豆腐本身沒有什么味道，如果做得不合口味,，很多小朋友不喜歡吃,，但是豆腐的營養(yǎng)價值很高，素有“植物肉”之美稱,。豆腐除有增加營養(yǎng),、幫助消化、增進食欲的功能外,，對齒,、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，有很好的補鈣作用,，教你把豆腐這樣做,，做法簡單 老幼皆宜,，外焦里嫩,干香適口，味道香噴噴,，家里的小朋友,，一手捏一個，吃個不停,，不再挑食,，不吃豆腐了。你也學會它,，做給家人吃吧,。

下面分享下這道豆腐菜肴的做法

【香炸豆腐丸子】

材料：豆腐1塊、豬肉餡300克,、油鹽適量,、姜2片、料酒1/2湯匙,、白胡椒粉1茶匙,、淀粉2湯匙、

做法：

1.準備好所需材料,，用的是豬肉餡,，在肉攤買的豬肉，7分瘦3分肥的,，直接讓攤主攪的肉餡,，省事，不用回家剁肉餡了

2.把豆腐放在盤內,，用勺子把豆腐壓成豆腐泥,，要壓的細膩些不要有塊

3.將豬肉餡放在大碗內，加入料酒,，白胡椒粉,，姜末，翻拌均勻,，料酒和胡椒粉起到去腥的作用

4.將豆腐泥放入碗內,，加入鹽，淀粉,，翻拌均勻

5.鍋內加入油,，燒至5成熱，將肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子,，右手用勺子接住然后下入油鍋中(或者用勺子挖出丸子的形狀)將肉餡擠成個頭均勻的小丸子炸制,，其余依樣做好，分兩批炸制

6.先把丸子炸制定型起一層硬殼,，再用中小火炸制,，再時常攪動一下,，使丸子炸制顏色一致，將丸子炸至飄起,，外表金黃,，撈出，控凈油,，裝盤即可

小貼士：丸子一定要溜著鍋邊兒往里放,，否則容易油濺起燙手，丸子放進去一些之后,，要用笊籬順著鍋邊撥一下,，以免丸子粘連，先把丸子炸至定型,，再用中小火炸制,，一直用大火炸，容易外焦里不熟,，炸好的丸子在剛出鍋時最香,，因此這道菜必須現炸現吃才美味。

（原標題：把豆腐這樣做,，家里的小朋友,，一手捏一個，吃個不停,，不再挑食了）