天南海北中國年 金雞報喜團圓飯
春節(jié)是中國人最隆重喜慶的節(jié)日,,也是一年中最重要的節(jié)日,,每到這時,不論游子在何方,,哪怕漂洋過海,,翻越半個地球也要回到家中,,吃頓團圓飯?,F(xiàn)在就為大家甄選全國各地吃團圓飯的好去處,,歡歡喜喜,在美味中過一個吉慶祥和的農(nóng)歷新年,。
一,、鼎泰豐,,五福年宴 回家過年
1927年出生的楊秉彝先生于1948年來到了臺灣,在1958年創(chuàng)建了鼎泰豐,,自1973年聘請了上海師傅制作出了第一個小籠包,,便開始了鼎泰豐小籠包秉承傳統(tǒng)、止于至善的歷程……解饞,、團圓都會想到來充滿中國風(fēng)情的鼎泰豐,,這個春節(jié)也不例外,幾道應(yīng)時應(yīng)景的好菜,,是不是足以讓你把年夜飯訂在這里呢,?
鼎泰豐的參燉鮮雞湯一直深得客人們的喜愛,幾十年燉雞湯的經(jīng)驗,,在這個春節(jié)被弘揚升華,。將紅棗、枸杞和其它調(diào)味食材放入清遠雞腹中,,與人參在燉盅中用鼎泰豐的方法燉制的人參雞湯,,散發(fā)著人參的香氣,外融人參湯內(nèi)函紅棗枸杞的雞肉也有了獨道的品味了,,成就出一盅冬季滋補的好湯,。
簡單的金瓜蒸子排并不是簡單的菜。精選小排的肉質(zhì)的口感是被烹制后味道的基礎(chǔ),,用近20種調(diào)味料調(diào)味烹制,,選料和烹制都那么不簡單。用金瓜為其鋪底顯示了對子排無言的尊敬,,一口金瓜一口子排,,一個復(fù)雜歸依簡單的感慨。
一道臺灣人喜愛的鄉(xiāng)土羊肉爐,,加入了食藥同源的食材調(diào)味以藥膳口味呈現(xiàn),,豐富的復(fù)合香讓羊肉清美不羶,補身的也享受,。
紅燜大圓蹄,,俗名“燒肘子”,這是一道通吃大江南北的年菜,,外形象元寶,,還可以大口大口吃肉過癮,何樂而不為哪,,吃吧,,過年!
麻香雞米糕 ,淡淡的麻油纏繞著舌唇,,有點小刺激有點小興奮,,開胃了暖身了。用去了骨的雞腿肉和圓糯米配以麻油等蒸出的米糕,,簡單有個性的主食,。
鼎泰豐逢年過節(jié)的禮盒也是不容錯過的喜慶福禮。
福祿壽喜酉雞鳴“?!蹦税藢氾垼耗瓿跻坏膫鞒?,新年祈福;“祿”乃紅棗黑糖發(fā)糕,,取其食納其寓,,花開富貴宏圖碌祿有為之意;“壽”乃桂圓紅豆年糕,,取其質(zhì)“健康長壽”,;“喜”:過年的祥和之氣,春聯(lián),、大福字,、利是包,還有沒事有事用來涂鴉的雞年周歷,,一年都快樂,。
鼎泰豐
人均:130元
地址:北京、天津,、臺灣,、香港、青島,、大連,、廈門、上海,、杭州,、寧波、日本,、新加坡,、美國、印尼,、韓國,、馬來西亞、澳洲,、泰國
二,、南京大牌檔,,一場歲末的穿越
在這個中國人最重要的節(jié)日,即使跨過山,、越過海,風(fēng)塵仆仆,,也要回家吃頓團聚的年夜飯,。吃的是溫情,品的是家的味道,,它就像一座橋梁,,連接著家中父母和在外漂泊的游子。一大家子歡聚一堂吃上一餐團圓飯,,這才是年味,!而南京大牌檔春節(jié)壓軸大戲,年夜飯,,即將上演,。
