業(yè)空白,。最終形成一個(gè)以食者健康為中心、以可持續(xù)發(fā)展為導(dǎo)向,、為人類健康謀福祉的全球食學(xué)標(biāo)準(zhǔn)體系,。

三是攜手建設(shè)全球食事數(shù)字平臺(tái)。倡議全球相關(guān)的專家學(xué)者,、企業(yè)家積極參與“世界食聯(lián)網(wǎng)”的構(gòu)建,，從整體上推進(jìn)大食物產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在2019年聯(lián)合國(guó)“數(shù)字合作時(shí)代發(fā)展中國(guó)家政策和決策專家會(huì)議”上提交的《食事SEB秩序》方案的基礎(chǔ)上,，針對(duì)可持續(xù)發(fā)展中的食事問題,，揭示人類食事運(yùn)行的底層邏輯，整合已有的食事相關(guān)數(shù)字平臺(tái),，填補(bǔ)相關(guān)空白領(lǐng)域,，將全球的食者、食物,、食具和食業(yè)者連接起來(lái),，形成一個(gè)低成本、高效率,、公平,、可持續(xù)的全球食事數(shù)字系統(tǒng),，滿足每一個(gè)人吃飽,、吃好、吃健康的需求,，構(gòu)建惠及80億人利益的世界食事秩序,。

四是積極開展食學(xué)通識(shí)教育,。倡議積極推動(dòng)在全世界的小學(xué)使用《食學(xué)通識(shí)教育圓盤課件》，開展食學(xué)通識(shí)教育,。把學(xué)習(xí)如何吃出健康的知識(shí),，放到與學(xué)習(xí)語(yǔ)文和數(shù)學(xué)知識(shí)同等重要的位置。教會(huì)孩子們從吃前,、吃中,、吃后三個(gè)階段掌握正確的吃方法，少得病,，不得病,，吃出健康。同時(shí)養(yǎng)成良好的吃事禮儀習(xí)慣,，學(xué)會(huì)基本的食事勞動(dòng),。讓下一代更加健康成長(zhǎng)，擁有幸福美好的生活,。

出席本屆論壇的有聯(lián)合國(guó)官員和來(lái)自世界多國(guó)的政要,、專家學(xué)者、食業(yè)家共300余人,。

（原標(biāo)題：第四屆世界食學(xué)論壇發(fā)布《海南倡議》）

【責(zé)任編輯：陳麗潔】

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