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商報全媒體訊(椰網(wǎng)/海拔新聞記者 鄭塞雯 攝影報道)大家對煉乳一定不陌生,，現(xiàn)如今的煉乳制品隨處可見,，同時還深受大眾的喜愛,。其實在民國時期，煉乳就已經(jīng)出現(xiàn)在人們的視野中了,，在騎樓老街就有一家煉乳廠——?？跓捜楹蠣I廠,。

在社會主義三大改造之時，政府對企業(yè)進行公私合營,，而?？跓捜楹蠣I廠就是海南最早的那一批企業(yè)。主要生產(chǎn)煉乳和餅干,，供應(yīng)給全市的市民,，由馮乃敬擔任經(jīng)理。

?？跓捜楹蠣I廠的設(shè)備非常先進,。在1954年，?？跓捜楹蠣I廠一共生產(chǎn)了61505公斤的煉乳和21500公斤的餅干,。即便是有如此高的產(chǎn)量，卻依舊沒有達到設(shè)備設(shè)計時的生產(chǎn)能力,。

但最早煉乳的出現(xiàn),，是因為19世紀的一場悲劇。

1856年,，美國人葛爾·波頓乘坐一艘客船前往紐約,。正當眾人欣賞美景之際，突然甲板上傳來一聲尖叫,，隨后就是一陣哭泣聲,。他沖進圍觀的人群中才發(fā)現(xiàn)，有幾名婦女在為幾名嬰兒舉行海葬儀式,。詢問之下才知道,，嬰兒們是吃下了變質(zhì)的牛乳才夭折的。

原來,，當時的人們雖然已經(jīng)普遍用牛乳喂養(yǎng)嬰兒,，但是卻不懂得牛乳的貯存方法，這就導致牛乳很快就會發(fā)生變質(zhì),。知道了這個消息,，讓葛爾·波頓一路上都非常難過。他下定決心,，一定要研究出保存牛乳的方法,。回到紐約后,，他就一心投入到研究保存牛乳的工作中,。在請教了很多人和經(jīng)歷了無數(shù)次的試驗后，終于成功找到了方法——減壓蒸餾。

他沒有沾沾自喜,，而是繼續(xù)進行研究,。他發(fā)現(xiàn)在牛乳中溶解一定量的糖，可以有效抑制細菌的生長,。他將自己研制出的產(chǎn)品取名為“煉乳”,，這也讓他獲得了美國加糖煉乳的發(fā)明專利。

直到上世紀初,，煉乳才傳入了中國,。最早的生產(chǎn)煉乳方法是浙江溫州的吳百亨先生使用的紫銅平鍋法，還在當時注冊了“擒雕牌”商標,，這是中國乳制品工業(yè)的第一個商標,。

【責任編輯：楊巧妮】

【內(nèi)容審核：張美兒】

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