美味自不待言,年味十足的美味佳肴,,更傳遞一份吉祥的祝福,,精選新鮮健康食材,烹出“家”的味道,,溫暖你心,。一場歲末的穿越,恍如清末民初之酒樓茶館,,絕配古意盎然的環(huán)境,,聲聲慢敘成為進餐的背景。
佳肴怡口,,絲竹悅耳,,談笑間盤空杯盡,酣暢淋漓,,實則人生之極樂也,。年夜飯又稱團圓飯,是農(nóng)歷除夕的最后一餐,,它象征著幸福憧憬,,這種幸福來源于父母的叮囑,也是無數(shù)游子往家趕的執(zhí)著與真誠,。所以在除夕之夜,,無論相隔多遠,都希望大家能夠共享這頓,,合家歡,。
南京大牌檔
價格:闔家團圓宴688元/桌、吉祥如意宴988元/桌、前程似錦宴1388元/桌,、花開富貴宴1388元/桌,、壽長百年宴1888元/桌,附送新年筆記本一本,,含2017全年400元優(yōu)惠券
地址:北京凱德晶品店,,崇文門國瑞店,凱德大峽谷店,,天津小白樓國貿(mào)店,,青島凱德新都心店
三、迎春接福,,廣州南豐朗豪酒店雞年賀年新品
辭舊歲迎新春,,廣州南豐朗豪酒店的系列年味十足的賀年佳品及團年盛宴,為摯愛親朋溫馨團圓提供不二之選,。
酒店三樓的明閣是香港康得思酒店內(nèi)的米其林二星食府的同名姊妹餐廳,,西關(guān)大屋風(fēng)格裝修典雅。新年期間明閣將推出四款寓意吉祥的團圓宴,,其中精品菜式包括鳳舞慶新春——富貴黃金雞,。師傅特意選用肉質(zhì)緊實的清遠竹林走地麻雞以保證其口感,制作時先用瑤柱,、金華火腿等原料熬制的秘制高湯將雞浸熟,,使高湯的鮮味慢慢融入雞肉中,再放入油鍋炸至金黃,,皮酥肉嫩,,香味四溢。此外歌舞耀騰龍——花龍蝦龍騰四海也是創(chuàng)意菜,,肉質(zhì)彈牙的澳洲花龍蝦球,,鋪于蒸蛋白上,最后淋上濃縮龍蝦精華的龍蝦湯,,異常鮮美,。還有花開富貴——烏龍吐珠,這道菜將新鮮蝦膠中加入少許金華火腿,,釀入精選80頭優(yōu)質(zhì)關(guān)東遼參,,口感豐盈彈牙、咸鮮交融,,配以鴿子蛋,,更具滋陰進補之效,造型十分喜慶,。
除去新年宴席,,明閣師傅每日手工新鮮的賀年糕品是每個新年送禮必備佳品,。椰汁年糕選用優(yōu)質(zhì)糯米,嚴格遵循捶打,、細磨等繁瑣工藝制作而成,,口感軟香綿密,甜度適中,,口口椰汁濃香?,幹}卜糕則以手切蘿卜絲、精選瑤柱,、蝦干、臘味等入料,,甘香四溢,。包裝采用印有傳統(tǒng)優(yōu)雅剪紙圖案的粉紅禮盒,雅趣精致,,送禮饋客,、自留品嘗,皆為佳選,。
Ming Court明閣
價格:每四位人民幣1988元,,或10位5088元起,也有散點菜單,,需加收10%服務(wù)費+6%增值稅
地址:廣東省廣州市海珠區(qū)新港東路638號南豐朗豪酒店3樓
四,、杭州西溪悅榕莊,屠蘇歲飲,,歡聚白云
風(fēng)云慶會,,齊歌樂歲。又到了年末佳節(jié),,杭州西溪悅榕莊白云中餐廳呈現(xiàn)系列新年團圓歡宴,,精選白云經(jīng)典美味及時令吉祥菜品,各式風(fēng)情美饌,。佳肴融合傳統(tǒng)與創(chuàng)意,,傾盡大廚全部心意,帶來最經(jīng)典的江南傳統(tǒng)滋味,。
