商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?邱惠穎 攝影報(bào)道） 隨著春節(jié)假期的結(jié)束，各單位的工作人員紛紛重返工作崗位,。在享受舒適的春節(jié)七天假期后，重返工作崗位的不少年輕人會(huì)選擇靠一杯咖啡開啟自己新年開工的第一天,。記者在走訪過程中了解到，被稱為現(xiàn)代年輕人“開工續(xù)命水”的咖啡,，在春節(jié)假期復(fù)工后的幾天內(nèi),，其訂單量明顯增加。

節(jié)后復(fù)工 咖啡訂單量上漲

1月31日,，記者走訪了位于和信廣場(chǎng)的瑞幸咖啡門店。15時(shí)左右,，店內(nèi)工作人員十分忙碌,，一邊制作咖啡飲品，一邊根據(jù)外賣訂單裝配咖啡飲品,。同時(shí),，記者注意到，不停地有外賣小哥進(jìn)出門店取單,。“從初七復(fù)工到現(xiàn)在,，這期間的咖啡訂單增長了30%左右，具體的數(shù)據(jù)不方便透露,。”工作人員一邊忙著制作飲品一邊說,。工作人員還提到，不同的門店,，訂單增長量不同,，相對(duì)而言，位于寫字樓附近的咖啡門店增長量會(huì)更高,。“可能是因?yàn)閯偵习?，很多人還沒有從假期中適應(yīng)過來，就需要點(diǎn)杯咖啡提提神吧,。”

2月1日,，10時(shí)，記者在海南大廈的瑞幸咖啡門店看到,，現(xiàn)場(chǎng)不少人通過手機(jī)點(diǎn)單在此等待咖啡制作完成,。“實(shí)在是太困了，不喝點(diǎn)咖啡提提神,，真的沒辦法上班,。”一位在此等待咖啡的先生說,。瑞幸咖啡的前臺(tái)上擺放了好幾杯已經(jīng)制作完成，等待客戶前來領(lǐng)取的咖啡,，和幾袋等待外賣小哥前來取貨的咖啡,。

記者注意到有人前來替公司同事拿咖啡，提著幾個(gè)袋子匆匆來,，匆匆離開,。“最近復(fù)工后，這咖啡訂單量是挺多的,，我們最近都很忙,，尤其是9：00-11：30和14：30-16：30這兩個(gè)時(shí)間段的訂單特別多，但是具體增長量有多少,，我們就不知道了,，因?yàn)槲覀儫o法查看訂單量的數(shù)據(jù)。”瑞幸咖啡店的工作人員說,。

瑞幸咖啡訂單上漲明顯 其他品牌咖啡銷量趨于穩(wěn)定

隨后,，記者向其他部分小眾品牌咖啡門店了解到，春節(jié)后復(fù)工的咖啡銷量,，得到的回應(yīng)均為變化趨勢(shì)穩(wěn)定,。“可能是還沒完全復(fù)工吧，現(xiàn)在也許只是部分復(fù)工,，有的工作單位還要過元宵之后才能復(fù)工,。”一小眾品牌的工作人員將咖啡訂單量無明顯變化歸因于復(fù)工率，并稱目前的訂單量與平日無明顯差距,，都在日售百杯左右,。

相比于小眾的咖啡品牌，作為連鎖門店品牌的瑞幸咖啡節(jié)后復(fù)工銷量漲勢(shì)明顯的原因存在多方面,。根據(jù)最新的咖啡消費(fèi)研究報(bào)告顯示,，咖啡領(lǐng)域目前的主要玩家是背后往往有集團(tuán)支持的大店，所以咖啡行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局可能不會(huì)像茶飲一樣分散,，而是頭部企業(yè)在品牌,、管理、規(guī)模,、先占等方面已經(jīng)取得優(yōu)勢(shì),，并且“強(qiáng)者恒強(qiáng)”格局有望保持延續(xù)。

