設(shè)計(jì)新潮的麻花禮盒、新奇多樣的麻花口味、年輕化的裝修風(fēng)格……很難想象這是一家擁有百年歷史的麻花店,。

今年7月，“重慶老字號”陳昌銀麻花打造的首家年輕人專屬麻花店——“HEY,！MAHA”開店。店內(nèi),，一面用以展示各種口味麻花的弧形墻延伸至房頂,，隨處可見“趣味標(biāo)語”。

“現(xiàn)在的老字號越來越‘潮’了,，榴蓮味、冰糖糯米味等沒見過的麻花口味讓人忍不住想嘗嘗,。”26歲的重慶市民楊凡說,。

陳昌銀麻花各種口味產(chǎn)品。新華社記者趙小帥 攝

“‘雙11’期間,，陳昌銀麻花打通天貓,、京東、美團(tuán)優(yōu)選等電商平臺渠道,，開展多樣化促銷活動,。”陳昌銀麻花相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。2017年,，陳昌銀麻花設(shè)立電商部,，一邊建設(shè)線上自有渠道，一邊“擠”入帶貨主播直播間,。如今,，陳昌銀麻花產(chǎn)品線上銷量約占80%。

陳昌銀麻花的發(fā)展,，是近年來重慶老字號品牌在傳承中創(chuàng)新,、綻放消費(fèi)“新活力”的一個(gè)縮影。目前,，重慶匯聚了19個(gè)“中華老字號”和291個(gè)“重慶老字號”,。這個(gè)“雙11”，更多老字號產(chǎn)品成為線上線下消費(fèi)市場的明星產(chǎn)品,。

開辟線上零售渠道,、拓展新消費(fèi)場景，已成為老字號品牌“突圍”路徑之一,。

在重慶街頭巷尾的火鍋店里,，不少“老重慶”吃火鍋時(shí)愛配上一瓶天府可樂,。“喝著有一股淡淡的草藥味，是我們童年的味道,。”重慶市民張先生說,。

誕生于1981年的天府可樂是“重慶老字號”，以天然中藥配方聞名,，卻一度“銷聲匿跡”,。2016年，天府可樂重新回歸,。

依托遍布全市的便利商超和美團(tuán)等即時(shí)零售渠道,，天府可樂將線上線下消費(fèi)渠道融合，開拓新消費(fèi)場景,。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，今年1月至10月，天府可樂線上訂單增幅達(dá)326%,。

消費(fèi)者通過線上平臺購買天府可樂,。（受訪者供圖）

“天府可樂在消費(fèi)者中本就有記憶點(diǎn)，如今我們在傳承經(jīng)典的基礎(chǔ)上創(chuàng)新,，推出草本無糖可樂,、融合80年代包裝元素打造國潮可樂，并通過即時(shí)零售等多渠道銷售輻射更多消費(fèi)群體,。”天府可樂相關(guān)負(fù)責(zé)人袁偉說,。

“老字號煥新，從放下老字號的標(biāo)簽開始,。”袁偉說,，敏銳觀察市場變化，抓住消費(fèi)新需求成為老字號創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵,。

撕開包裝袋,，開啟微波爐，只需簡單5分鐘,，一份香辣十足的虎皮鳳爪就做成了,。近年來，“中華老字號”小洞天在做好經(jīng)典菜品標(biāo)準(zhǔn)化研究的同時(shí),，將業(yè)務(wù)拓展到火鍋底料,、古法牛肉、青花椒底料等系列預(yù)包裝食品,，受到年輕消費(fèi)者喜愛,。

重慶大學(xué)經(jīng)濟(jì)與工商管理學(xué)院教授廖成林表示，如今的年輕消費(fèi)者已成為新消費(fèi)的主要目標(biāo)客戶,，他們更注重消費(fèi)體驗(yàn),，愿意為愛好和新奇買單,。

冷酸靈牙膏的研發(fā)企業(yè)重慶登康口腔護(hù)理用品股份有限公司，陸續(xù)推出變形金剛等系列IP聯(lián)名跨界產(chǎn)品,，并聯(lián)合火鍋品牌小龍坎推出爆款“火鍋牙膏”,；梁平張鴨子先后推出餐桌包裝、養(yǎng)殖包裝,、旅游包裝,、動漫包裝、氮?dú)獍b等五代產(chǎn)品,；重慶市榮昌區(qū)圍繞安北陶瓷和加合夏布等老字號,，打造安陶小鎮(zhèn)和夏布小鎮(zhèn)，將老字號和文旅深度融合……

在新消費(fèi)場景,、新消費(fèi)業(yè)態(tài)的加持下,，重慶老字號品牌實(shí)現(xiàn)聚集式發(fā)展。目前,，重慶老字號企業(yè)年生產(chǎn)總值突破1000億元,。

重慶市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步,，重慶將加強(qiáng)老字號守正創(chuàng)新制度建設(shè)，健全老字號保護(hù)促進(jìn)體系,，支持老字號品牌入駐商圈,、特色街區(qū)、旅游景區(qū),、高速公路服務(wù)區(qū)專柜,，實(shí)現(xiàn)聚集式發(fā)展，培育老字號發(fā)展新動能,，充分發(fā)揮老字號在建設(shè)自主品牌,、促進(jìn)消費(fèi)方面的積極作用。

（原標(biāo)題：新華全媒+|老字號綻放消費(fèi)新活力——從重慶老字號“突圍”看消費(fèi)市場新變化）

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