6月下旬雞蛋價格經(jīng)歷一個低谷后,，7月中旬開始出現(xiàn)報復(fù)性上漲，目前一些地方已突破每斤4元大關(guān),，成為春節(jié)過后雞蛋價格的最高點。網(wǎng)友戲稱的“火箭蛋”再次來襲了,？

雞蛋價格觸底反彈

6月下旬起,，雞蛋價格持續(xù)走低，7月3日,，主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價降至2.91元/斤,，蛋價重回2時代。

卓創(chuàng)資訊分析師張文萍稱,，端午節(jié)過后雞蛋市場走貨速度減慢,，食品企業(yè)需求欠佳，加上老雞蛋,、小雞蛋走貨均略有難度,，生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)余貨逐漸增多,，使得蛋價逐步走低,。

但價格“低谷”并沒有持續(xù)多長時間，7月10日前后蛋價開始觸底反彈,，持續(xù)上漲,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月23日雞蛋均價為7.90元/公斤,，比上周五上漲1.9個百分點,。

資料圖：在保定市北市區(qū)一家大型超市內(nèi)，促銷員正在為購買雞蛋的市民稱量,、打包,。李芳華 攝

天氣變熱、產(chǎn)量下降推動價格上漲

對于雞蛋價格上漲的原因,，石家莊養(yǎng)雞協(xié)會副會長楊廣平告訴記者,，6月底因天氣轉(zhuǎn)熱、高溫雨水天氣增多,，母雞產(chǎn)蛋量下降,，再加上人們對雞蛋的需求量增加，導(dǎo)致蛋價接連上漲,。

張文萍也認(rèn)為,，因為氣溫升高,，蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)下滑，供應(yīng)能力下降,。

張文萍說,，前期蛋價跌至低位后，下游各級經(jīng)銷商拿貨積極性有所提高,。另外,，部分地區(qū)還存在小碼雞蛋入冷庫的現(xiàn)象，需求好轉(zhuǎn)后,，庫存減少,，緩解了走貨壓力，使得價格強勢反彈,。

對于養(yǎng)雞戶和雞蛋供應(yīng)商,，雞蛋價格上漲是個好消息。

河南新密市張灣村養(yǎng)雞戶趙德財告訴記者,，“雞蛋價格在前期漲了一些,，雖然近幾天有點回落，但現(xiàn)在賣出的價格是3.6元/斤,，這個價格已超過成本,，總體來說還可以。”

資料圖：市某農(nóng)貿(mào)市場里頭里出售的西紅柿,。

以后只能吃西紅柿西紅柿西紅柿……炒雞蛋了,？

對于雞蛋價格上漲，有位網(wǎng)友說,，以后在學(xué)校只能吃西紅柿,、西紅柿、西紅柿,、西紅柿,、西紅柿炒雞蛋了。

再做西紅柿炒蛋,，估計很多人要少放一個雞蛋了,。

不過還有網(wǎng)友表示以后吃煎餅果子，終于可以勇敢的加蛋了,。

一些網(wǎng)友比較有“先見之明”,，趁著超市價格還沒漲，說要搶購雞蛋,。

一位大媽告訴記者,，“前段時間，雞蛋一斤才3.4元,，但沒等幾天就漲到了現(xiàn)在的3.9元,。幸虧自己在雞蛋價格便宜的時候屯了一些,，根據(jù)去年的情況，接下來應(yīng)該會降,，不降的話再貴也得買,，實在不行就少吃點。”

不過,，現(xiàn)實情況可能跟上述這位大媽的預(yù)期相反,。希望這位大媽家里屯的雞蛋能堅持到全年價格最高點之后。

資料圖：在保定市北市區(qū)一家大型超市內(nèi),，市民正在排隊購買雞蛋,。李芳華 攝

雞蛋價格全年最高點料將到來

楊廣平向記者分析，按照往年的情況,，雞蛋價格還要繼續(xù)上漲，預(yù)計到8月底或者9月上旬才能有所回落,。

“學(xué)校一般會在9月份開學(xué)之前囤積雞蛋,，月餅生產(chǎn)廠家也會在中秋節(jié)之前提前囤積。”楊光平說,，8月份受學(xué)生開學(xué)等因素影響,，價格會持續(xù)走高，到達(dá)全年最高點,，但價格不會太高,，應(yīng)該在預(yù)期之內(nèi)。

卓創(chuàng)資訊分析師鄒曉冬也表示,，當(dāng)前市場整體貨源壓力不大,，部分市場還有1-2天余貨，進(jìn)入伏天后,，蛋雞產(chǎn)蛋率下降,，個別養(yǎng)殖場蛋雞產(chǎn)蛋率下降了10%左右，短期來看雞蛋供應(yīng)面不會出現(xiàn)明顯增加,。需求上,，則隨著8月份雞蛋需求旺季的到來，整體行情持續(xù)向好,。

在行業(yè)人士看來,，目前雞蛋價格持續(xù)上漲，零售價價格偏高,，預(yù)計市場還要一段時間消化后價格才會回落,。

（原標(biāo)題：雞蛋價格觸底上漲 西紅柿炒雞蛋需少放一個蛋？）