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“粽子香,，香廚房,。艾葉香，香滿堂,。桃枝插在大門上,，出門一望麥兒黃。這兒端陽,，那兒端陽,，處處都端陽。”端午節(jié),，古人吃粽子有講究?還有哪些節(jié)令美食讓人大飽口福?

東漢許慎《說文解字》是最早記錄“粽子”的古籍,。其中提到“糉”，解釋為“蘆葉裹米”,，是現(xiàn)代粽子的原型。

先秦時(shí)期粽子的用途大多用來祭祀,。南北朝時(shí)期,，《荊楚歲時(shí)記》記載：“夏至節(jié)日食粽。”粽子成為夏至節(jié)令食物,。唐宋之間,，端午節(jié)日被官方確立，夏至,、端午時(shí)間臨近,，夏至吃粽子的習(xí)俗納入到端午。

乾隆十八年膳單記載,，乾隆皇帝在端午節(jié)皇宮里擺粽子供,，設(shè)“粽席”。當(dāng)時(shí)皇帝膳桌上擺了1276個(gè)粽子,，當(dāng)天幾乎不吃其他東西,。“親教宮娥群角黍，金盤射得許先嘗,。”宮人們用小角弓向粽子盤射箭,，射中哪只吃哪只。用膳時(shí),，皇帝要喝菖蒲酒,，賞眾人喝雄黃酒。膳后配桑葚,、櫻桃及果茶等,。

古籍中還記載了很多地方端午節(jié)令美食，如甘肅民勤的“蒸面扇”,、福建晉江的“煎堆”,、廣西玉林的“葉子餑”等等,。在江浙地區(qū)，依然沿襲著很多古代流傳的端午食俗傳統(tǒng),，更有“五黃”“五白”“十二紅”等講究,。其中的“五黃”即黃鱔、黃魚,、黃瓜,、咸鴨蛋、雄黃酒,，已經(jīng)成為節(jié)俗必備的美食,。

（原標(biāo)題：節(jié)令美味賀端陽！古人吃粽子有啥講究,？）

【責(zé)任編輯：陳顯璋】

【內(nèi)容審核：張美兒】