白云中餐廚師長選用西溪濕地特色食材,,烹飪時令美味:西溪各式河鮮齊登餐桌,最具地方特色的“湖上菜”,,帶來江南最新鮮滋味,;老杭幫傳統(tǒng)糖排、手制醬肉等菜肴,,帶您回味本真年味,;更有養(yǎng)生湯品,、時令鮮蔬,清補養(yǎng)生,,品味自然,。在新的一年,與家人在古色古香的江南院落間共聚一堂,,回憶此年來的美好時刻,,分享點滴歡樂,感受悅榕美景如畫的同時品嘗珍饈美饌,,祝愿美滿吉祥,。
杭州西溪悅榕莊白云中餐廳
“金雞報喜悅春曉”年夜飯?zhí)撞停喝嗣駧?88元/位+10%服務(wù)費+6%增值稅
“團圓福悅闔家歡”年夜飯?zhí)撞停喝嗣駧?088元/位+10%服務(wù)費+6%增值稅
地址:浙江省杭州市西湖區(qū)紫金港路西溪天堂國際旅游綜合體2號
五、天津瑞吉金融街酒店,,金鳳啼曉賀新春
金鳳啼曉賀新春,,金鳳報吉鴻運來。新春佳節(jié)期間,,天津瑞吉金融街酒店精心準(zhǔn)備豐厚禮遇,,為往來賓客奉上新春賀禮。以弘揚傳統(tǒng)民俗文化為主題的客房禮遇,,是家庭出游入住的不二之選,。過年七天,在酒店大堂每天都有豐富的民俗文化活動展,,看傳統(tǒng)工匠現(xiàn)場制作泥人,、糖畫、中國結(jié)等,,還可親自動手參與學(xué)寫毛筆字,,制作餃子及參與撈魚生活動,讓賓客在入住的同時,,感受中國傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚,,體驗地道中式春節(jié)年味。
行政主廚馮國正先生攜廚師團隊為賓客奉上新年團圓夜美味盛宴:精選鮑魚,,遼參,,波士頓龍蝦等優(yōu)品食材用心烹制,佳肴盛饌寓意吉祥,,傳遞了對親朋好友們的最誠摯祝福,。瑞吉春節(jié)團圓飯?zhí)撞停x取肥美鮑魚,,精品遼參,,香嫩霸王肘,鮮活石斑魚,,北極貝,、波士頓龍蝦等珍貴原料,,呈現(xiàn)的18道菜品匯聚南北地域特色,寓意喜慶吉祥,,讓每一位到店就餐的客人盡享饕餮美味,。年夜飯的意義其實不止于味覺上的滿足,更在乎的是全家圍坐的團聚,,天津瑞吉金融街酒店匠心呈現(xiàn)經(jīng)典年味,,讓賓客在暖意融融中盡情感受新年的節(jié)日喜慶。
天津瑞吉金融街酒店
團圓飯時間:1月25日-2月2日,;客房禮遇時間:1月29日-1月31日
地點:天津市和平區(qū)張自忠路158號天津瑞吉金融街酒店
六,、新春闔家美宴盡在桂花樓
春節(jié),是中國最傳統(tǒng)的節(jié)日,,也是人們最期待和珍惜的日子,。雅致溫馨的桂花樓中餐廳呈獻豐盛地道的傳統(tǒng)美饌,是闔家團圓睿智之選,。多款特色菜單可供客人挑選,,其中包括招財進寶(鮑魚扣花膠),,清蒸東星斑,,年糕香辣咖喱蟹,花椒鴻運桂花雞,,金饅頭咖喱大蝦球,,吉祥如意八寶飯。桂花樓行政總廚高師傅擁有26年淮揚料理經(jīng)驗,,并熱衷于創(chuàng)意淮揚和廣東菜的烹飪,。他憑借精湛的廚藝和豐富的烹飪經(jīng)驗,在食材,、品質(zhì)及烹飪方法上進行改進,,給美食愛好者奉獻上口味更佳的菜肴。
桂花樓
時間:1月27日-2月4日
價格:八道式晚宴每位400元起,,十道式晚宴每位1380元起,,需加收10%服務(wù)費及6%的增值稅
地址:上海市浦東新區(qū)富城路33號香格里拉大酒店浦江樓1樓
