推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：潤(rùn)肺,、潤(rùn)腸、健脾

推薦理由：寒露已過(guò)，霜降將至,，相信大家都感受到入秋的涼意,。此時(shí)需要適當(dāng)保暖，養(yǎng)生方面食物要以溫潤(rùn)肺臟為主,，不宜大寒大熱,，同時(shí)要為冬季進(jìn)補(bǔ)打好脾胃基礎(chǔ)。

材料：甜杏仁30克,、干百合20克,、核桃4個(gè)、淮山50g,、枸杞5g,、冰糖適量(2~3人量)。

烹調(diào)方法：用攪拌機(jī)將甜杏仁,、百合,、核桃、淮山打成粉并混合,，枸杞洗凈,，在鍋中放入1L清水及枸杞。武火燒水,，水開(kāi)后改文火,，將以上粉末一同放入，注意邊放入邊攪動(dòng),，避免粉末打結(jié)成塊,，放入后繼續(xù)文火煮5分鐘，最后放入少量冰糖調(diào)味食用,。

湯品點(diǎn)評(píng)：杏仁分為苦杏仁(北杏仁)和甜杏仁(南杏仁),，兩者均有潤(rùn)肺止咳的作用,，但苦杏仁有毒,，一般作藥用，止咳效果更強(qiáng),，而甜杏仁無(wú)毒可作食用,，更長(zhǎng)于補(bǔ)虛潤(rùn)肺。

以杏仁入膳歷史悠久,，例如杏仁餅,、杏仁糊等;核桃具有溫肺定喘、潤(rùn)腸通便的功效,，單用對(duì)于秋冬寒咳有一定療效,。此湯羹中杏仁及核桃都偏于溫潤(rùn)，為了避免太過(guò)溫補(bǔ)，可加入少量百合,，既可以使湯羹性味偏于平和,，又可以增強(qiáng)潤(rùn)肺的作用，適用人群更廣;淮山是一味常用的補(bǔ)脾養(yǎng)胃藥食兩用材料,，磨粉制糊更加利于消化吸收,。

（原標(biāo)題：喝杏仁百合核桃淮山羹 潤(rùn)肺、潤(rùn)腸,、健脾?。?/p>