今年10月8日是我國第21個(gè)“全國高血壓日”,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，目前，我國成人高血壓患病率達(dá)25.2%,，患者人數(shù)約2.7億,。很多人嘗試通過食療來控制血壓，比如每天榨取芹菜汁飲用,。那么,，芹菜真的有降血壓作用嗎,？

問：芹菜有什么營養(yǎng)？

答：芹菜富含膳食纖維以及鈣,、鎂,、鉀等礦物質(zhì)元素，每100克芹菜中含有膳食纖維1.2克,。很多人吃芹菜時(shí)會(huì)把芹菜葉子丟掉,，直接吃芹菜莖。其實(shí),，芹菜葉的營養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖更高,。因?yàn)榍鄄巳~吸收陽光更多一些，合成的營養(yǎng)物質(zhì)自然也更多一些,。芹菜葉子中所含的煙酸,、維生素B2、維生素C都是芹菜莖的兩倍多,，鎂的含量更是莖的3.2倍,。芹菜葉可以焯水后用來涼拌，所以別再丟掉了,。

問：吃芹菜可以降血壓嗎,？

答：芹菜中含有芹菜素。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)芹菜素可以起到舒張血管,、降低血壓的作用。但是,，芹菜素在芹菜中的含量很低,，而動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中所用的劑量非常高。因此,，目前并沒有吃芹菜能降血壓的充分證據(jù),。有人認(rèn)為，芹菜含有豐富的膳食纖維和粗纖維,，它們對(duì)控制血壓也有好處,。芹菜的確富含膳食纖維，但是,，富含膳食纖維的食物有很多，比如菜豆,、菠菜等,，并不能據(jù)此認(rèn)為芹菜就有控制血壓功效?？傮w來說,，芹菜是一種不錯(cuò)的蔬菜,，適當(dāng)食用對(duì)健康有益。但是,，它畢竟只是一種食物,，任何單一食物都不太可能獨(dú)自起到降血壓的作用。

問：預(yù)防高血壓,，芹菜應(yīng)該怎么吃,？

答：高血壓的成因十分復(fù)雜，肥胖,、飲酒,、飲食高鹽等都會(huì)增加罹患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)?！吨袊哐獕悍乐沃改稀分赋?，增加蔬菜、水果攝入量,，有助于血壓控制,。因?yàn)楣咧泻胸S富的膳食纖維、鉀,、鎂,、葉酸、維生素C,、多酚等物質(zhì),，這些物質(zhì)有利于血壓控制。作為一種蔬菜,，適量食用芹菜對(duì)于防治高血壓確有裨益,。但是，高鹽是發(fā)生高血壓的一個(gè)危險(xiǎn)因素,。而芹菜中鈉的含量較高,，每100克芹菜莖的鈉含量相當(dāng)于0.4克食鹽的鈉含量，所以,，高血壓患者食用芹菜時(shí)需注意少放鹽,。

（原標(biāo)題：吃芹菜能降血壓嗎？）