“小寒大寒，凍成一團(tuán)。”從名字便可以看出,，小寒節(jié)氣的一大特點(diǎn),，便是“冷”,。它是冬季的第五個節(jié)氣,，時間在公歷1月5日-7日之間。一般認(rèn)為,，小寒標(biāo)志著一年中最寒冷的日子來了,。

小寒節(jié)氣與“24番花信風(fēng)”

按時間順序，小寒是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣,，也是干支歷子月的結(jié)束以及丑月的起始,。此時，太陽位于黃經(jīng)285°,。對于中國而言,，這時正值“三九”前后,，氣溫極低。

對小寒節(jié)氣名字的由來,，《月令七十二候集解》中則記載：“十二月節(jié)，月初寒尚小,，故云,，月半則大矣。”

實(shí)際上,，小寒與大寒,、小暑、大暑及處暑一樣,，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣,，小寒一到，就意味著要進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了,。

在中國古代,，人們以五日為一候，三候?yàn)橐粋€節(jié)氣,。每年冬去春來,，從小寒到谷雨這8個節(jié)氣里共有24候，每候都有某種花卉綻蕾開放,，于是便有了“二十四番花信風(fēng)”之說,。

二十四番花信風(fēng)又稱二十四風(fēng)?！堆莘甭丁肪硪恢袑懙溃?ldquo;三月花開時,，風(fēng)名花信風(fēng)。”具體到小寒,，則是“一候梅花,、二候山茶、三候水仙”,。

冰戲,、賞梅花……小寒還能這樣過

冬天雖然很冷，但還是有不少好玩的游戲,，跳繩,、踢毽子、滾鐵環(huán)……既有趣又能鍛煉身體,。如果遇到下雪就更好了,，人們呼朋引伴，一起打雪仗,、堆雪人,，很快就會血脈通暢,，全身暖洋洋的。

此外,，冬天時冰期長久,，尤其在北方一些地區(qū)，河面結(jié)冰厚實(shí),，人們會準(zhǔn)備好“冰床”,，到冰面上玩耍嬉戲。膽子大一些的,，就穿上冰鞋在冰面上競走,，古代稱為冰戲。

比如,，《倚晴閣雜抄》中記錄了許多北平舊時風(fēng)俗,，其中寫有：“明時，積水潭嘗有好事者,，聯(lián)十余床,，攜都籃酒具，鋪截銳其上,，轟飲冰凌中,，亦足樂也。”

羊肉湯,、糯米飯：你偏愛哪種美食,？

小寒時節(jié)，過去也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候：入冬時熬制的膏方都吃得差不多了,。此時,，有的人家會再熬制一點(diǎn)，吃到春節(jié)前后,。

為了抵御嚴(yán)寒,，人們的日常飲食也偏重于選擇暖性食物。比如羊肉,，可以做成羊肉湯,、紅燜羊肉等美食，備受青睞,。

此外,，據(jù)《津門雜記》記載，舊時天津地區(qū)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗,。“黃芽菜”用白菜芽制作而成,，鮮香脆嫩。那時,，冬季新鮮蔬菜供應(yīng)很有限,，這也算是冬日的美味了,。

老北京則講究吃燙飯、羊肉汆面等,。顧名思義,，“燙飯”要先拿蔥花熗鍋，再把蔬菜,、湯,、米飯等物放進(jìn)去烹制，煮熟后也是香氣撲鼻,。

（原標(biāo)題：羊肉湯、糯米飯……你偏愛哪種小寒節(jié)氣美食,？）

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