據(jù)了解,，瑞幸咖啡目前月均交易用戶數(shù)為2510萬,，并且對(duì)標(biāo)5年內(nèi)5000萬左右的高校畢業(yè)生和1.8億的白領(lǐng)群體，滲透潛力大,。同時(shí),，瑞幸咖啡的APP流量來源占比高達(dá)52.4%（2022年7月）,，目前已經(jīng)成為全國性大眾消費(fèi)連鎖品牌，因此,，相比其他小眾,、本地的咖啡品牌，瑞幸咖啡目前在市場(chǎng)上的認(rèn)知程度,、認(rèn)同率更高,。

咖啡成“開工續(xù)命水” 青年群體為消費(fèi)主力軍

“我們單位今天開工，我一早就去羅森買了杯咖啡,，剛到單位,，同事就開始招呼著拼單訂瑞幸咖啡，我就又跟著訂了,，沒辦法,，開工續(xù)命水，沒有是真不行,。”2月1日,，節(jié)后重回工作崗位的周女士告訴記者，過年期間的生物鐘已經(jīng)日夜顛倒,，面臨著第二天上班，前一天盡管強(qiáng)迫自己早睡,，仍舊是失眠狀態(tài),，第二天上班只能靠咖啡強(qiáng)撐精神，緩解假期綜合征了,。“我覺得年輕人都是這樣的吧,，現(xiàn)在的上班三件套不就是電腦、手機(jī)和咖啡嗎,？咖啡已經(jīng)成為年輕人的上班標(biāo)配了,。”

據(jù)周女士介紹，平時(shí)工作期間,，每天最少一杯咖啡,，量多時(shí)，一天需要飲至3-4杯,。“咖啡提神醒腦已經(jīng)是刻入骨髓的共識(shí)了,。像我們這樣的年輕人，早睡是不可能的,，只能靠咖啡來提神,。”周女士向記者算了一筆賬，她每月光是在咖啡飲品上的花銷就不是一筆小數(shù)目,。“一天會(huì)花20元-30元買咖啡,，有時(shí)候會(huì)花到40元,，一星期5天工作日，不考慮加班情況,，一個(gè)月大概會(huì)消費(fèi)幾百元,。”周女士說。

而根據(jù)艾媒咨詢關(guān)于2022年中國咖啡消費(fèi)者月均消費(fèi)金額調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，月均消費(fèi)金額50元以下的占10.6%,，50-100元有39.3%，101-105元占26.9%,，151元-200元有13.4%,，200元及以上占到9.8%。此外,，在統(tǒng)計(jì)咖啡消費(fèi)頻率中,，每天消費(fèi)咖啡的顧客占比達(dá)21.5%，接近六成的受訪消費(fèi)者會(huì)每周購買咖啡,，僅有1.6%的消費(fèi)者不常喝咖啡,；統(tǒng)計(jì)消費(fèi)因素中，喜歡咖啡的味道是受訪消費(fèi)喝咖啡的主要因素,，占比54.4%,，其次是提神和享受咖啡店的氛圍和服務(wù)，分別占比46.7%和45.2%,；統(tǒng)計(jì)咖啡飲用場(chǎng)景中,，學(xué)習(xí)或工作時(shí)是咖啡的主要飲用場(chǎng)景，占比高達(dá)70.2%,。

近年來,，隨著人口代際的變遷促使消費(fèi)品類發(fā)生變化，以90后,、00后為消費(fèi)主體進(jìn)而催化了咖啡文化的興起,，導(dǎo)致中國咖啡行業(yè)基本數(shù)據(jù)行業(yè)快速增長。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，2021年中國咖啡市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到1130億元,，5年復(fù)合年增長率約為21.1%。

“在我們辦公室只要是年輕人,，早上上班時(shí)間幾乎能看到工位上一杯咖啡,，我們經(jīng)常開玩笑說，我們的體內(nèi)流的不是血,，而是咖啡,。”周女士笑著說。

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