七、澳門瑞吉酒店,,喜氣洋洋喜迎雞年
喜氣洋洋的農(nóng)歷新年將至,,澳門瑞吉金沙城中心酒店“雅舍”餐廳準(zhǔn)備了尊貴的餐饗。最新于“香港餐廳室內(nèi)設(shè)計大獎”的高級餐廳組別中榮獲獎項的“雅舍”餐廳在1月25日(年廿八)至2月3日(正月初七)推出精心訂制的六道菜的農(nóng)歷新年晚宴,,讓賓客以滋味美饌與親友歡聚一堂,,共慶傳統(tǒng)佳節(jié)。
傳統(tǒng)的新年晚飯是農(nóng)歷新年慶?;顒赢?dāng)中的重要一環(huán),,也是家人共享天倫的寶貴時光,,對于平日遠離家鄉(xiāng)的人來說,更是意義重大,。農(nóng)歷新年的菜式通常都帶有吉祥寓意,,“雅舍”的廚師團隊精心設(shè)計一系列帶有祝賀意味的菜式,其中包括取名“大吉大利”的柑桔配鵝肝,,以及為雞年特別推出的醉雞與茶香鵪鶉蛋,,與賓客一同以美饌喜迎雞年。
魚象征“年年有余”,,是新年晚餐不可缺少的菜式,。“雅舍”廚師精心挑選了最優(yōu)質(zhì)的食材,,悉心烹調(diào)出鯪魚配發(fā)菜及娃娃菜這道吉祥菜式,,并同時呈獻經(jīng)典賀年菜式——象征福氣及長壽的烤乳豬與五香豬舌配長壽面,為賓客送上最貼心的祝福,。節(jié)慶晚餐將以結(jié)合中西方食材的創(chuàng)意甜品——凍芒果,、木薯番紅花湯配八角冰淇淋和意式甜甜圈收尾,讓賓客在新的一年留下甜蜜回憶,。
“雅舍”餐廳
價格:六道菜式晚宴,,澳門幣MOP888+
地址:澳門路凼金光大道澳門瑞吉金沙城中心酒店1層
八、北京萬達索菲特大飯店,,迎春納福 美饌薈萃
金雞年來臨之際,,北京萬達索菲特大飯店風(fēng)格各異的四家餐廳張燈結(jié)彩,喜氣洋洋,,為賓客與家人慶祝團圓,,迎春納福準(zhǔn)備了系列美食薈萃,如海鮮自助,,淮陽珍饈,,魯菜佳肴以及曼妙下午茶等。
VIC國際美食自助餐廳-新春主題自助餐,,兩人同行一人免單
新春主題海鮮自助盛宴讓客人及家人大快朵頤,,如鮮美的生蠔、阿拉斯加蟹腿,、柔嫩的刺身,、新鮮的大蝦等多款海鮮,此外還有多款中西式佳肴,,令人垂涎欲滴的中西式甜品,,以及茶、咖啡及軟飲,。喜迎新春,,VIC 餐廳不僅打造豐富自助,,還傾情回饋賓客,只需關(guān)注酒店官方微信賬號,,即可享受兩人午晚餐自助,,一人免單優(yōu)惠。
一品淮揚中餐廳-迎春套餐
在高雅而有格調(diào)的一品淮揚中餐廳,,名廚蔣應(yīng)榮打造充滿江南風(fēng)味而又至美大雅的迎春套餐,,包含8道菜品,如精美的江南風(fēng)味碟,,鮮嫩味美的靚盞雪花牛,,香醇的紅燒小黃魚,以及鮮香的魚湯小刀面等,; 為北京的春節(jié)增添別樣江南,。
曲宴中餐廳-新年午間套餐
在出品精良而正宗魯菜的曲宴中餐廳,來自山東的資深總廚張海港帶來新年午間套餐,??腿丝梢栽谇缰胁蛷d享用樣樣俱全的午間套餐,不僅有涼菜,,湯品,,熱菜,還有主食與水果,;其中包括多款特色魯菜,,如燴烏魚蛋湯,,私家茄子卷,、糟溜魚片等,并搭配山東茗茶一位,。
北京萬達索菲特大飯店
地址:北京市朝陽區(qū)建國路93號院萬達廣場C座
來源:陳賽沛