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商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?張藝）6月3日,，“2023海南粽子行業(yè)發(fā)展交流沙龍”活動(dòng)在海口舉辦,。名家學(xué)者、海南粽企代表,、電商達(dá)人齊聚一堂,，從海南本土優(yōu)秀端午文化入手，圍繞電商營(yíng)銷,、產(chǎn)品創(chuàng)新等角度,，共同研討海南粽子的“出圈”之路，探討本土產(chǎn)業(yè)如何突圍謀新,。

“一個(gè)個(gè)海南粽子,，藏著十分迷人的海南飲食文化。”海南省博物館副館長(zhǎng)王輝山圍繞海南四大名粽背后的文化記憶與傳承進(jìn)行主題分享,，在海南的“粽子江湖”里,，以定安粽、儋州粽,、萬寧和樂粽,、澄邁瑞溪粽為代表的四大名粽，地域特色鮮明,，風(fēng)味各有千秋,。王輝山認(rèn)為，只有深入挖掘粽子的文化內(nèi)涵,，將海南粽子所承載的文化優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，海南粽子才能在品牌化道路上越走越遠(yuǎn)。

目前,，海南粽子產(chǎn)業(yè)總體產(chǎn)值不大,，好吃的海南粽子在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上依然存在感不強(qiáng)。如何讓海南味道“粽”所周知,？現(xiàn)場(chǎng),，海南知名網(wǎng)紅“椰鄉(xiāng)娟姐”從抖音電商達(dá)人的視角，圍繞“海南粽子產(chǎn)業(yè)的電商化新賽道”這一主題展開分享,。在娟姐看來,，線上營(yíng)銷需要多維度綜合出招，線下利用達(dá)人帶貨的方式助力海南本土品牌傳播,，需要在做好市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上,，找準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)重點(diǎn)出擊。

海南粽業(yè)要如何抓住機(jī)遇,、講好海南粽子的故事,？儋州粽子民間手工技藝傳承人孫少仁從粽子的起源和歷史講起，結(jié)合自己多年來走訪全國(guó)多地尋粽的經(jīng)歷,，就如何打響海南粽子品牌,、粽子的傳統(tǒng)與創(chuàng)新展開分享,。

此外，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓還圍繞從應(yīng)時(shí)而食到地域崛起 海南粽子路在何方,？如何在全國(guó)市場(chǎng)中打響“粽”品牌,？以及海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展謀新變等議題展開對(duì)話交流。

其中,，澄邁粽子協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王英勇表示,，不管如何宣傳、營(yíng)銷,，產(chǎn)品質(zhì)量過得去才是“硬道理”,。最核心的是品質(zhì)。產(chǎn)品原材料一定要用最好的,，從選材到制作一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，才能讓海南粽子達(dá)到出圈的標(biāo)準(zhǔn)。

如今,，隨著電子商務(wù)及物流配送的不斷發(fā)展，電商渠道已成為粽子銷售的重要渠道之一,。如何借力電商化平臺(tái),，為蘊(yùn)含著豐富文化的粽子進(jìn)一步拓寬銷路、擴(kuò)大品牌聲量,，是當(dāng)今粽子行業(yè)共同關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)話題,。

“以前沒有真空包裝的時(shí)候，粽子的保質(zhì)期短,，難以在島外流通,，如今采用真空滅菌包裝，保質(zhì)期可以延長(zhǎng)至60天,，加上物流行業(yè)的發(fā)達(dá),，海南粽子得以走向更廣闊的市場(chǎng)。”海南龍泉人食品有限公司廠長(zhǎng)孟凡超表示,。

【責(zé)任編輯：趙康麗】

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